中華民族的飲食文化博大精深，光是烹飪方法就有炒、燒、蒸、煮、燉、炸、烤等等共計(jì)二十八種!很多老糖友都知道健康飲食要增加食物多樣性，控制總能量的攝入，但很多人卻對(duì)烹飪方法并不在意。實(shí)際上烹飪方法也需要認(rèn)真選擇，有的食物可能會(huì)因?yàn)榕腼兎椒ú煌黾雍芏酂崃?，失去很多營(yíng)養(yǎng)哦!
烹調(diào)誤區(qū)
烹調(diào)中加淀粉
制作主食時(shí)，糖友們愛(ài)將雜糧熬粥，雖說(shuō)雜糧粥本身血糖反應(yīng)不算太高，但很多人為了粥湯比較濃加入淀粉。吃這樣的加淀粉粥，能控制好血糖才怪。
有些人不敢直接放淀粉，就放進(jìn)去桂圓、大棗、葡萄干之類。雖然這些是有益健康的食材，但這些水果干的含糖量都超過(guò)70%，對(duì)控制血糖是非常不利的。
烹調(diào)中追求“綿軟”
很多糖友們吃飯、喝粥喜歡追求“軟糯”口感。有人甚至煮粥時(shí)，將食材放進(jìn)電紫砂鍋里一燉就是一夜，或者將糙米、紫米浸泡一夜之后再煮，或者干脆把糙米、大麥之類全部打成糊糊喝下去。這樣造成消化速度很快，餐后血糖上升速度也會(huì)明顯提升。
烹調(diào)中加過(guò)多油脂
許多糖友受不了“清湯寡水”的飯菜，認(rèn)為沒(méi)有油的話，這一頓飯就根本吃不飽，不抗餓。
但添加過(guò)多油脂會(huì)大幅度增加食物熱量，不利于體脂肪控制，長(zhǎng)期而言不利于胰島素敏感性，損害血糖控制能力，促進(jìn)高血脂狀態(tài)的發(fā)生。
正確的烹調(diào)方法
烹飪蔬菜
1、蔬菜，豆類，薯類盡量切得大塊，使其不易糊化。
2、烹調(diào)蔬菜時(shí)，最好在水煮開(kāi)后再下鍋，也不要加鍋蓋。
3、宜急火快炒蔬菜，降低蔬菜的糊化程度，從而降低其升糖指數(shù)。
4、可選擇一些吸油少的蔬菜類，降低食用油的使用，比如木耳，青椒，芹菜，蘑菇等。
烹飪?nèi)忸?/strong>
1、選肉的時(shí)候，選擇油脂少的部位，以降低攝入的熱量，如：雞胸肉，牛里脊等。
2、根據(jù)不飽和脂肪酸的含量而言，白肉要好于紅肉。例如：雞鴨魚(yú)肉要優(yōu)于牛羊豬肉。
3、烹煮肉類時(shí)，使用蒸、煮以及燉的形式，可減少食用油的用量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。
4、若要油炸、炒制和燒烤肉類時(shí)，可先用姜，料酒腌制，可減少隱性脂肪，且可以加一些檸檬汁，減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
烹飪粥類
煮粥時(shí)，可考慮加些其他谷類。大米主要含碳水化合物，升糖效果最為明顯，因此煮粥時(shí)加些其他谷物，例如玉米，糙米，燕麥，都是比較好的選擇。根據(jù)糊化原理，煮粥時(shí)不要煮的太爛，煮到顆粒分明即可。
烹飪調(diào)料
1、要學(xué)會(huì)集中放鹽。把鹽末直接撒在菜上，味蕾受到強(qiáng)烈刺激，會(huì)喚起食欲。
2、味精、醬油和耗油等調(diào)味料中都含有隱形的鹽分和糖分，注意總量的控制。
3、回歸大自然，盡量利用食材的本身味道。蔬菜本身的清香味能夠刺激味蕾，增進(jìn)食欲，如西紅柿炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。
烹飪用油
烹飪油應(yīng)選擇橄欖油、野茶油、花生油、豆油等植物油，因?yàn)橐陨现参镉筒缓懝檀?，含有豐富的多不飽和脂肪酸。
多不飽和脂肪酸有保護(hù)細(xì)胞膜，降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，防治心血管疾病的重要作用。
該產(chǎn)品用于體外監(jiān)測(cè)人體毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價(jià)： ￥165適用于安穩(wěn)血糖儀。僅供體外檢測(cè)。用于末梢全血葡萄糖測(cè)試。
健客價(jià)： ￥58補(bǔ)養(yǎng)氣血。用于面色萎黃，頭暈乏力，月經(jīng)量少色淡。
健客價(jià)： ￥25測(cè)量血糖濃度。
