大家都知道肝臟是人體最大的排毒器官，健康的肝臟可避免噯氣、腹脹、便秘等麻煩，同時也起著調(diào)節(jié)血糖的重要作用。要保護好他，除了避免過量飲酒等壞習慣，我們更要知道肝臟最愛的食物，這樣才能『多吃對的，拒絕錯的』，達到養(yǎng)肝護肝的目的。周末要到了，Dr.肝的肝友食譜也如期而至啦~

根據(jù)美國"RodaleNews"的報道，多位專家學者總結(jié)了以下5種肝臟最喜愛的食物，今天一起來了解下：

1，十字花科蔬菜

含有各種植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白蘿卜。

2，海藻類

海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素。加拿大麥吉爾大學研究發(fā)現(xiàn)，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

3，芽菜

豆芽菜富含各種酶，能促進蛋白質(zhì)的分解吸收。

4，富含硫化物的食物

洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進肝臟生產(chǎn)谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

5，漿果

藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質(zhì)如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊。

除此之外，對于肝病患者，大家還應(yīng)該在平時多多補充維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素，因為它們也可以幫助肝臟更好的運作哦。

▍維生素類：

如葉酸、維生素E、維生素C、維生素B12、煙酸等，有助肝細胞正常代謝，幫助提高免疫力。

▍優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：

如牛乳蛋白幫助肝細胞修復。

▍礦物質(zhì)：

如鐵、銅、硒、鉻、鉬等利于肝細胞補血，維持肝細胞活力。

▍適量纖維素：

防止因消化道功能紊亂導致的便秘現(xiàn)象，同時利于降低血液膽固醇，預防腸道腫瘤。