生酮飲食似乎在覓友們當(dāng)中很火，尤其是它可以抗癌、甚至治愈晚期癌癥的傳言，令人心動，也令人迷惑。那么，生酮飲食到底是怎么回事？

神奇的生酮飲食，到底是什么

生酮飲食（ketogenic-diet），簡單來說就是通過攝入大量的脂肪、少量的碳水化合物和中等適量的蛋白質(zhì)，來讓身體達(dá)到需要用酮體來供應(yīng)能量的地步。

想要讓身體達(dá)到生酮狀態(tài)，你就得按照傳統(tǒng)嚴(yán)格的生酮飲食結(jié)構(gòu)來安排自己的一日三餐，即：每日的所有攝入熱量，其中要約有70-75%來源于脂肪，5%來源于碳水化合物，剩下的來源于蛋白質(zhì)。

主要的食物選擇是魚、肉、蛋、天然油脂、堅果、新鮮蔬菜等，而不吃米、面、玉米、豆類、牛奶、糖及含糖高的水果等。它模擬了人體饑餓的狀態(tài)。這種飲食方式，最大的市場其實是減肥。

最初，生酮飲食是從觀察饑餓能減少癲癇發(fā)作而開始的。

上世紀(jì)，美國的Wilder醫(yī)生采用禁食而不禁水的辦法治療癲癇患兒，取得了很高的治療成功率，較多患者很長時間無癲癇發(fā)作。

生酮飲食對付癌癥，靠什么？

研究發(fā)現(xiàn)，癌細(xì)胞生長非常依靠葡萄糖代謝提供能量，理論上，只要掐斷了這能量來源，就能讓癌細(xì)胞瘋狂不起來。在人類的食物里，碳水化合物消化后主要產(chǎn)生的是葡萄糖，生酮飲食就是緊緊掐住了碳水化合物的供應(yīng)！

所以僅從理論上說，這生酮飲食應(yīng)該就是絕好的對付癌癥的妙方！

然而……

效果還停留在動物實驗，以及極端個案。

據(jù)了解，生酮療法較多集中在動物實驗中，臨床上以病例報告為主。大家都知道，動物實驗的成功，直接套用在人體上很大幾率是無用，甚至出現(xiàn)副作用的。

此外，相關(guān)報道也僅僅只有很少極端的個案。說它極端，是因為基本都集中在腦惡性腫瘤，不具備普遍性。

在一個文獻(xiàn)中有一個不幸的婦女病例：19歲做了母親；37右乳被診斷為乳腺癌，接受手術(shù)、淋巴結(jié)清掃和放療；51歲左乳發(fā)現(xiàn)腺癌，又接受手術(shù)切除、放射治療和抗雌激素受體治療了6年。66歲時，右乳剩余的部位又發(fā)現(xiàn)浸潤性腺癌。

在從最后診斷到手術(shù)切之間的三周時間，沒有其他治療，患者決定遵循嚴(yán)格的生酮飲食，并服用高劑量的維生素D3（10,000IU/天）。

這個研究比較了手術(shù)切下的腫瘤組織和之前活檢的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)這三星期的生酮飲食之后，HER2陽性的腫瘤細(xì)胞減少了，但是孕激素受體陽性的腫瘤細(xì)胞增加了(Brancaetal.,2015)。

從以上案例看來，腫瘤細(xì)胞有變化，但是并沒有滾蛋。因為人體的免疫細(xì)胞也要依靠葡萄糖作為能量來源。癌細(xì)胞餓得半死，應(yīng)該去清除癌細(xì)胞的免疫細(xì)胞也餓得半死，結(jié)果就是癌細(xì)胞不死，一有機(jī)會就卷土重來。

高油斷糖，后果不小

實行“生酮飲食”，首先要經(jīng)歷“辟谷”一般的自控，改變飲食習(xí)慣，大多感覺身心俱疲。

其次，進(jìn)入生酮狀態(tài)后，身體一部分酮體會通過呼吸排出，所以可能會有爛蘋果味口氣，需要長期嚼口香糖保持口氣清新，如此一來咬肌逐漸發(fā)達(dá)，臉部形狀發(fā)生改變，估計女性朋友都會對鏡落淚。

再其次，碳水?dāng)z入過少，體內(nèi)糖原不夠，胰島素水平下降，腎臟開始大量排出鈉元素，所以會出現(xiàn)尿頻。然后，由于水分減少，大便也會越來越干，后果就是令人困擾的便秘。

體內(nèi)水分都排出去了，礦物質(zhì)也會隨之減少，人會慢慢出現(xiàn)無力、頭痛、神經(jīng)衰弱，頭暈眼花、低血糖，接著，人體紅細(xì)胞只消耗葡萄糖，進(jìn)入生酮狀態(tài)。

而后便是“辟谷成功”氣若游絲，飄飄欲仙。

那癌癥患者到底該怎么吃呢？

癌癥患者是營養(yǎng)不良的高危人群，患病率高達(dá)40%-80%，營養(yǎng)不良嚴(yán)重影響腫瘤病人的預(yù)后及治療耐受性，通過合理膳食指導(dǎo)可以科學(xué)提高患者營養(yǎng)攝入、改善生活質(zhì)量。

平衡膳食是實現(xiàn)合理飲食、均衡營養(yǎng)的根本途徑。

膳食寶塔可分為五層：第一層為谷薯類，第二層為蔬菜水果，第三層為魚、禽、肉、蛋等動物性食物，第四層為乳類、豆類和堅果，第五層為烹調(diào)油和鹽。

每日膳食中五類食物均需包括。