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糖尿病友喝粥的常見錯誤,你犯了幾條?!

2017-07-03 來源:糖尿病生活小助手  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:對于正常人來說,喝粥利大于弊;對于消化不良的患者,喝粥本身就是一種保胃的方式。但是,對于糖尿病患者,喝粥無異于喝糖水,會導(dǎo)致血糖在短時間內(nèi)迅速升高。

  案例:喜喝大米稀飯配咸菜

  患者,女,47歲,發(fā)現(xiàn)血糖升高2個月,被確診為糖尿病?;颊咦允鲈歼^胃病,從此養(yǎng)成了每日三餐,餐餐喝粥的習(xí)慣?;颊哒f,感覺世界上什么美味佳肴也不如喝粥就咸菜吃起來舒服。

  專家點評:喝粥如同喝糖水,可導(dǎo)致血糖迅速升高。

  粥是中華民族的傳統(tǒng)美食,喝粥是很多人鐘愛的一種飲食習(xí)慣。特別是天氣轉(zhuǎn)涼以后,喝著熱乎乎的粥,心里暖暖的特別舒服。

  對于正常人來說,喝粥利大于弊;對于消化不良的患者,喝粥本身就是一種保胃的方式。但是,對于糖尿病患者,喝粥無異于喝糖水,會導(dǎo)致血糖在短時間內(nèi)迅速升高。這是因為我們平時吃的饅頭、米飯等屬于多糖食物,它們進入體內(nèi)必須在一些酶的作用下分解為單糖才能吸收,所以,吸收相對較慢。

  粥在反復(fù)熬煮的過程中,已經(jīng)糊化成為單糖,進入體內(nèi)不需要漫長的分解過程就能迅速吸收,所以喝粥對于控制血糖非常不利。

  案例:不喝大米粥,改喝小米粥和玉米粥

  患者,男,55歲,糖尿病病史1年。門診看病時,因早餐喝大米粥后查得餐后2小時血糖過高,醫(yī)生告誡他不要喝大米粥。他就牢牢地記住并回家告訴老伴,以后不要做大米粥,改為小米粥和玉米粥??墒?,1個月后復(fù)查早餐后2小時血糖依然居高不下。

  專家點評:喝小米粥和玉米粥同樣也能升高血糖。

  很多患者對醫(yī)生的建議一知半解,醫(yī)生說“看您今天早晨喝大米粥喝得血糖這么高,以后別喝粥了。”患者以為只是不喝大米粥,從此改喝小米粥和玉米粥了。其實,不管大米、小米還是玉米粥,都能迅速升高血糖,道理大同小異。

  所以,患者聽從醫(yī)生的建議時要知其然,還要知其所以然,才能舉一反三,正確應(yīng)用到生活中。

  案例:用薏米豆?jié){代替喝粥降糖

  患者,女,56歲,糖尿病病史2年,因退休在家,經(jīng)常通過電視和廣播了解有關(guān)健康保健知識。某日,聽專家說,喝薏米豆?jié){對老年糖尿病患者有很多益處,于是買來豆?jié){機,按照專家介紹的做法,每天早晨用薏米、黃豆、紅豆等搭配制做豆?jié){,本以為血糖能控制得好一些,可是每次測血糖仍未見明顯改善。

  專家點評:薏米紅豆?jié){可以喝,也要控制喝的量。

  薏米,在中藥里稱薏苡仁,《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,是我國古老的糧藥兼用的作物,蛋白質(zhì)含量比稻米、玉米、小麥等高5%~8%,具有清熱祛濕、消腫、健脾益胃等功效。紅豆在中藥里稱為赤小豆,也有利尿、消腫、健脾的作用。正因為如此,近年來這兩種食材得到了較為廣泛地宣傳,有些人過分看重甚至夸大其功效。正確的認(rèn)識是把它當(dāng)飯而不是當(dāng)藥,不能因為具有一定“功效”就忽視它本身產(chǎn)生的熱量。

  案例:長時間熬煮麥片

  患者,女,57歲,糖尿病病史5年,長期口服二甲雙胍拜糖平治療,不管空腹還是睡前,血糖均能控制在理想水平。近1個月午餐后和晚餐后血糖控制尚可,早餐后2小時血糖總是偏高,多在10~12mmol/L波動,不知何故。問其早餐是怎么吃的,她說因為糖尿病不敢喝大米粥,就每天喝麥片粥。

  專家點評:糖尿病患者可以喝麥片,但要避免熬煮時間過長。

  純燕麥片和小麥?zhǔn)莾煞N不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”,外層的大量營養(yǎng)物質(zhì)會損失。燕麥片本身就是全谷,沒有經(jīng)過除去外層部分的處理,不僅營養(yǎng)價值高,而且可以增加飽腹感,升血糖的速度也很慢。

  特別是燕麥,還有降低膽固醇、降血糖、通便等功效,是糖尿病患者比較適宜的早餐選擇。但是患者的做法是每天將麥片倒入牛奶中,打上雞蛋,放在鍋中熬煮,因為她喜歡喝熬得黏黏糊糊的麥片,所以要熬煮很長時間,這其實就和喝粥沒什么區(qū)別了。

  所以,糖尿病患者食用麥片,用開水沖服即可,不要熬煮過久。

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