腫瘤患者到底吃什么，應(yīng)該怎么吃？這是每一位癌友都會(huì)遇到的麻煩。尤其在中國(guó)，“食療”這一主題頗有些被神化的味道，五花八門(mén)的食療流言讓腫瘤患者及家屬們苦不堪言……

茶葉抗癌，紅薯抗癌，大蒜抗癌……流傳甚廣的“抗癌食物排行榜”抗癌指數(shù)可以精確到小數(shù)點(diǎn)后一位：

這些還算好的，無(wú)非就是多吃些蔬菜，在保證均衡飲食的基礎(chǔ)上多吃蔬菜對(duì)患者而言確實(shí)沒(méi)壞處，但如果排行榜里恰好有不愛(ài)吃的，那就扎心了。

另一些抗癌食療的流言就非常奇怪了：嚴(yán)禁吃肉，嚴(yán)禁吃雞蛋，嚴(yán)禁吃酸性食物，嚴(yán)禁吃米飯，嚴(yán)禁喝牛奶（但可以喝酸奶）……隨手百度，以上這些“抗癌秘籍”可以說(shuō)刷新三觀——嚴(yán)禁喝牛奶但可以喝酸奶的原因是擔(dān)心腫瘤患者的乳糖不耐癥嗎

還有一些抗癌的“食療”建議，沒(méi)有任何科學(xué)證據(jù)能證明它們的抗癌效用，但卻是大部分人群樂(lè)此不疲的：蟲(chóng)草，阿膠，靈芝孢子粉，白藜蘆醇……抗癌往往伴隨著沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，而這些昂貴的保健品在治療中頂多充當(dāng)了“安慰劑”的角色。

抗癌到底怎么吃？

近日，美國(guó)權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《ACancerJournalforClinicians》綜合多項(xiàng)臨床研究，給出了癌癥患者的飲食指南。

接下來(lái)就讓大數(shù)據(jù)告訴你，癌癥患者到底應(yīng)該怎么吃。

癌癥患者是否應(yīng)該飲酒？

盡量不要。

最新的指南歐洲抗癌指南指出：酒精與癌癥的關(guān)系密切。

——《茅臺(tái)防癌，紅酒養(yǎng)生？錯(cuò)了！你攝入的每一滴酒精都在增加患癌風(fēng)險(xiǎn)！》

對(duì)于癌癥患者而言，攝入酒精同樣會(huì)增加罹患新發(fā)腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。腫瘤患者罹患新發(fā)腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)遠(yuǎn)高于健康人群了，就別再讓這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)繼續(xù)增高了。此外，酒精的攝入會(huì)增加腫瘤復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的風(fēng)險(xiǎn)，在乳腺癌等特殊癌癥中，還會(huì)導(dǎo)致病情的進(jìn)展。

對(duì)治療中的癌癥患者而言，攝入酒精可能會(huì)影響正在使用的化療藥物或靶向藥物的療效或?qū)е赂鼜?qiáng)的副作用，對(duì)正在接受放療的患者而言，攝入酒精可能會(huì)導(dǎo)致放射性炎癥等副作用出現(xiàn)的幾率更高。因此，癌癥患者最好盡量避免飲酒。

癌癥患者對(duì)于脂肪的攝入是否有限制？

癌癥患者對(duì)于脂肪的攝入并沒(méi)有過(guò)多限制，只需注意避免高脂飲食，同時(shí)應(yīng)該盡量避免反式脂肪的攝入。

反式脂肪主要存在于街頭小吃和少部分包裝食品中，可以在購(gòu)物前查看食品標(biāo)簽避免購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)食品。

2013年1月1日實(shí)施的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）規(guī)定：如食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，必須在食品標(biāo)簽的營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)示反式脂肪酸含量。

癌癥患者是否應(yīng)該避免吃肉？

不需要。

在流行病學(xué)研究中，紅肉與加工肉類(lèi)的大量食用會(huì)導(dǎo)致結(jié)腸癌、前列腺癌和胃癌的患病風(fēng)險(xiǎn)增高。而在肉類(lèi)煎炸、燒烤的過(guò)程中，碳化的部分會(huì)產(chǎn)生一種叫做雜環(huán)胺的化合物，具有致突變性（也就是致癌性）。

換句話說(shuō)，也就是大量食用紅肉（豬肉、牛肉、羊肉等）、加工肉類(lèi)（火腿、香腸、腌肉等）及高溫烹制的肉類(lèi)不被推薦，在其他情況下，只要確保了均衡飲食，想怎么吃肉只看患者樂(lè)意。

