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高溫酷暑天 糖尿病這樣吃飯更加清清爽爽

2019-09-17 來源:糖醫(yī)生健康管理  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:荷蘭豆素炒蓮藕:應季嫩藕,有清熱解暑開胃作用,搭配荷蘭豆、胡蘿卜、木耳、西蘭花這類口感清甜的蔬菜;不僅色彩豐富,還清甜、爽口、不油膩,蓮藕淀粉含量偏高,吃蓮藕可適當少吃幾口米飯!

7~8月的天氣,出門變烤肉,進屋蒸桑拿,最近的高溫令大家只敢躲在空調(diào)房里度日。

不少人一到夏天就沒胃口,借此機會不吃飯,約朋友擼串喝啤酒?別,那才叫折騰自己,血糖升高不說,整個脾胃不和鬧肚子也很受罪。

夏季—降血糖的好時機

細心的糖友會發(fā)現(xiàn)夏季血糖水平比其他季節(jié)低。因高溫天氣里人在流汗散熱時,體內(nèi)熱量消耗增大,血糖水平會有所降低。

另外,燥熱天氣讓人不自覺的少吃很多食物,吃的也比較清淡,血糖水平也相應降低。

所以把握夏季血糖變化特點不僅可降低和穩(wěn)定血糖水平,還有可能在醫(yī)囑指導下減少用藥。

不過,不少糖友天氣一熱就不愛吃飯,冰鎮(zhèn)水果、冷飲、綠豆湯替代正餐越上餐桌,這么一來,總的食物量是吃的少了,容易升血糖水果、飲料、或糯爛的綠豆湯等容易升血糖的食物卻吃多了,血糖還是高低不穩(wěn)的波動,所以該堅持的飲食原則還是要把握住。

解決夏季食欲不佳的6個小妙招

1.采新鮮食材:天氣一熱食物易變質,不管在家或在外吃飯,都要注意衛(wèi)生,避免感染胃腸炎、腹瀉等,引起血糖升高;食材最好當天買新鮮吃,一定少買。

2.選應季食材:如冬瓜、葫蘆瓜、苦瓜、豆芽等有清熱解暑功效的食材。

3.稀稀的粥或湯餐前喝:吃飯前搭配一小碗稀稀而Q彈的雜糧粥(劃重點:稀稀的,稀到能照出人影那種,稠的升糖),如荷葉粥、燕麥粥、綠豆湯、小米粥等或涼湯(絲瓜湯、冬瓜湯等),飯前喝一點,補水分又開胃。

4.吃肉有技巧:愛吃肉也沒問題,煮豬、牛、羊、雞、鴨、鵝肉時,盡量去皮,吃起來口感不那么油膩;愛吃海鮮,煮魚、蝦等水產(chǎn)可放姜減輕海腥味,蘸醋吃殺菌、開胃。

5.調(diào)味菜很開胃:做菜肴時,可以放一些調(diào)味菜或調(diào)味料,如蔥、姜、蒜,芹菜、茴香、醋等,刺激胃液分泌,提高食欲。

6."懶人式做菜法":天熱在廚房揮汗做飯菜,飯菜熟了人也累飽了;那就清炒、涼拌、蒸、燉等輕簡的做飯菜方式,"懶人式做菜法"不光省時省力,關鍵是更加健康、不升糖,所以本人大力提倡"懶人式做飯法",也日日親自踐行,經(jīng)常生吃黃瓜和大洋蔥。

道清熱解暑菜

送給不想像我一樣啃黃瓜的你們

1、苦瓜拌蝦仁

原料:苦瓜一根,海蝦200克,香油、醋、鹽、味精以及蒜少許

步驟:

1.海鮮剝殼,洗凈,沿背部切開備用;苦瓜去囊切片備用;

2.水燒開先焯蝦仁,在焯苦瓜,冷水過晾備用

3.碗中放適量香油、醋、鹽、味精、木糖醇以及蒜,拌勻即可。

苦瓜蝦仁:苦瓜水分含量高,膳食纖維豐富,味苦有清熱、降火的功效;海蝦鮮甜,相互搭配并不影響各自口感,這道菜吃起來苦中有甜。

蝦仁低脂高蛋白對于糖尿病人補充蛋白質有很好的作用,苦瓜有輔助降糖作用。

2、素菜:荷蘭豆素炒蓮藕

荷蘭豆、脆藕片、木耳、胡羅卜、西蘭花---一盤清爽的荷塘小炒

原料:荷蘭豆一把,蓮藕小半截,胡蘿卜半根,木耳一把,西藍花一把,油、鹽、味精少許

步驟:

1.荷蘭豆洗凈,掐絲;胡蘿卜切片;木耳洗凈;蓮藕去皮切薄片,泡水備用,西藍花切小朵備用。

2.各色蔬菜熱水焯熟,冷水過晾;

3.熱鍋冷油翻炒,少許鹽調(diào)味即可。

荷蘭豆素炒蓮藕:應季嫩藕,有清熱解暑開胃作用,搭配荷蘭豆、胡蘿卜、木耳、西蘭花這類口感清甜的蔬菜;不僅色彩豐富,還清甜、爽口、不油膩,蓮藕淀粉含量偏高,吃蓮藕可適當少吃幾口米飯!

需要注意:

天氣熱胃口很差的時候,要警惕吃飯少引起的低血糖可能,勤測血糖。

夏季血糖值偏低也不可貿(mào)然停藥或自己減太多藥,覺得血糖變化較多就找醫(yī)生看看。

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