健客價(jià)： ￥851．本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2．對(duì)于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生； 3．本品也可與磺脲類口服降糖藥合用，具協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥36與魚(yú)躍血糖試紙配套，用于醫(yī)院和家庭檢測(cè)毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價(jià)： ￥55本產(chǎn)品用于新鮮毛細(xì)血管全血和靜脈全血中葡萄糖測(cè)試，可用于醫(yī)療機(jī)構(gòu)快速血糖測(cè)試，糖尿病患者或其他人群，以及醫(yī)務(wù)人員在臨床環(huán)境下的血糖監(jiān)測(cè)。本產(chǎn)品只用于血糖水平的監(jiān)測(cè)，不能用于糖尿病的診斷與篩查。
健客價(jià)： ￥50產(chǎn)品與ARKRAY生產(chǎn)的配套血糖試紙配合使用，用于定量檢測(cè)人體毛細(xì)血管全血樣本中葡萄糖濃度。
健客價(jià)： ￥159該產(chǎn)品用于定量檢測(cè)新鮮毛細(xì)血管全血樣本和靜脈全血樣本中的葡萄糖的含量。
健客價(jià)： ￥137該產(chǎn)品用于定量檢測(cè)指尖、手掌新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度
健客價(jià)： ￥328該產(chǎn)品基于葡萄糖氧化酶法，與配套試劑共同使用，在臨床上對(duì)來(lái)源于人體的指尖和前臂新鮮毛細(xì)血管全血中被測(cè)物進(jìn)行定量檢測(cè)，包括血糖檢測(cè)項(xiàng)目。
健客價(jià)： ￥395安準(zhǔn)型血糖監(jiān)測(cè)系統(tǒng)適用于末梢葡萄糖檢測(cè)，可用于醫(yī)療機(jī)構(gòu)快速血糖測(cè)試，糖尿病患者或其他人群的血糖監(jiān)測(cè)。
健客價(jià)： ￥28京都血糖儀1970： 用于定量測(cè)量采集的人體新鮮毛細(xì)血管全血樣本的葡萄糖含量。產(chǎn)品不可用于糖尿病的診斷篩查，也不可用于新生兒的血糖測(cè)量。京都血糖試紙GLUCOCARD 01 SENSOR：該產(chǎn)品用于定量檢測(cè)手指新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。采血針：用于采集供醫(yī)院或個(gè)人用戶進(jìn)行血糖檢測(cè)使用的毛細(xì)血管血。酒精消毒棉片：適用于皮膚表面的清潔與消毒。
健客價(jià)： ￥349該產(chǎn)品用于測(cè)定采自指尖、前臂、上臂或拇指根部的新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度，和采自指尖、靜脈全血中的β-羥丁酸濃度。
健客價(jià)： ￥255與魚(yú)躍血糖試紙配套，用于醫(yī)院和家庭檢測(cè)毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價(jià)： ￥21.9與魚(yú)躍血糖試紙配套，用于醫(yī)院和家庭檢測(cè)毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價(jià)： ￥20魚(yú)躍血糖試紙必須與魚(yú)躍血糖儀配套使用，主要用于醫(yī)院和家庭患者體外定量檢測(cè)新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價(jià)： ￥52用于體外檢測(cè)新鮮毛細(xì)血管全血、靜脈全血中的葡萄糖濃度，可用于醫(yī)療機(jī)構(gòu)快速血糖測(cè)試、糖尿病患者或其他人群的血糖監(jiān)測(cè)。
健客價(jià)： ￥20
健客－國(guó)家藥監(jiān)局認(rèn)證的合法網(wǎng)上藥店，致力于打造優(yōu)質(zhì)、低價(jià)、便捷的網(wǎng)上藥店和做最值得信賴的智慧健康服務(wù)平臺(tái)
關(guān)于健客 ｜
聯(lián)系我們
