糖尿病飲食宜忌一本通（主食篇）

2019-03-27 來源：糖糖圈標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：俗話說：“民以食為天。”中國人食不厭精，講究飲食滋味，也擅長(zhǎng)以飲食養(yǎng)生。在所有的疾病中，沒有一種疾病比糖尿病與飲食的關(guān)系更為密切，糖尿病患者既要吃得美味，又要食能果腹，還要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，充分滿足機(jī)體的需要，并且還不能讓血糖超標(biāo)，一日三餐如何安排，確實(shí)是一件“技術(shù)活”。

俗話說：“民以食為天。”中國人食不厭精，講究飲食滋味，也擅長(zhǎng)以飲食養(yǎng)生。在所有的疾病中，沒有一種疾病比糖尿病與飲食的關(guān)系更為密切，糖尿病患者既要吃得美味，又要食能果腹，還要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，充分滿足機(jī)體的需要，并且還不能讓血糖超標(biāo)，一日三餐如何安排，確實(shí)是一件“技術(shù)活”。對(duì)食物的升糖指數(shù)、營(yíng)養(yǎng)成分、相互之間的搭配特點(diǎn)以及中醫(yī)所說的功效、自己的體質(zhì)特點(diǎn)等情況了解充分，才可能做到吃得對(duì)、吃得好、有營(yíng)養(yǎng)。（編輯/三木）

飲食宜忌

關(guān)于主食

主食是指主要成分為碳水化合物的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、紅薯、山藥等塊莖類食物。

在多數(shù)人的膳食攝入比例中，主食是名副其實(shí)的餐桌主角，其提供的能量超過身體攝入總量的50%以上。很多人都知道，主食攝入過多可引起肥胖，也是導(dǎo)致血糖升高的“元兇”之一，因此，不少追求瘦身的人士以及糖尿病患者都主動(dòng)控制主食的攝入量，甚至只吃青菜和一點(diǎn)兒肉，完全不吃主食。

但是，如同汽車跑起來要燒油一樣，人體的一切活動(dòng)都必須建立在能量的基礎(chǔ)上，而主食就是提供能量的“動(dòng)力”來源。無數(shù)的臨床實(shí)踐證實(shí)，糖尿病患者主食吃得過少，不但容易引起對(duì)身體健康危害更為嚴(yán)重的低血糖反應(yīng)，而且還可能會(huì)引起體內(nèi)升糖激素的分泌增加，出現(xiàn)低血糖后的反應(yīng)性高血糖。

因此，主食可以說是糖尿病患者的“雙刃劍”，不能不吃，但也不能多吃，關(guān)鍵在于控制好主食的攝入量和搭配。

主食攝入量和搭配的原則可以概括為：總量控制，少食多餐，粗細(xì)搭配。

其中，總量控制是指總熱量和主食量的雙重控制，即除了主食量不能超標(biāo)外，肉類、水果等副食攝入的熱量也要控制。少食多餐是指在每天的主食總量不變的前提下，可分成少量、多次進(jìn)餐，可避免進(jìn)餐時(shí)間間隔過長(zhǎng)引起的血糖波動(dòng)。粗細(xì)搭配是指粗糧和細(xì)糧搭配著吃，不能食不厭精，也不能頓頓咽粗糧。

宜食的主食

◎宜食的主食“第一名”——玉米

玉米是主食中的“黃金作物”

宜食的主食

中醫(yī)功效：味甘，性平，清濕熱，利肝膽，調(diào)中開胃，益肺寧心。

對(duì)糖尿病的作用：雖然玉米的升糖指數(shù)在主食中為中等，但每100克新鮮玉米中含膳食纖維2.9克，一方面豐富的膳食纖維有助于保持大便通暢，將人體中多余的脂肪和能量帶走，幫助減輕體重；另一方面，可溶性植物纖維可在腸壁上形成一層薄膜，阻止葡萄糖的吸收，有調(diào)整血糖的作用。

對(duì)糖尿病并發(fā)癥的作用：糖尿病可通過對(duì)血管產(chǎn)生的種種危害而影響人體健康。玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量達(dá)60%以上，與維生素E產(chǎn)生協(xié)同作用，可降低血液中的膽固醇，防止其沉積在血管壁上，從而起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，改善高血壓、高血脂的作用；糖尿病容易使視力受損，玉米中的硒、黃體素和黃質(zhì)都可延緩眼睛老化；豐富的膳食纖維有減肥調(diào)脂的功效；玉米胚尖中所含的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體的新陳代謝，調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防御感染性疾病的發(fā)生。

推薦搭配食法：玉米有多種吃法，如烤玉米、煮玉米、玉米面、榨玉米汁、炒玉米、烙玉米、玉米、玉米煲湯、玉米粥等。

食用注意要點(diǎn)：玉米的品種較多，常見的有普通玉米、甜玉米、糯玉米等，甜玉米和糯玉米的糖分含量比普通玉米高，糖尿病患者最好吃不太甜的普通玉米。市場(chǎng)上出售的加工過的即食玉米片因其去掉了殼等粗纖維，升糖指數(shù)也隨之升高了，糖尿病患者要引起注意，不能多吃。

忌食的主食

◎忌食的主食“第一名”——糯米

忌食的主食

糯米

糯米是一種脫殼糯稻米，因其香糯軟滑性黏，常被制成粽子、壽司、湯圓、艾粑、年糕、竹筒飯、蕉葉飯、糯米雞等各種風(fēng)味食品。

用糯米制作的糯米酒更是一種甘醇濃郁、香味獨(dú)特的補(bǔ)酒。糯米含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B族和礦物質(zhì)，能為患者提供較為均衡的營(yíng)養(yǎng)，作用溫和滋補(bǔ)，常被用作產(chǎn)婦補(bǔ)品。

