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糖尿病患者吃葡萄、喝葡萄酒有意想不到的好處,不吃你可虧了啊

摘要:近來頻頻聽到糖友朋友講:糖尿病患者血中葡萄糖高,你們還說糖尿病病人能吃葡萄,簡直是胡編?

近來頻頻聽到糖友朋友講:糖尿病患者血中葡萄糖高,你們還說糖尿病病人能吃葡萄,簡直是胡編?

今天本文就告訴您:糖尿病患者不僅能吃葡萄,喝葡萄酒,而且葡萄對糖尿病患者還有意想不到的好處。

為什么糖尿病患者可以吃葡萄

葡萄作為一種水果確實含有多種糖分,包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。

從總的含糖量來說,葡萄的平均含糖量在10%~15%左右,但有些品種(例如新疆無核白葡萄)含糖量高達20%~27%,而葡萄干平均含糖量更可高達80%左右。

也就是說吃葡萄時會攝入較多糖分,其中占了絕大部分的是葡萄糖和果糖,有升高血糖的作用。

但是在考慮葡萄升血糖的作用時,我們還要考慮它的血糖生成指數(shù)以及所攝入的量。因為這兩點決定了血糖升高的快慢以及升高的水平。

葡萄的平均血糖生成指數(shù)為43,屬于低血糖生成指數(shù)食物,也就是說它的糖分釋放比較緩慢,是適合糖尿病患者選擇的水果之一。

除此以外,考慮到葡萄的含糖量較高,一次的攝入量不應(yīng)太多,以避免過高的血糖負荷。

約200克(4兩,約15個中等大小的葡萄)的葡萄可提供90千卡的能量,相當于半兩主食所提供的能量。以半兩饅頭為例,提供相同能量的葡萄和饅頭,葡萄的血糖生成指數(shù)和血糖負荷都低于饅頭。

所以糖尿病患者可以吃葡萄,但是在選擇吃葡萄的同時,一定要依個人需求及血糖控制目標相應(yīng)減少攝入其他含碳水化合物的食物,保證一日總能量不超標。

糖尿病患者吃葡萄有哪些好處

葡萄中所含的有機酸,如酒石酸、蘋果酸、琥珀酸等,可以幫助消化。

葡萄中所含的礦物質(zhì)(鐵、鈣、鋅、鎂、鉀、鈉、錳、鈷、磷、硫、氯等),能迅速緩解貧血等癥狀。

葡萄中含有的維生素C和維生素E,有較強的抗氧化能力。

葡萄皮中含有的白藜蘆醇,具有抗癌、抗氧化防衰老、抗血小板凝集、調(diào)節(jié)血液中膽固醇水平減少心血管病的發(fā)生、調(diào)節(jié)血脂、免疫調(diào)節(jié)等作用。

葡萄皮中含有的花青素,有抗氧化、清除自由基、抑制炎癥和過敏,改善關(guān)節(jié)柔韌性。

葡萄皮中含有的單寧,能有效抑菌,具有保健防腐作用。

葡萄皮中所含的類黃酮,延緩動脈粥樣硬化的形成,減少血栓形成及由動脈變窄引起的血流堵塞。

葡萄皮中含有的原花青素,抗氧化能力是維生素E的50倍,維生素C的20倍,抑制細菌生長,保護心血管、防血栓、抗腫瘤、抗炎抗過敏、抗輻射、改善視力、延緩衰老、防動脈硬化等,抗氧化能力超過花青素。

糖尿病患者飲用葡萄酒的好處

在葡萄酒的釀制浸漬過程中,不僅葡萄酒生成了有別有葡萄的新生成分,而且葡萄酒中大多數(shù)原有營養(yǎng)成分含量也有了相應(yīng)增加,形成了葡萄酒的獨特風(fēng)味和營養(yǎng)價值。

葡萄酒中新生成各種酯類,構(gòu)成葡萄酒的芳香品質(zhì)。

葡萄酒中產(chǎn)生酵母自溶物,提供蛋白質(zhì)的營養(yǎng)。

葡萄酒中必須氨基酸含量與人體血液中這些氨基酸含量非常接近,易被人體吸收利用。

葡萄酒中鋅含量適中,特別是紅葡萄酒中鋅的含量更適合人體的需要。

葡萄酒中維生素的種類和含量,較葡萄有了較大提高,有防止腳氣、口角炎、貧血、益膚養(yǎng)顏等作用。

葡萄酒中對人類健康最有效的酚類物質(zhì)是白藜蘆醇,在釀酒過程中白藜蘆醇由果皮進入發(fā)酵的果汁中,紅葡萄酒中的白藜蘆醇含量高于白葡萄酒,有利于糖尿病患者的心血管健康。

糖尿病患者如何選擇葡萄、葡萄酒

推薦糖尿病患者選擇含糖量較低的紅玫瑰葡萄、馬奶子葡萄和紫葡萄,這些葡萄不僅糖分含量較低(玫瑰香和巨峰葡萄含糖量稍高),每100克所含的熱量較其他品種也較低,每次食用量在15個以內(nèi),最好在兩餐之間或睡前吃。

如果帶皮吃,則一定要清洗干凈以去除葡萄皮上的農(nóng)藥殘留物質(zhì)。清洗時在水中滴入幾滴果蔬清潔劑或加一些面粉來回篩洗幾遍,再用清水沖洗干凈,瀝水空干,或用干凈毛巾、紙巾將殘存水分吸干,防止葡萄吸水膨脹。

糖尿病患者選擇葡萄酒時最好選擇干紅,女性糖友每天紅葡萄酒的飲用量不超過150毫升,男性每天紅葡萄酒的飲酒量不超過250毫升,每周飲用量不超過2次。

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