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養(yǎng)生新概念:常吃“全息食物” [健康飲食]

2017-10-10 來源: 糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:最近,一個“全息食物”的概念很流行,很多人好奇,何謂全息食物?全息食物指的是“保存著全部生命信息的食物,有可以保證物種繁殖的全部能量”,大致包括蛋、豆、植物種子(堅果等)及卵這四類。
  最近,一個“全息食物”的概念很流行,很多人好奇,何謂全息食物?全息食物指的是“保存著全部生命信息的食物,有可以保證物種繁殖的全部能量”,大致包括蛋、豆、植物種子(堅果等)及卵這四類。全息食物富含營養(yǎng),非常適合老年人和孩子吃。
 
  蛋——富含優(yōu)質(zhì)蛋白
 
  雞蛋是古老而完美的食物。蛋類的蛋白質(zhì)是對人體而言最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白,優(yōu)于其他動物性蛋白。蛋黃營養(yǎng)更豐富,富含鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素B。、維生素B2、維生素A、維生素D等。另外,雞蛋中的卵磷脂有降低血清膽固醇的作用。正常成人每日食用1個雞蛋即可。
 
  溫馨提示:白水煮最好,煎炸后油脂含量會升高。煮雞蛋宜涼水下蛋,開鍋5分鐘左右即可。對兒童來講,蛋羹是很好的選擇,嫩滑又好吃。
 
  豆——植物中的“肉”
 
  大豆又被稱為“植物肉”,除富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白外,它還含有豐富的谷類食物缺乏的賴氨酸,是與谷類互補的天然理想食品。
 
  大豆所含的脂肪中,有85%是不飽和脂肪酸。另外大豆中含有的大豆異黃酮,是種結(jié)構(gòu)和雌激素相似、具有雌激素活性的物質(zhì),可以延緩女性衰老、改善圍絕經(jīng)期癥狀、增加骨密度等。
 
  溫馨提示:豆腐是不錯的豆制品,以燉和燒為宜。所謂“千煮的豆腐萬煮的魚”,豆腐宜燉得時間長些??纱钆渚悺⑷饽?,出鍋時放些小蔥、青蒜等提味,加點胡椒粉可去豆腥味。
 
  堅果——護心又健康
 
  植物種子,其實就是我們常吃的堅果,如花生、葵花子、芝麻、榛子等,它們富含多不飽和脂肪酸。其中亞油酸和亞麻酸是人體必需的脂肪酸。
 
  堅果還富含維生素E、維生素B,煙酸和葉酸等,常吃少量堅果有助心血管健康。
 
  溫馨提示:堅果類食物每周吃50克為宜,每天吃5-10克。除當(dāng)零食吃外,做涼拌菜時可加入少量的花生、芝麻、瓜子仁等。
 
  卵——大腦的補充劑
 
  卵類食物以魚子最常見。魚子含有豐富的蛋白質(zhì)以及大量的卵磷脂等營養(yǎng)素,這些對大腦發(fā)育有重要作用;其次,魚子中維生素、礦物質(zhì)的含量也很豐富。
 
  溫馨提示:燉魚時可在魚大約七成熟時,將洗凈的魚子放入鍋中,燉2~5分鐘即可。
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