有脂肪肝最不該吃什么

　　據(jù)了解，近年來脂肪肝的發(fā)生率在現(xiàn)代都市人中越來越高，一些中青年人，尚未發(fā)生高血壓或糖尿病，卻先得了脂肪肝，“但其實脂肪肝就好比其他代謝綜合征的前奏，得了脂肪肝的人，今后得高血壓、糖尿病和高血脂的機會確實會比別人高。而且他們還存在著脂肪肝加重成肝炎、肝硬化甚至肝癌的風險。”所以聶玉強認為，對付脂肪肝，預防遠比治療有意義。

　　聶玉強危害：發(fā)展成脂肪性肝炎會危及生命

　　事實上，近年來不少人在單位體檢時都會查出脂肪肝。對此，有人不以為然，有人大為緊張。那么，脂肪肝對人體健康到底會有哪些危害呢？

　　聶玉強告訴記者，脂肪肝的病理類型包括單純性脂肪肝及脂肪性肝炎，后者可以發(fā)展為肝硬化和肝癌。目前脂肪肝在發(fā)達國家的死亡率排在第5位，僅次于心臟病、腦血管意外、肺疾病和腫瘤之后。“當然，目前絕大多數(shù)人在體檢中發(fā)現(xiàn)的脂肪肝大多都是單純性的脂肪肝，而且以輕度為主，但如果不加以控制，最后發(fā)展成脂肪型肝炎、甚至肝硬化和肝癌也不是沒可能的。”

　　除了危害較大的脂肪性肝炎，聶玉強指出，脂肪肝還與肥胖、2型糖尿病、高血壓、高血脂等代謝綜合征有著密切關系，“可以說非酒精性脂肪肝就是代謝綜合征在肝臟的表現(xiàn)，而脂肪肝人群發(fā)生代謝綜合征的機會往往比一般人群高。”

　　對策：無特效藥，要靠飲食控制和運動

　　“經常有病人問：‘我體檢時發(fā)現(xiàn)了脂肪肝，要怎么治療？’”聶玉強說，脂肪肝不像糖尿病或高血壓，藥物治療能有立竿見影的效果；相反，目前醫(yī)學上還沒有任何一種對付脂肪肝的特效藥。但脂肪肝其實又是可逆性病變，尤其是目前大多數(shù)患者都屬于輕度的單純性脂肪肝，這時是不需藥物治療的，通過持之以恒地進行飲食調節(jié)，并配合適當?shù)倪\動，可以使細胞內沉漬的脂肪逐漸減少，肝功能恢復正常。

　　但值得注意的是，發(fā)展到脂肪性肝炎的患者，往往會有轉氨酶異常升高的表現(xiàn)，除了改變過去不良的生活習慣和生活方式外，還需要藥物治療，根據(jù)不同的情況選擇相應的藥物。

　　聶玉強特別強調，脂肪肝藥物需要在醫(yī)生的指導下使用，患者最好不要擅自購買市面上的所謂“奇效保肝藥物”，它們治療脂肪肝起到的效果是很有限的。

　　小貼士：飲食調整要關注總熱量的攝入

　　那么，輕度脂肪肝患者又該如何通過飲食控制治療脂肪肝呢？

　　聶玉強說，控制飲食關鍵在于控制每日攝入的總熱量，一般來說，一個成年人每天所攝入的總能量應控制在每日每公斤標準體重20~25千卡左右，不宜吃得太飽和太油膩；同時可適當多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物；動物內臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。

　　除了膽固醇，還應適當控制碳水化合物的攝入。“有些人以為不吃肉了，就增加飯量，但其實米飯、面食等碳水化合物在人體內也是會轉化為脂肪的。”所以最好選用粗糧及小米等糧谷類，不吃或少吃精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞和各類甜點心。同時，輕度脂肪肝患者每日食鹽量應在5克以下。專家建議，輕度脂肪肝患者要多進食蔬菜和水果；不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料；最好戒酒，因為酒精會加重脂肪肝程度，并對肝臟有損害。