真相：導(dǎo)致糖尿病的因素很復(fù)雜，除了基因的易感性，肥胖、吸煙、情緒壓力等多種因素都可能誘發(fā)糖尿病，而不僅僅是糖吃多了那么簡(jiǎn)單，而是因?yàn)樯眢w胰島素代謝出現(xiàn)問(wèn)題。

誤區(qū)二：糖尿病不能吃甜的食物，只能吃不甜的食物

真相：糖尿病患者不能僅憑味道來(lái)選擇食物，還要看它所含的成分和總能量。

有些沒(méi)有甜味的食物，比如我們吃的米飯、饅頭，雖然吃起來(lái)沒(méi)有甜味，但是含的淀粉在消化之后會(huì)變成葡萄糖，不能多吃。

大部分有甜味的食物都是含糖的，比如餅干、飲料等，糖尿病患者應(yīng)該控制少吃。

誤區(qū)三：糖尿病只能吃素菜，不能吃肉

真相：糖尿病患者應(yīng)該注意的是日常飲食的平衡，肉和菜都要吃。不吃肉類(lèi)會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)不足，抵抗力降低，更易發(fā)生感染。

優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)對(duì)于糖尿病人的健康十分重要，要保證每天都能獲得適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比如瘦肉、豆類(lèi)等。

誤區(qū)四：糖尿病要少吃或不吃主食

真相：很多糖尿病患者誤以為控制血糖只能不吃或少吃主食，其實(shí)飲食控制是控制每日攝入的總熱量，單單控制某類(lèi)食物是不合理的，過(guò)度控制還可引起低血糖及營(yíng)養(yǎng)不良。

糖尿病患者真正需要少吃的主食主要是精白米面，提倡雜糧主食，如黑米、黃米、薯類(lèi)、大豆等?，F(xiàn)在的精白米面，除了損失了維生素和礦物質(zhì)外，血糖指數(shù)也高，的確不利于控制血糖。

誤區(qū)五：吃苦瓜可以治療糖尿病

真相：實(shí)際上，就目前的研究看來(lái)，關(guān)于苦瓜能否降血糖、治療糖尿病依然沒(méi)有定論。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，還是應(yīng)該嚴(yán)格遵循醫(yī)囑服藥和控制血糖，均衡飲食，不要輕易相信網(wǎng)上或民間流傳的偏方。

誤區(qū)六：吃酸奶可以預(yù)防糖尿病

真相：現(xiàn)在還無(wú)法確定每天一杯酸奶能否真正的預(yù)防糖尿病。而且，現(xiàn)在一些發(fā)現(xiàn)酸奶有助于血糖控制的研究中大多都是每天一份酸奶（約28克），而市面上的酸奶一份小包裝都是100克左右，相當(dāng)于是4份。

不過(guò)酸奶是一種很好的鈣質(zhì)來(lái)源，雖然含糖量較高，但按同樣數(shù)量的碳水化合物來(lái)比較，還是比白米飯白饅頭的血糖上升速度慢得多。糖尿病人可以吃酸奶，不過(guò)注意不要吃太多。

誤區(qū)七：糖尿病可以放心吃“無(wú)糖食品”

真相：很多所謂的無(wú)糖食品，比如無(wú)糖餅干、無(wú)糖麥片、無(wú)糖藕粉等，雖然不含有人工添加的蔗糖，但仍然含有大量淀粉，有的甚至還添加了淀粉糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿、麥芽糊精等。它們升高血糖的速度毫不遜色于日常所吃的白糖，糖尿病患者還是少吃為妙。

誤區(qū)八：甜味劑會(huì)導(dǎo)致糖尿病

真相：阿斯巴甜、甜蜜素等甜味劑，它們能夠提供甜味卻幾乎不含能量，并不會(huì)太升高血糖。

誤區(qū)九：糖尿病不能吃水果

真相：美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)認(rèn)為糖尿病人是可以吃水果的。在他們提供的糖尿病病人飲食建議里，第一條就是要多吃水果和蔬菜，而且要豐富種類(lèi)，最好是吃各種顏色的水果和蔬菜，當(dāng)然，是要在控制量的前提下。

