糖尿病患者常常有這樣的困擾：吃了主食后我餐后血糖上升得很厲害，是不是不吃主食比較好？聽說不同的主食對血糖的影響不同，我應(yīng)該怎樣選？

對于高血壓患者可能只知道“低鹽低脂”，但是對于怎么吃主食好可能就不清楚了！

今天，就和大家說說，糖尿病、高血壓患者吃主食的那些事兒。

能吃嗎？

能吃。不管對于糖尿病還是高血壓患者主食都是可以吃的，而且每餐必須吃。

主食，比如米飯、面條、紅薯等，給人體提供了碳水化合物，是人體最主要的能量來源，也是最主要的升高血糖的食物。

有時候，有些糖尿病、高血壓患者為了控制血糖血壓而選擇不吃主食。在這種情況下，雖然短期的血糖情況會比較好，但是卻不利于長期健康。如果長期不吃主食，身體缺乏足夠的碳水化合物提供能量，會給身體帶來不利影響。

主食吃得過少，容易誘發(fā)糖尿病酮癥酸中毒，這是糖尿病的一種嚴重的急性并發(fā)癥，可能危及患者的生命。

由于從主食中獲得的能量不夠，患者很容易餓，可能會吃一些零食來填飽肚子。而許多零食中能量比較高，容易使患者一天的能量的攝入超過限量，不利于血糖、血壓的控制。

所以，糖尿病、高血壓患者還是要吃主食，而且需要選擇健康的主食。

選什么？

主食要選對血糖、血壓影響小的?？偟膩碚f，主食越天然、加工程度越低，越有利于血糖、血壓的控制。例如：全谷物雜糧比白米白面更有助于血糖、血壓控制，而整粒需要煮制的燕麥片比即食免煮燕麥片更有助于血糖、血壓的控制。

所以，推薦糖尿患、高血壓者選擇各種全谷物雜糧、薯類、雜豆作為主食。

推薦的選擇：

1.全谷物雜糧：梗米、大麥、燕麥、玉米、糙米、黑米、青稞、蕎麥、小米、黍子（大黃米）、黃米、高粱米、薏米等。

2.薯類：比如，紅薯、紫薯、芋頭、土豆。

3.雜豆：是除外大豆的一類豆子，含有較多的淀粉，比如，綠豆、紅小豆、扁豆、蕓豆、貓眼豆、雪豆等。

4.全谷物制品：全小麥面粉、全燕麥片、燕麥粉（莜麥面）、玉米面、蕎麥粉等。

還有一些蔬菜里面淀粉含量比較高，也可以作為主食來吃。比如，南瓜、蓮藕、山藥等。

不推薦：

1.精加工的主食，比如，精加工的大米、精加工的白面粉等。

2.含有添加糖的加工食品，比如：面包、餅干、蛋糕、各種糕點。

怎么吃？

對于高血糖：一般而言，烹調(diào)程度越低的主食越有利于血糖控制。

例如：干飯比稀粥更有助于控制血糖。同樣的一種食物，煮得越久，吃下去后血糖上升得越快。

所以推薦糖尿病患者在烹調(diào)主食的時候，不要煮得太久，能做干飯就不煮稀飯，急火煮，少加水。

對于高血壓患者：盡量不要采用煎、炸等方法制作主食，如油條、油餅、煎餃、炒面、炒飯等。這種吃法容易造成油脂的攝入過多，不利于血壓的控制。

所以推薦高血壓患者在烹調(diào)主食時，避免煎、炸等方法烹調(diào)。盡量采用蒸、煮的方法進行。

吃多少？

在飲食、運動和藥物搭配合理，血糖控制較好的情況下，糖尿病人不需改變?nèi)粘Ｖ魇车臄z入量。對于血糖控制不佳的糖尿病人來說，首先需要根據(jù)日常食量和體重情況將每餐、每天的主食攝入量固定下來，再由醫(yī)生根據(jù)血糖情況調(diào)整降糖藥物。

根據(jù)糖友日常食量、餐后血糖和體型，一般而言，每天吃5～8兩左右主食，具體需要根據(jù)病友的體型、血糖、勞動強度等來計算。

需要注意的是，糖尿病患者應(yīng)該將這些主食比較平均地分配到一日三餐中。比如，一天吃5兩主食，可以在早餐吃1兩，午餐2兩，晚餐2兩的主食。

當然，不同主食，吃的量也不同。下面這些主食糖尿病患者可以進行調(diào)配和互換：

-50克大米

-50克面粉

-50克干掛面

-75克咸面包

-75克濕生面條

-250克土豆

需要特別提醒糖尿病患者注意，如果對自己的飲食進行了調(diào)整，一定要注意監(jiān)測餐后血糖。

高血壓雖然沒有嚴格的量的控制，但是總量也不宜超標尤其對于超重或者肥胖的高血壓病人，限制能量的攝入是控制高血壓病的重要措施，肥胖者最主要的就是需要限制脂肪、糖類的攝入，使總能量低于消耗量。主食中建議粗雜糧占總量的1/3。

外出就餐怎么吃？

如果在外面吃飯，只有精白米面等主食可供選擇的話，糖尿病、高血壓患者可以在點菜的時候多下點兒功夫。

可以點個「五谷豐登」「大豐收」之類的菜當主食，里面包括了紅薯、紫薯、玉米、芋頭、山藥、南瓜等，這樣能大大改善主食的多樣性，而且這類的菜多半是蒸的，無油無鹽，除了可以避免餐后血糖上升過快，也有利于血壓血脂的控制。

胃不好，受不了雜糧飯怎么辦？

大家印象中的「養(yǎng)胃食物」，例如白米粥、白饅頭、梳打餅干等，它們的消化吸收速度很快，不利于餐后血糖及血壓的控制，所以，不建議糖尿病、高血壓患者作為主食食用。

消化功能不好的糖尿病、高血壓患者還是可以吃雜糧雜豆，可以適當烹調(diào)得軟爛一些。如果吃雜糧雜豆飯覺得胃不舒服，可以選擇雜糧雜豆粥，這樣既可以在一定程度上降低胃的消化負擔，也可以盡量保證餐后血糖及血壓的平穩(wěn)。