天冷了吃羊肉補(bǔ)肝明目 但一不小心吃錯(cuò)了會(huì)有大問題！

　　羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。

　　2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

　　3、羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞郑サ糁局?，羊肉便不?huì)再有膻味。

　　羊肉的功效與作用

　　1、溫補(bǔ)脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2、溫補(bǔ)肝腎

　　用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

　　3、補(bǔ)血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4、保護(hù)胃黏膜

　　羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。

　　5、補(bǔ)肝明目

　　羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

　　6、增加高溫抗病能力

　　適時(shí)多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護(hù)胃腸。

　　羊肉不能和什么一起吃

　　1、羊肉與豆醬

　　豆醬系豆類熟后發(fā)酵加鹽水制成，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵等元素，性味咸寒，能解除熱毒。而羊肉大熱動(dòng)火，二者功能相反，所以不宜同食。

　　2、羊肉與乳酪

　　乳酪是用原料乳經(jīng)乳酸發(fā)酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且易消化。乳酪主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無(wú)機(jī)鹽。乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，所以不宜同食。

　　3、羊肉與蕎麥面

　　蕎麥氣味甘平，性寒，能降壓止血、清熱斂汗，而羊肉大熱，功能與此相反，故不宜同食。

　　4、羊肉與醋

　　醋中含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸(如乳酸、琥珀酸、枸櫞酸、葡萄酸、蘋果酸等)。醋中的曲霉分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸。其性酸溫，可消腫活血、殺菌解毒；食物藥性又與酒相近。所以醋可去魚腥，宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，所以不宜配醋。

　　5、羊肉與茶

　　羊肉所含鈣質(zhì)、鐵質(zhì)高于豬肉、牛肉，吃羊肉對(duì)肺病，如肺結(jié)核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，可與茶葉中的鞣酸發(fā)生生化反應(yīng)，生成鞣酸蛋白質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可使大腸的蠕動(dòng)減弱、大便里的水分減少，形成便秘。

　　6、羊肉與竹筍

　　同食可能產(chǎn)生不良反應(yīng)，導(dǎo)致身體不適。

　　7、小豆與羊肉

　　食后可能導(dǎo)致身體不適。

　　8、南瓜與羊肉

　　南瓜補(bǔ)中益氣,羊肉大熱補(bǔ)形,兩者同食,則兩補(bǔ)同進(jìn),令人腸胃氣壅。同食久食,則致胸悶腹脹,窒塞不舒。故南瓜與羊肉不宜同食。

　　肝病患者能否吃羊肉

　　羊肉性溫，能夠益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽(yáng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力，其味道鮮美，是常用的食療藥膳，但臨床上許多肝病患者在進(jìn)食羊肉出現(xiàn)口干口苦，惡心嘔吐，睡眠不安，心急氣躁，小便黃或大便干結(jié)等癥狀，導(dǎo)致肝功能波動(dòng)，病情反復(fù)。

　　乙肝病毒攜帶者在飲食上應(yīng)堅(jiān)持多樣化、營(yíng)養(yǎng)化、均衡化、低脂化。在飲食上羊肉并非是乙肝病毒攜帶者的禁食之品，可以說乙肝病毒攜帶者是可以適量吃羊肉的，但不宜經(jīng)常食用。

　　因羊肉屬于發(fā)熱性、助火壯陽(yáng)的補(bǔ)品食物，吃多了可引起肝火旺盛、肝陽(yáng)上亢，并且還會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而易導(dǎo)致病情的復(fù)發(fā)，因此乙肝病毒攜帶者吃羊肉應(yīng)該適量。

　　而對(duì)于陰虛內(nèi)熱型體質(zhì)、肝炎活動(dòng)期的患者，因羊肉屬于助火壯陽(yáng)之補(bǔ)品，此種情況下乙肝病毒攜帶者就不適宜吃羊肉。