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袪火養(yǎng)肝的6道美味藥膳

2017-11-17 來源:肝硬化癥狀  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:肝是人體很重要的部位,如果不健康會導(dǎo)致身體許多器官受影響。至于護(hù)肝的原則,除了日常生活作息要正常之外,飲食調(diào)理也是養(yǎng)肝的重點,不能忽視。

   袪火養(yǎng)肝的6道美味藥膳

  肝臟的重要性不亞于心臟,專家解釋,人體的肝臟是一個很耐勞的器官,常常是默默地工作,除了盡本份外,也常常會自動加班,直到鞠躬盡瘁為止,所以當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)肝臟有異常病變時,那常常已經(jīng)是到了較嚴(yán)重的地步了!
 
  所以我們要密切注意它的健康,平常應(yīng)注意適當(dāng)休息、不要過度操勞,注意適度掌握身體動靜結(jié)合、勞逸結(jié)合。不要隨意讓肝臟經(jīng)常熬夜。要保持良好的飲食習(xí)慣,保持心情舒暢、樂觀、豁達(dá)的精神狀態(tài)。
 
  休息好有利于疲勞的恢復(fù),特別有利于肝臟營養(yǎng)的供給和肝細(xì)胞的修復(fù);適度的運(yùn)動可以增強(qiáng)體力,提高機(jī)體的抗病能力;
 
  這6道藥膳則有助于去燥、祛火、養(yǎng)肝,所介紹的量為一人量。
 
  量不要太多,其中蜆仔湯因為有些“利”,易拉肚子的人可以少喝,如果要喝的話,要多加一些姜片。
 
  黃金蜆燉豆腐

  材料:
 
  豆腐300克,蜆50克,姜片3—5片,水1000毫升,鹽適量。做法:
 
  袪火養(yǎng)肝的6道美味藥膳
 
  將新鮮蜆子洗去泥沙,吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片,加水蓋滿食材后,放到電鍋內(nèi),包上保鮮膜,外鍋放水1杯,等開關(guān)跳起后即可加上調(diào)味料食用。
 
  服法:

  1周2~3次當(dāng)湯佐膳或點心食用。

  說明:
 
  這味燉湯可補(bǔ)脾養(yǎng)肝,補(bǔ)中益氣,祛濕去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì),有助于肝細(xì)胞的修復(fù),而且,蜆中含多種有機(jī)礦物質(zhì)、維生素B2、B6與B12,利于身體各項機(jī)能的維護(hù)。蜆還含豐富的膽堿,是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼,清熱解毒,益氣和中,二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。

  紅棗炒木耳

  材料:
 
  紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳15克,鹽、香油,蔥、姜適量,清水100毫升。做法:
 
  1.將黑、白木耳洗凈浸泡后,切成條狀備用;
 
  袪火養(yǎng)肝的6道美味藥膳
 
  2.大棗洗凈(剖開)備用;
 
  3.姜入油鍋爆香后,放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后,再加入洗凈好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒,收湯后加入調(diào)味料即可食用。
 
  服法:當(dāng)主菜佐膳食用,每周數(shù)次。
 
  宜忌:腹瀉者慎用。
 
  說明:
 
  紅棗富含各類維生素,可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平,有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素,可增加人體的免疫力。
 
  靈芝

  材料:
 
  靈芝10克,紅棗10枚,水500毫升,洋菜粉10克,冰糖適量。
 
  袪火養(yǎng)肝的6道美味藥膳
 
  做法:
 
  靈芝洗凈加水,大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘,過濾取藥汁后加紅棗續(xù)煮15分鐘后加冰糖,加洋菜粉煮溶后放入容器中,再放進(jìn)冰箱中讓它凝成果凍狀,即可食用。
 
  服法:當(dāng)點心食用。
 
  宜忌:腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。
 
  說明:
 
  靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素,能使人體延緩衰老,扶正固本、增強(qiáng)體質(zhì),中藥性味屬甘平帶微苦,有益氣安神定驚之功,加上紅棗的補(bǔ)中健脾效用,對于肝氣的疏導(dǎo),肝火的平緩有很大的助益。

  馬蹄蛋湯
 
  材料:馬蹄250克,雞蛋1個,
 
  香油、鹽適量,清水1升。
 
  做法:
 
  ①準(zhǔn)備雞蛋1個,并打咸蛋花備用;
 
 ?、趯⑤┧j洗凈削皮切碎,加水煮沸,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后,加入打好的蛋花即可熄火,滴上幾滴香油、適量鹽即可食用。
 
  服法:佐膳或當(dāng)點心食用。
 
  宜忌:腹瀉者暫停用。
 
  說明:
 
  荸薺甘寒,清熱化,利濕退黃。適用于常常容易出汗,有臭氣,胸悶胃口差,口苦黏膩,身體常覺重重的,容易疲倦,小便量較少且顏色較黃,舌苔黃膩,屬濕熱者的日常保健湯品。
 
  清爽芹果
 
  材料:芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。
 
  做法:取以上5種瓜果,一起榨汁,濾去渣取汁,再加入適量蜂蜜即可。
 
  服法:夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多時可每曰1次。
 
  說明:
 
  芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝,有健胃、降壓等功效,再加上其它的清熱蔬果,使果菜汁更有清熱解毒、養(yǎng)肝滋陰的作用。尤其對于容易有口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。
 
  苡苓小米粥
 
  材料:
 
  苡仁60克,小米150克,土茯苓20克。做法:
 
  將上述材料洗凈,將土茯苓用紗布包好,同煮成粥。
 
  服法:取出土茯苓喝粥,1周數(shù)次。
 
  宜忌:服時忌茶。
 
  說明:
 
  土茯苓性味甘淡平無毒,入肝、胃二經(jīng),可利濕解毒,健脾胃,利筋骨,消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清熱除濕,健脾整胃,對肝解毒能力差、容易出現(xiàn)濕疹,皮膚疾患,痙攣骨痛,惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質(zhì),都有預(yù)防兼治療的功效。
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