糖尿病人的飲食是要遠離糖的，不用提醒，糖友都會自覺地離“糖”越來越遠。然而，大家都知道防看的見的糖，但有時候看不見的糖卻是防不勝防，那些看似不含糖的食品，甚至是號稱“無糖”的食品，卻都成為潛伏在糖友身邊的“隱形糖”。要控糖，首先得揪出糖友身邊的“隱形糖”，今天，就讓我們來看看三大類“隱形糖”的真面目吧！

　　“隱形糖”之一：飲品

　　果汁、奶茶、果凍、酸奶這些飲品中都添加了大量甜味劑以增強口感，白糖添加量都在10%左右，有的甚至達到15%或以上。街邊豆?jié){、罐裝咖啡、水果罐頭等都為了迎合消費者的需求，添加了大量的糖分。大多數(shù)酒精類飲料也含有糖分，最典型的是葡萄酒。葡萄酒在發(fā)酵過程中需添加糖分以適量提高酒精度，發(fā)酵后，葡萄酒中還會有殘留的糖分。

　　“隱形糖”之二：加工食品

　　超市中的包子、饅頭、面包等，雖然不太甜，但為了外觀膨脹和口感，加入了一定量的糖。一些低脂或無脂食品往往會加入糖分以改善其單調(diào)口味，如低脂或無脂酸奶。各種方便烹飪，醬料面醬、番茄醬、沙拉醬、燒烤汁等調(diào)味醬料，每百克大概有15克左右的糖。有些“無糖食品”是用木糖醇做成的，吃多了同樣會導(dǎo)致血糖升高，還會導(dǎo)致甘油三酯水平升高，引起動脈粥樣硬化。糖友選擇加工食品時，應(yīng)當(dāng)盡量避免這些含糖加工品。

　　“隱形糖”之三：調(diào)味料

　　餐飲業(yè)里有句行內(nèi)話叫“糖調(diào)百味”。一般家庭或餐館，把白糖當(dāng)作日常調(diào)味品，在烹調(diào)時加少許到菜或湯中，以增加鮮味。餐館里的菜，蔥燒海參大概要加糖15～25克，紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加糖25～30克，紅燒肉要加糖40～50克，九轉(zhuǎn)大腸甚至要加50—60克，這些都是“含糖大戶”。其他的加工肉制品，比如人們愛吃的肉干、肉脯里也含有不少糖。因此，糖友在點餐時，要盡量避免這些含糖量高的菜肴。