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魔芋可防治糖尿病

2018-07-15 來源:佑道降糖達(dá)人  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:【魔芋】魔芋,俗稱黑芋頭。據(jù)有關(guān)記載,魔芋原產(chǎn)于印度、斯里蘭卡,大約在1000多年前傳入我國(guó),現(xiàn)在我國(guó)江南各省都有野生和栽培,且以四川、湖南、福建、浙江、江蘇等地出產(chǎn)為多。魔芋同芋頭屬于同一家族,在植物分類上均屬天南星科。

【魔芋】魔芋,俗稱黑芋頭。據(jù)有關(guān)記載,魔芋原產(chǎn)于印度、斯里蘭卡,大約在1000多年前傳入我國(guó),現(xiàn)在我國(guó)江南各省都有野生和栽培,且以四川、湖南、福建、浙江、江蘇等地出產(chǎn)為多。魔芋同芋頭屬于同一家族,在植物分類上均屬天南星科。魔芋的塊莖相當(dāng)大,有的大如排球,味淡,無臭,辣而麻舌,含有豐富的營(yíng)養(yǎng),所含淀粉量較高。魔芋因具有奇特的保健和醫(yī)療功效,日益引起人們的注意,被稱為“魔力食品”而身價(jià)倍增。食用魔芋制品是我國(guó)南方居民早已有的習(xí)慣,單就四川來說,以魔芋塊莖加工制成的魔芋豆腐、黑豆腐等多種菜肴,另有一番風(fēng)味,幾乎家喻戶曉。魔芋還可加工成糕、絲、片等各種食品,并可釀酒。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,魔芋性味辛,寒,有小毒,功能有化散積、行瘀消腫、攻毒等。《開寶本草》說:魔芋“主癰腫風(fēng)毒,摩敷腫上。搗碎以灰汁煮成餅,五味調(diào)和為茹食,主消渴。”早在1000多年前,我國(guó)醫(yī)家就明確提出,魔芋可防治糖尿病。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,魔芋含葡萄糖甘露聚糖很豐富,可高達(dá)50%,且含30%左右的蛋白質(zhì),以及含纖維素、維生素、鐵、鈣以及多種不飽和脂肪酸、17種氨基酸?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),魔芋所含葡萄糖甘露聚糖是一種半纖維素,吸水性極強(qiáng),吸收水分后體積增加50~80倍,形成體積很大的凝膠纖維狀結(jié)構(gòu),提高了食物的黏滯度,延緩了胃排空和食物在腸道內(nèi)的消化和吸收,可有效地降低餐后血糖,并有降脂作用。此外,由于魔芋吸水后體積脹大,在胃內(nèi)停留時(shí)間延長(zhǎng),魔芋本身含熱量又極低。因此,它既能控制糖尿病患者的熱量攝人,降低體重,又能增加飽腹感,減輕糖尿病患者的痛苦,而且還能增加腸內(nèi)容積的體積,改善大便干結(jié)等癥狀?,F(xiàn)在,魔芋已制成可供食用的精粉,并加工制成魔芋掛面、魔芋餅干、魔芋粉絲等食品。這些食品為糖尿病患者提供了很多方便。魔芋加工成的食品,還有明顯的減肥作用,中老年糖尿病患者多合并肥胖癥,所以非常適合食用魔芋食品。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),魔芋還有降低血脂、降低動(dòng)脈粥樣硬化、防治心腦血管疾病的作用。

魔芋有小毒,食用前需經(jīng)化學(xué)方法處理。糖尿病患者以購買魔芋制品為宜。
 

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