不過(guò)，糖尿病人最好不要喝果汁，果汁通常會(huì)損失一些膳食纖維，而且血糖反應(yīng)會(huì)高于完整的水果。

誤區(qū)十：血糖指數(shù)高的食物都不能吃

真相：血糖指數(shù)（GI）是衡量食物血糖反應(yīng)的一個(gè)指標(biāo)，糖尿病患者應(yīng)該注意它，但是并不能盲目的按照血糖指數(shù)來(lái)挑選食物，還要看食物的血糖負(fù)荷和碳水化合物的總量。

血糖指數(shù)越低的食物對(duì)血糖的波動(dòng)影響越小，一般建議糖尿病患者吃低GI食物。但這也不意味著那些高GI的水果就不能吃，還要看血糖負(fù)荷（GL），它是將攝入碳水化合物的質(zhì)量和數(shù)量結(jié)合起來(lái)加以評(píng)價(jià)膳食總血糖效應(yīng)的指標(biāo)，對(duì)于指導(dǎo)飲食更有實(shí)際意義。

比如，西瓜和梳打餅干的GI都是72，但100克食物所含碳水化合物卻大不相同，梳打餅干每100克所含碳水化合物約76克，其GL大約為55，而100g西瓜所含碳水化合物約7克，其GL約為5，兩者的GL相差10倍之多。

糖尿病飲食小貼士

其實(shí)，糖尿病飲食也沒(méi)那么復(fù)雜，記住下面口訣就掌握了飲食的要義。

飲食要定量

吃飯要定時(shí)

花樣變著吃

糧多粗少細(xì)

菜有葷有素

多餐次為宜

烹飪有技巧

—飲食要定量—

要控制好病情，管住嘴很重要。不能想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，而要合理控制飲食的攝入量。

具體每個(gè)人每天要吃多少，需要營(yíng)養(yǎng)師或者醫(yī)生根據(jù)個(gè)體的情況確定。由于糖尿病腎病病人和妊娠期糖尿病病人情況更加復(fù)雜，需要醫(yī)生來(lái)確定飲食方案。

—吃飯要定時(shí)—

糖尿病患者要合理安排每天進(jìn)餐的時(shí)間，兩餐相隔大約4~6小時(shí)。到了進(jìn)餐的時(shí)間，即使不覺(jué)得餓，也要適量吃飯，防止餓急了吃得多，食量難以控制而造成血糖波動(dòng)。

—花樣變著吃—

控制飲食，并不是說(shuō)每天只能是單一飲食，每一種食物其營(yíng)養(yǎng)成分不同，我們需要合理地搭配食物，來(lái)滿(mǎn)足身體的需要。所以，主食、肉蛋奶、蔬菜都需要吃到，如果血糖控制得好，還可以適量吃些水果。

—糧多粗少細(xì)—

這里說(shuō)的糧，是主食，包括我們平時(shí)吃的米飯、面條等在內(nèi)。由于粗糧對(duì)血糖的影響比細(xì)糧小，推薦大家少吃細(xì)糧，多吃粗糧。

—菜有葷有素—

如果飲食中只有青菜，缺乏適量的蛋白質(zhì)，患者會(huì)感覺(jué)體力不支，精力不足。

如果進(jìn)食過(guò)多的脂肪和蛋白質(zhì)，容易造成能量超標(biāo)，發(fā)生超重肥胖，進(jìn)而增加胰島的負(fù)擔(dān)，也會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)。

所以，我們平時(shí)的飲食，應(yīng)該葷素均沾，重要的是搭配。

—多餐次為宜—

多餐次不等于多吃，一天吃的總熱量不變，食物量定量，就像切西瓜一樣，只是多切成幾分，總的西瓜大小不變，做到多餐不多量。

—烹飪有技巧—

烹飪方法宜清淡、簡(jiǎn)單。盡量避免加糖、不勾芡、不油炸、少放鹽、少放油。目的是減少能量的攝入，控制鈉鹽攝入量，幫助預(yù)防并發(fā)癥。

如果能涼拌、蒸、煮、燉著吃，就不要炒著、煎著吃，更要避免炸著吃。

糖尿病飲食，重在堅(jiān)持，能夠嚴(yán)格要求自己，管住嘴當(dāng)然好，但也沒(méi)有必要為了控制血糖，每天都過(guò)著“苦行僧”般的日子，而失去了生活的樂(lè)趣。

只要對(duì)生活多一些期待和心思，就算是在飲食的精挑細(xì)選中，也能充滿(mǎn)美好。