但糯米屬于高升糖指數(shù)食物，是讓血糖飆升的幫兇，糯米酒和糯米粥更是糯米的血糖升級(jí)版，因此，糯米及糯米食品是糖尿病患者需要嚴(yán)格限制的食物，只能偶爾少量品嘗，并需計(jì)算其熱量進(jìn)行食物等份交換。此外，糯米性黏滯難以消化，有實(shí)質(zhì)性胃病和年紀(jì)較大的糖尿病患者不吃為宜。用糯米釀成的糯米酒不但甜度頗高，而且能量也高，糖尿病患者最好不要沾。

注

“適宜指數(shù)”是指該食物對(duì)糖尿病患者是否適合食用的綜合判斷指標(biāo)，最高的適宜指數(shù)為★★★★★；“升糖指數(shù)”即血糖生成指數(shù)（GI），是指食物進(jìn)入人體2小時(shí)內(nèi)血糖升高的相對(duì)速度，反映食物引起人體血糖升高的程度，是人體進(jìn)食后機(jī)體血糖生成的應(yīng)答狀況，升糖指數(shù)在0~45，為低升糖指數(shù)食物，在46~70為中升糖指數(shù)食物，高于70則為高升糖指數(shù)食物。

糖尿病患者宜忌食用的主食列表

宜食的主食：玉米、蕎麥、黑米、燕麥、小米、大米、薏苡仁、土豆、芋頭、番薯。

忌食的主食：糯米、方便面、面包（成品）。

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1．本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2．對(duì)于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生； 3．本品也可與磺脲類口服降糖藥合用，具協(xié)同作用。

健客價(jià)：￥36

用于2型糖尿病。單藥治療：可作為單藥治療，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善血糖控制。聯(lián)合治療：當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí)，可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善血糖控制。重要的使用限制：由于對(duì)于1型糖尿病和糖尿病酮癥酸中毒的有效性尚未確定，故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮癥酸中毒的患者。

健客價(jià)：￥54.5

單藥治療本品配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)，用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。與二甲雙胍聯(lián)用當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg，每日一次。本品可與或不與食物同服。腎功能不全的患者輕度腎功能不全患者（肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min，相應(yīng)的

健客價(jià)：￥115

1.用于單純飲食控制不滿意的2型糖尿病患者，尤其是肥胖者，還可能有減輕體重的作用。 2.對(duì)某些磺酰脲類療效差的患者可奏效。 3.可與磺酰脲類或胰島素合用以改善血糖控制。

健客價(jià)：￥6.5

本品配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。

健客價(jià)：￥130

健客價(jià)：￥238

配合飲食控制，用于：1. 2型糖尿病。2. 降低糖耐量低減者的餐后血糖。

健客價(jià)：￥44

單獨(dú)使用本品，建議聯(lián)合飲食及運(yùn)動(dòng)療法，達(dá)到控制非胰島素依賴型（2型）糖尿病血糖的作用。本品還可和磺脲類降糖藥或胰島素合并用以控制2型糖尿病人血糖。

健客價(jià)：￥37.5

健客價(jià)：￥10.8

配合飲食控制治療Ⅱ型糖尿病。

健客價(jià)：￥65

用于單純飲食控制不滿意的II型糖尿病病人，尤其是肥胖和伴高胰島素血癥者，用本藥不但有降血糖作用，還可能有減輕體重和高胰島素血癥的效果。對(duì)某些磺酰脲類療效差的患者可奏效，如與磺酰脲類、小腸糖苷酶抑制劑或噻唑烷二酮類降糖藥合用，較分別單用的效果更好。亦可用于胰島素治療的患者，以減少胰島素用量。

健客價(jià)：￥2.5

用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。當(dāng)單獨(dú)使用二甲雙胍不能有效控制其高血糖時(shí)，瑞格列奈片可與二甲雙胍合用。治療應(yīng)從飲食控制和運(yùn)動(dòng)鍛煉降低餐時(shí)的輔助治療開始。

健客價(jià)：￥55

本品配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，適合使用沙格列汀和二甲雙胍治療的2型糖尿病成人患者，以改善此類患者的血糖控制。(詳見內(nèi)包裝說明書)

健客價(jià)：￥101

適用于2型糖尿病患者；用于運(yùn)動(dòng)，飲食、藥物控制不佳時(shí)，使用本藥能起到一定療效。

健客價(jià)：￥62

用于單純飲食控制不滿意的非胰島素依賴型糖尿病人，尤其是肥胖者。不但有降血糖作用，過可能有減輕體重的作用。對(duì)某些磺酰脲類無效的病例有效。如與磺酰脲類降血糖藥合用有協(xié)同作用，較各自的效果更好。

健客價(jià)：￥25.5

高膽固醇血癥原發(fā)性高膽固醇血癥患者。包括家族性高膽固醇血癥（雜合子型）或混合型高脂血癥（相當(dāng)于Fredrickson分類法的IIa和IIb型）患者，如果飲食治療和其他非藥物治療療效不滿意，應(yīng)用本品可治療其總膽固醇（TC）升高、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）升高、載脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯（TG）升高。在純合子家族性高膽固醇血癥患者，阿托伐他汀可與其他降脂療法（如LDL血漿

健客價(jià)：￥68

用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。當(dāng)單獨(dú)使用二甲雙胍不能有效控制其高血糖時(shí)，瑞格列奈可與二甲雙胍合用。治療應(yīng)從飲食控制和運(yùn)動(dòng)鍛煉降低餐時(shí)血糖的輔助治療開始。

健客價(jià)：￥74