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長壽孔子也是“吃”出來的![健康知識]

2017-10-10 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:春秋戰(zhàn)國時(shí)期,對飲食已經(jīng)很講究了,孔子的飲食觀很具有代表性。

   春秋戰(zhàn)國時(shí)期,對飲食已經(jīng)很講究了,孔子的飲食觀很具有代表性??鬃幼隽唆攪锨浼棒攪笏究埽旱撌?ldquo;六萬斗谷子”,在當(dāng)時(shí)已經(jīng)是很富裕了,但孔子并不因?yàn)樯罡辉A硕^奢侈的生活。他對飲食很講究,主張“食不厭精,膾不厭細(xì)”,“精”,精細(xì);膾,細(xì)切魚和肉,反復(fù)用“不厭”二字,極言講究之致。

 
  在飲食衛(wèi)生上,孔子還有“八不食”。即“食鈕而蝕,魚餒而肉敗,不食。色惡,不食。臭惡,不食。失飪,不食。不時(shí),不食。割不正,不食。不得其醬,不食。沽酒市脯,不食”。意思是說糧食陳舊了或變味了,魚和肉腐敗變質(zhì)了,不吃。食物顏色難看,不吃。氣味不好,不吃。烹調(diào)不得當(dāng),不吃。不時(shí),則是指蔬菜要采摘及時(shí),過時(shí)而采,形如柴草,又有什么味呢?肉切得不合規(guī)(如肉壓切成糜狀),不吃。調(diào)料(醬)放得不當(dāng)(太淡或太咸了),不吃。從市場上買來的酒(怕有摻假)和肉(不衛(wèi)生),不吃。這些與現(xiàn)代飲食衛(wèi)生學(xué)的觀點(diǎn)是一致的,可借鑒。
 
  孔子是個(gè)酒徒,酒量很大,但他能自我遏制,適量而飲。眾所周知,酒少飲有益,多飲傷身。
 
  孔子不僅對吃很講究,而且還很注意“吃相”和“吃的文明”。例如“食不語,寢不言”中的“食不語”是飲食衛(wèi)生的好習(xí)慣,因?yàn)槊慨?dāng)在吞咽食物時(shí),呼吸動(dòng)作是暫時(shí)停止的。如果在吃飯時(shí)大談大笑,那么呼吸和吞咽食物必然會同時(shí)進(jìn)行,這樣一來,容易使食物誤入氣管或鼻腔內(nèi),因此會發(fā)生嗆咳、噴嚏、流淚等現(xiàn)象。
 
  孔子對飲食有良好的習(xí)慣和嚴(yán)格的要求。他能享有72歲高齡,這與當(dāng)時(shí)人的平均壽命僅30歲左右相比,確為“高壽”了!孔子的“食經(jīng)”成為他長壽的奧秘。
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