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預防肝癌的食物 VS 誘發(fā)肝癌的食物

摘要:長期飲酒,酒精會將胃粘膜消化掉,胃的細胞一旦受傷,食物中的有毒物質就容易被胃吸收,從而容易引起酒精性肝炎,損害肝臟的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌發(fā)生的危險因素。

  預防肝癌可以吃這些食物

  1香蕉

  香蕉防癌效果好。香蕉愈熟,也就是表皮的黑斑愈多,免疫活性愈高。表皮上出現(xiàn)黑斑的香蕉,增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能預防直腸癌、結腸癌、腎癌。瑞典研究發(fā)現(xiàn),每周吃4—6次香蕉的女性,患腎癌的風險降低一半。

  2.三筍

  日常生活中經常聽人們說要多吃三筍有防癌效果,那么你知道三筍指的是哪三種筍類食物嗎?三筍,即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物,可降低肝癌的發(fā)生率,而且還美味可口。

  3.樹莓

  樹莓富含大量“鞣花酸”,研究發(fā)現(xiàn),鞣花酸可以抑制腫瘤的生長,能保護機體免受致癌物的傷害。

  4.檸檬

  檸檬中含有豐富的維生素C,100克檸檬汁中含維生素C可高達50毫克。此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等。常飲檸檬汁,不僅可以白嫩皮膚,防止皮膚血管老化,消除面部色素斑,而且還具有防治動脈硬化的作用。

  5.黃瓜

  黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養(yǎng)成分。經常食用黃瓜汁,能消除雀斑、增白皮膚。

  這些食物會引起肝癌

  1、不吃或少吃腌菜

  酸菜、咸菜、咸魚等腌菜爽口開胃,許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺,實驗證明與肝癌的發(fā)生有關,最好不吃或少吃。而且切記,一定要腌透之后才能吃。

  2、動、植物油變質后不宜食用

  陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分,它能生成聚合物并與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發(fā)生反應,使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外,丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的復制并使人的老化過程加快。因此,動植物油切勿存放太久,已變質產生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好,更重要的是能導致癌癥,使人縮短壽命。

  3、不飲或少飲酒

  長期飲酒,酒精會將胃粘膜消化掉,胃的細胞一旦受傷,食物中的有毒物質就容易被胃吸收,從而容易引起酒精性肝炎,損害肝臟的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌發(fā)生的危險因素。如果用發(fā)霉的花生來下酒,誘發(fā)肝癌的可能性會更大。董博士建議,成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯,女性不能超過1杯。

  4、不吃發(fā)霉食物

  發(fā)霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質,致癌所需時間最短僅為24周,因此食物應妥為存放,一旦發(fā)霉就應立即丟棄,尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,花生油同樣不宜久貯,如果發(fā)現(xiàn)產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好,更重要的是會導致癌癥。

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