每天1/4個洋蔥，可以有效抑制“三高”，糖友值得一試！

2017-09-08 來源：糖尿病家庭調(diào)養(yǎng) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：洋蔥每百克熱量為39千卡，每日宜吃1/4個，升糖指數(shù)為30，洋蔥能維持正常的糖代謝，還有防治糖尿病合并高脂血癥、高血壓病的作用。還有較強的殺菌、防癌、抗衰老功效。

　　洋蔥的營養(yǎng)價值

　　洋蔥每百克熱量為39千卡，每日宜吃1/4個，升糖指數(shù)為30，洋蔥能維持正常的糖代謝，還有防治糖尿病合并高脂血癥、高血壓病的作用。還有較強的殺菌、防癌、抗衰老功效。

　　說到洋蔥的營養(yǎng)價值，最值得一提的就是它的氣味。我們在切洋蔥時之所以會感到眼鼻受到刺激甚至流出淚來，是各種硫化物所發(fā)出的催淚物質(zhì)使然。其中的蒜氨酸和異蒜氨酸能夠加強胰島素功能，使葡萄糖得到更有效地吸收，進而達到降血糖的效果。

　　同樣，能夠降膽固醇、降血脂、降血壓的三硫化物和硫化丙烯等許多種類的硫化物都存在于洋蔥的氣味中。這些成分有些是生食有效有些是熟食有效，不同的烹飪方法體現(xiàn)出的營養(yǎng)價值各有側(cè)重。膽固醇和甘油三酯過高的高血脂、高血壓病人、代謝綜合征患者最好能堅持每天食用。

　　食用洋蔥的注意事項

　　需要注意的是，切好的洋蔥用水漂洗，容易使水溶性的維生素流失。

　　洋蔥一次不宜食用過多，容易引起身體發(fā)熱；伴有皮膚瘙癢性疾病、胃病者應(yīng)少吃。

　　食用洋蔥的方法

　　醋泡洋蔥：洗凈一個洋蔥，剝?nèi)ネ馄で谐杀∑湃胛⒉t里加熱2~3分鐘，取出放進容器里，倒入5大湯匙食用醋，然后放進冰箱，第二天早上即可食用。每天早晨用醋泡洋蔥佐餐，能起到輔助降低血糖，并減輕體重。

　　醋泡萵苣葉和洋蔥：把洋蔥洗凈切薄片，加幾片萵苣葉子，然后倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法能治療多年便秘，使血壓平穩(wěn)，還能有效改善睡眠。

　　洋蔥外皮煎水或炒洋蔥：這種方法可改善視力，減輕眼睛玻璃體渾濁的癥狀。

　　由于洋蔥的的成分多屬于油脂型揮發(fā)液體，如果長時間烹調(diào)，其有效成分容易揮發(fā)，從而失去降糖功效。所以糖尿病患者最好生吃洋蔥，每餐50克，也可作為輔料拌涼菜。

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