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要過年了,這5類食物,患有肝臟病的人千萬不能碰!

2018-01-25 來源:重慶市中西醫(yī)結(jié)合肝病研究所  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:煙熏火烤制品是世界公認十大垃圾食品之一,一般由木材或其他燃料直接用煙霧熏烤而成,肉類在火烤時會有油脂滴入燃料上,并產(chǎn)生煙霧,而煙霧中會含有一種叫苯并芘的高活性間接致癌物質(zhì),使正常細胞癌變,肝病患者要少食用。

  據(jù)不完全統(tǒng)計,全世界約有20億人感染了乙型肝炎病毒,每年有50至70萬人死于乙型肝炎病毒感染。為了降低肝病死亡率,肝病患者該拒絕哪些食物呢?

  1-煙熏類食物

  煙熏火烤制品是世界公認十大垃圾食品之一,一般由木材或其他燃料直接用煙霧熏烤而成,肉類在火烤時會有油脂滴入燃料上,并產(chǎn)生煙霧,而煙霧中會含有一種叫苯并芘的高活性間接致癌物質(zhì),使正常細胞癌變,肝病患者要少食用。

  2-含酒精類食物

  飲酒后,乙醇可以直接進入血液循環(huán),形成對肝臟毒性極大的乙醛,肝臟正常的人可以通過乙醛脫氫酶分解乙醛,而肝臟患者由于含有的乙醛脫氫酶較少,不能完全分解乙醛,乙醛在體內(nèi)堆積就會損傷肝臟。

  3-霉變類食物

  霉變類食物制作要經(jīng)過腐敗、霉變,這一過程中會產(chǎn)生大量真菌毒素,包括鐮刀菌毒素、青霉類毒素、黃曲霉毒素等等。其中黃曲霉毒素要溫度達到280℃才能分解,是世界公認的肝癌發(fā)病元素之一。

  4-油炸類食物

  食物經(jīng)過反復(fù)的高溫油炸,不僅破壞了食物的各種營養(yǎng)元素,還會使其中的不飽和脂肪酸形成二聚體、三聚體等毒性物質(zhì),誘發(fā)肝細胞癌變,肝病患者要禁止食用。

  5-高脂高熱量

  脂肪在人體中需要通過肝糖元來分解,食用大量高熱量、高脂肪的食物會加重肝臟的負擔(dān),積累下來的脂肪還會引起脂肪肝。所以肝病患者要選擇清淡、低卡路里的食物食用。

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