素食能否降低癌癥進(jìn)展、復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)？

不能。

沒(méi)有研究可以證明與均衡飲食相比，素食更能遏制癌癥的進(jìn)展或是防止癌癥的復(fù)發(fā)。當(dāng)然，在保證均衡飲食的前提下，蔬菜及水果具有飽和脂肪含量低，纖維，維生素含量高的特點(diǎn)，更加符合癌癥患者營(yíng)養(yǎng)指南。

癌癥患者每天應(yīng)該喝多少水？

對(duì)于癌癥患者而言，在非特殊治療期間（非化療水化等特殊情況），在沒(méi)有其他并發(fā)癥禁忌的情況下，成年男性每天飲水適當(dāng)?shù)臄z入量為3.7升，成年女性每天適當(dāng)?shù)臄z入量為2.7升。通過(guò)食物也能部分滿(mǎn)足飲水量的需求。

糖類(lèi)是不是癌癥的食物？

對(duì)于癌癥患者而言，一個(gè)流傳非常廣的食療秘訣就是糖類(lèi)是癌細(xì)胞的食物，避免攝入糖類(lèi)可以斷絕癌細(xì)胞的“食物”，從而餓死癌細(xì)胞。事實(shí)上，這是一個(gè)錯(cuò)誤的論斷。目前臨床上沒(méi)有證據(jù)表明攝入糖類(lèi)會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。當(dāng)然，根據(jù)癌癥患者飲食指南而言，癌癥患者應(yīng)該相對(duì)減少含糖量高的食物和飲料的攝入。保證飲食的相對(duì)均衡，更加符合癌癥康復(fù)的營(yíng)養(yǎng)要求。

癌癥患者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑應(yīng)采取怎樣的態(tài)度？

維生素C、白藜蘆醇、燕麥、纖維素、綜合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑……無(wú)論是針對(duì)癌癥患者或是不針對(duì)癌癥患者，各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑充斥在保健市場(chǎng)。癌癥患者是否應(yīng)該選擇食品補(bǔ)充劑服用，從而遏制癌癥發(fā)展或是降低癌癥復(fù)發(fā)幾率呢？

目前沒(méi)有充分的證據(jù)可以確定食物補(bǔ)充劑可以控制癌癥的發(fā)展或降低癌癥復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)或改善患者生存率。當(dāng)然，這是建立在患者可以保正充分的均衡飲食，且不在某些需要補(bǔ)充特定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上而言的。

特殊情況下，某些癌癥患者因病情無(wú)法保證充足的飲食，就需要與醫(yī)生進(jìn)行溝通，確定是否需要進(jìn)行特殊的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑服用或靜脈注射；而在特殊的治療時(shí)期（如使用化療藥物培美曲塞期間），需要保證特殊的攝入，則需與醫(yī)生進(jìn)行充分的溝通，確定使用補(bǔ)充劑的類(lèi)型與劑量。

對(duì)于正在治療中的患者，飲食方面應(yīng)該有什么注意事項(xiàng)？

對(duì)治療中的患者而言，由于癌癥治療可能對(duì)患者的免疫系統(tǒng)造成部分影響，包括免疫抑制和白細(xì)胞減少。因此在治療期間一定要避免可能存在不安全致病微生物或其他因素的食物。

化療期間，腫瘤患者需要避免辛辣刺激食物，也不能喝酒。這些食物容易導(dǎo)致胃腸道不適，在化療期間，腫瘤患者的胃腸道由于藥物原因比較脆弱。此外，一些容易加重嘔吐與導(dǎo)致腹瀉的食物也盡量避免：例如香蕉、核桃等含油脂較多的堅(jiān)果類(lèi)、貝殼蝦蟹等海鮮類(lèi)，這些容易導(dǎo)致腹瀉的食物建議少量或者避免。

對(duì)于服用靶向藥的患者，不同的靶向藥有不同的禁忌，需要仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)或在咚咚問(wèn)診平臺(tái)中咨詢(xún)醫(yī)生確定禁忌食物。

但大部分靶向藥都有一個(gè)絕對(duì)禁忌的食物：西柚（葡萄柚）。西柚中含有的呋喃香豆素會(huì)影響大部分口服藥物的代謝，使其不能及時(shí)被排出體外，藥物長(zhǎng)時(shí)間停留在血液系統(tǒng)中劑量過(guò)高，引起嚴(yán)重的副作用。