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這5種零食營養(yǎng)不升糖你 被忽悠了嗎

2019-12-26 來源:糖糖圈T1DM  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:早上出門沒時間準(zhǔn)備早餐,營養(yǎng)谷物麥片開袋即食,五分鐘就搞定一頓早餐。里面不僅有粗糧,還有水果顆粒和堅果碎片,富含膳食纖維,有些品牌還添加了維生素和礦物質(zhì),這還不算健康?谷物棒就更方便了,一口下去,雜糧、水果、堅果都有了!

隨便翻開一位糖友的隨身包,你一定能發(fā)現(xiàn)糖和小零食。用來防備低血糖,偶爾也用來解解饞。只是,市面零食種類眾多,若是吃不對、選不好,控糖和健康可都要受影響。

適合糖友吃的優(yōu)質(zhì)零食你會選嗎?所謂的“健康零食”真的健康嗎?今天我們就來扒一扒市面上5種深受大家喜愛的“健康零食”,探一探它們身上藏著什么秘密。

混合谷物麥片和混合谷物棒

上榜理由:

早上出門沒時間準(zhǔn)備早餐,營養(yǎng)谷物麥片開袋即食,五分鐘就搞定一頓早餐。里面不僅有粗糧,還有水果顆粒和堅果碎片,富含膳食纖維,有些品牌還添加了維生素和礦物質(zhì),這還不算健康?谷物棒就更方便了,一口下去,雜糧、水果、堅果都有了!

營養(yǎng)師解析:

①早餐谷物麥片和谷物棒不同于健康高纖維的燕麥片,其中的燕麥只占很小比例,而且經(jīng)過了粉碎和預(yù)熟化處理,纖維素遭到破壞,而淀粉的糊化程度提高,升糖速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于燕麥片。

②混合谷物麥片和谷物棒中加入了大量經(jīng)過了膨化加工的大米、奶精、油脂、玉米糖漿和糖,其中的水果顆粒也多是含有糖和香精的蜜餞甚至是人造水果糖,營養(yǎng)價值并不高。

總結(jié):綜合來說,混合谷物麥片和谷物棒的糖和油脂含量都很高,升糖指數(shù)也不低,算不上是健康零食。

非油炸蔬果脆片

上榜理由:

專治不愛吃蔬菜水果的娃!吃的是蔬果,卻有著薯片的口感,或甜或咸好吃到停不下來。而且還是低溫加工非油炸,加的都是植物油,吃起來一點不油膩~媽媽再也不用擔(dān)心我不吃蔬菜水果了!

營養(yǎng)師解析:

①蔬果脆片經(jīng)過深加工后,里面的維生素和對健康有益的植物化合物都受到破壞,營養(yǎng)價值和真正的蔬菜水果不可同日而語。

②即使是“非油炸”的品種,仍然含有大量油脂!每100克蔬果脆的脂肪含量平均在20克左右。

③貼著“植物油加工”的標(biāo)簽,并不意味它就健康,為了提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性,延長貨架期,蔬果脆加工所用的植物油經(jīng)常是以飽和脂肪酸(屬于不健康的脂肪酸)為主的棕櫚油。

④多數(shù)蔬果脆還添加了淀粉、麥芽糖、鹽和其他食品添加劑。

總結(jié):蔬果脆并不是健康零食,更不能代替新鮮蔬果!

凍干水果干

上榜理由:

又脆又甜,經(jīng)過低溫真空脫水,保留著水果原有的外觀和色香味,比真的水果吃起來還更給勁,簡直是我心目中的完美的健康零食!

營養(yǎng)師解析:

相比于水果罐頭、蜜餞和水果脆片,凍干水果的確算是比較健康的零食,沒有經(jīng)過油炸和膨化處理,營養(yǎng)素的損失比較小,添加劑的使用一般也比較少。但是我們選購時還要注意水果的種類,少選高糖分、高淀粉的水果,比如榴蓮干、香蕉干。另外要注意看一下食物外包裝的成分表,確認(rèn)沒有添加糖和防腐劑。

酸奶蔓越莓干

上榜理由:

濃醇的酸奶里加上幾顆漿果,營養(yǎng)均衡,對血糖影響也不太大,加餐名單里最愛就是它。而酸奶蔓越莓干,這不就是酸奶加蔓越莓的脫水版本嗎?營養(yǎng)和美味皆俱全,而且還便于隨身攜帶。

營養(yǎng)師解析:

①裹在果干外層的酸奶衣和酸奶可不是一個東西,酸奶衣的主要成分是奶粉、乳酸粉、糖、可可脂和奶精,里面一個活的益生菌都沒有,糖和脂肪倒是有相當(dāng)?shù)亩啵械纳踔吝€有危害健康的氫化植物油成分。

②蔓越莓干和蔓越莓也有很大差距。葡萄可以直接風(fēng)干成葡萄干,但蔓越莓必須用糖和植物油加工才能變成蔓越莓干。加工過程中蔓越莓營養(yǎng)成分流失,含糖量增加,變成了蜜餞,營養(yǎng)價值大打折扣。

總結(jié):酸奶蔓越莓干只能當(dāng)作含奶的糖果吃,千萬不要把它和加了蔓越莓的酸奶等同。

墨西哥風(fēng)情玉米片

上榜理由:

吃著咔吱脆,口感像薯片,不僅非膨化,不油膩,還富含纖維素,比薯片健康上百倍。而且它的原材料玉米營養(yǎng)豐富,多吃有益健康,這不就是我夢寐以求的健康零食嗎?!

營養(yǎng)師解析:

①玉米片含有大量油脂,含油量和薯片并沒有差異,有的品種甚至更高!只不過因為玉米顆粒粗糙,調(diào)味又比較重口,所以吃起來不容易感知到油脂的存在。

②雖然玉米片的纖維素含量和脂溶性維生素含量要高于薯片,但經(jīng)過深加工,玉米原有的B族維生素基本流失殆盡。

總結(jié):作為高鹽、高油脂的零食代表,玉米片和薯片都少吃為妙。

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