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糖尿病友吃米飯?zhí)遣簧屑记桑?/h1>
2018-04-19 來(lái)源:糖友同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要: 米飯是人們餐桌上不可缺少的飲食,但是這對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)卻是一個(gè)難題。吃多了,米飯中的碳水化合物會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖,易使血糖升高;吃少了或不吃,碳水化合物攝入不足,同樣會(huì)使血糖發(fā)生異常。那么,該如何吃米飯呢?

 米飯是人們餐桌上不可缺少的飲食,但是這對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)卻是一個(gè)難題。吃多了,米飯中的碳水化合物會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖,易使血糖升高;吃少了或不吃,碳水化合物攝入不足,同樣會(huì)使血糖發(fā)生異常。那么,該如何吃米飯呢?

 
1、加點(diǎn)豆類(lèi)
 
在米飯中依據(jù)個(gè)人口味,可適當(dāng)加點(diǎn)黑豆、蕓豆、紅豆、綠豆。一方面豆類(lèi)含豐富的膳食纖維,其中淀粉消化速度很慢,還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分,有助于控制血糖。
 
2、加點(diǎn)粗糧
 
玉米、糙米、大麥、燕麥等粗糧含豐富的纖維,可有效降低米飯的消化速度,避免米飯吸收過(guò)快,胰島素還沒(méi)來(lái)得及發(fā)揮作用,血糖就升高了。

3、加點(diǎn)蔬菜
 
蔬菜不是指綠葉蔬菜,而是胡蘿卜丁、豌豆、白蘿卜等。這些蔬菜提供了類(lèi)胡蘿卜素及B族維生素和礦物質(zhì),能夠延緩并發(fā)癥的發(fā)生。如類(lèi)胡蘿卜素能夠改善眼底并發(fā)癥,其中含有的抗氧化成分也有利于病情的康復(fù)。

4、喝粥不如吃泡飯
 
米飯的兩種烹飪方法——炒米飯和稀粥,糖尿病患者應(yīng)盡量少吃。粥熬的時(shí)間越長(zhǎng),就會(huì)越黏稠,大米的植物細(xì)胞壁被破壞,很容易快速被吸收,反而促使血糖升高,不如用白開(kāi)水泡飯吃。
 
炒飯,特別是用香腸炒飯,其中過(guò)多的油脂不僅增加食物的總熱量,且會(huì)延長(zhǎng)血糖升高的時(shí)間。比如正常飲食后血糖升高1~2小時(shí)后回落,而含油脂米飯會(huì)將血糖升高時(shí)間延長(zhǎng)3~4個(gè)小時(shí),即使吃得不多,也會(huì)加重病情。

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不吃米飯易患糖尿病
 
很多糖尿病患者認(rèn)為米飯吃多了,就會(huì)患上糖尿病,因此,他們選擇不吃米飯,其實(shí),這種做法是不正確的。
 
長(zhǎng)期少吃飯或不吃飯會(huì)造成碳水化合物攝入不足,導(dǎo)致胰島素作用下降,反而不利于控制血糖,也不利于減肥高血脂、冠心病等慢性病的防治。那么,該如何吃米飯呢?
 
正確的做法:每天食物中含碳水化合物不少于250克,折合成米飯等糧食為300克左右,如早上兩個(gè)饅頭或加上一兩碗粥(注:血糖控制不好時(shí),不宜多喝稀的。粥宜選擇雜糧粥,不適宜吃白米粥),中午和晚上分別一碗飯,就基本上可達(dá)到這個(gè)數(shù)量。同時(shí)還要注意適當(dāng)吃些粗糧,如小米、燕麥、玉米等。

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