“蓮荷一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，蓮藕是夏秋之交清肺熱、養(yǎng)脾胃的首選食材。它嫩時鮮甜，老時綿軟，根據(jù)不同階段的食用性狀，吃法可以細(xì)分為：鮮食、熟食和制取藕粉。

　　李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘，性寒，視為祛瘀生津之佳品。

　　百草益壽國醫(yī)館呼吸系統(tǒng)疾病專家張樹森大夫為大家推薦了兩種蓮藕的吃法，各有奇妙，秋天潤燥的首選！

　　嫩藕甜脆，涼拌生食清肺熱

　　初生的嫩藕飽含水分，清甜脆爽，纖維含量少，特別適合生吃、涼拌、榨汁。

　　把鮮藕榨汁，加入些許蜂蜜，初秋潤肺就是它了。肺主皮毛，得到滋潤后就不會有毛孔干燥、皮膚干癢的困擾。

　　一杯鮮藕汁，冷比霜雪甘比蜜。

　　初秋新涼，人體受風(fēng)寒之邪，肺部火熱之邪無法通過毛孔汗液散發(fā)出去，積聚在體內(nèi)極易出現(xiàn)肺熱之癥。

　　肺熱表現(xiàn)為：咽干唇燥、痰少不爽、咳嗽日久、大便干硬等。如果有這些癥狀可以喝鮮藕汁潤肺解燥，咽喉會特別舒服。

　　熟藕宜燉湯，健脾開胃

　　入秋后，蓮藕日漸長熟，開始儲備過冬的營養(yǎng)物質(zhì)。它的碳水化合物會轉(zhuǎn)化成大量淀粉物質(zhì)，口感也由生脆變軟糯。熟藕就不適合生吃了，只能用來蒸煮或燉湯。

　　燉制后蓮藕性質(zhì)由涼變溫，它雖然失去了消瘀、清熱的性能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?，有健脾益氣、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)血安神的功效。

　　脾胃虛弱的親特別適合多喝藕湯，幫助增強(qiáng)脾胃功能吸收，助長元?dú)?，儲備?qiáng)大的免疫力對抗冬季的寒涼，降低患病幾率。

　　男不離韭，女不離藕

　　根據(jù)陰陽五行學(xué)說，女性為陰。女人的生理特點是容易出現(xiàn)“陰精虧虛”，而藕是很好的養(yǎng)陰之品，故民間素有“男不離韭，女不離藕”的說法。

　　吃藕還可以解決很多女性疾病：

　　1

　　月經(jīng)過多

　　臨床上尤以氣虛和血熱引起的月經(jīng)過多最為常見。

　　氣虛而不能統(tǒng)攝血液的運(yùn)行，會造成月經(jīng)過多、經(jīng)血顏色偏淡，質(zhì)地清稀，伴有心悸氣短、小腹墜脹等癥，此時推薦蓮藕燉排骨，既能補(bǔ)氣又能止血。

　　2

　　產(chǎn)后瘀血

　　產(chǎn)后兩周左右生吃蓮藕，有助清除腹內(nèi)積存的瘀血。藕富含的維生素K具有收縮血管和止血的作用。

　　新媽媽常吃藕還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)乳汁的分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏，則可改為熟吃。

　　3

　　白帶異常

　　白帶色黃、味腥臭，可取藕汁半碗，紅雞冠花1～2朵，煮沸后加紅糖服用，每日2次。

　　4

　　心煩失眠

　　女人要帶孩子、做家務(wù)，還要努力工作，操勞用心過度就容易心煩失眠，這時不妨吃一些蓮藕炒百合，清心除煩，有效緩解失眠。也可以在睡前沖調(diào)一點藕粉飲用，有助安眠。