炎炎夏日里，綠豆湯可能是大家最喜歡的消暑飲品了，不僅甘涼可口、防暑消熱，而且還具有促進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇的作用。但是喝綠豆湯也要注意，喝不對，不僅不能起到消暑的作用，還會對身體帶來傷害。

　　所以，趕快來了解一下綠豆湯在哪些情況下不宜食用吧！

　　綠豆湯可不能隨便喝，小心傷身！

　　一、綠豆湯不宜冰鎮(zhèn)飲用

　　將綠豆湯煮熟，待涼了后放入冰箱過段時間食用則涼爽無比，這是人們常喝綠豆湯的方式，殊不知冰鎮(zhèn)過的綠豆湯易傷脾胃，對于本身就寒涼體質(zhì)的人群則更加危險！

　　二、不要食用加了鹽的綠豆湯

　　煮綠豆湯時，可以適量加點(diǎn)糖，但不可加鹽，因?yàn)辂}會將綠豆中的水溶性維生素給破壞掉，從而降低綠豆湯本身的性能！

　　三、綠豆湯不能與藥物同食

　　清熱解毒是綠豆湯的特性，但不可以與藥物一同食用，因?yàn)樗鼤⑺幬镏械拟}、鉀等成分給分解，從而降低藥性！

　　四、不宜喝綠豆湯的人群

　　1、月經(jīng)期的女性

　　月經(jīng)期的女性身體處于失血的狀態(tài)，體質(zhì)偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會導(dǎo)致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適。

　　2、體質(zhì)寒涼的人

　　綠豆性寒，體質(zhì)寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現(xiàn)象。

　　3、體質(zhì)虛弱的人

　　體質(zhì)偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現(xiàn)象的發(fā)生。

　　綠豆湯這樣吃：清熱祛濕，降脂解暑

　　綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽都比粳米多。綠豆湯很多人都喝過，但是做法上有許多講究，看看您做對了沒？

　　綠豆100克、水適量、白糖少許

　　1、先將綠豆放進(jìn)冰箱，再將凍成冰坨的綠豆取出，放入鍋內(nèi)。

　　2、鍋中加入適量清水，沒過綠豆2~3厘米即可；分次加水，先加少量水，會縮短綠豆煮熟的時間。

　　3、大火煮開，改為中火煮15分鐘左右，不停攪拌，防止糊鍋，煮到中間水少了，可再續(xù)水。

　　4、綠豆煮開花后，可再添加大量清水。大火將綠豆湯燒開，用勺子撇去浮沫，清熱解毒的綠豆湯就做好了，可依據(jù)個人口味加糖。

　　小貼士

　　1、綠豆煮前，放冰箱冷凍一段時間

　　想要在較短的時間里將綠豆煮開花，可以在綠豆煮前將其放入冰箱冷凍片刻即可，然后取出煮湯，則不用多久就會開花。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的。

　　2、分次加水

　　先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。

　　3、不可丟棄綠豆皮

　　多數(shù)人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉，其實(shí)最好不要丟棄，因?yàn)樗蓄慄S酮、單寧等物質(zhì)，對人體好處諸多！

　　4、不可用鐵鍋煮

　　這一點(diǎn)大家一定要切記，因?yàn)榫G豆中的類黃酮會與鐵鍋發(fā)生反應(yīng)，影響到綠豆本身的抗氧化性，從而降低其功效！

　　5、加入檸檬汁或白醋

　　幾滴檸檬汁和白醋，能幫綠豆粥保持綠色：在水中加入少許白醋，或擠入幾滴檸檬汁。

　　功效

　　降脂祛濕防中暑清熱解毒

　　綠豆湯一次喝多少合適？

　　每次的標(biāo)準(zhǔn)大概是1小杯，250ml左右。

　　綠豆湯可以天天喝嗎？

　　適當(dāng)喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。

　　幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。

　　一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。

　　綠豆湯為什么煮出來是紅色的？

　　綠豆湯煮出來是紅色的，主要是氧化變色所致。

　　看到這，您學(xué)會正確煮食綠豆湯了嗎？當(dāng)然，如果想讓綠豆湯發(fā)揮更多更好的功效，不妨試試下面這些方法。

　　綠豆+海帶

　　功效：清涼解熱，解毒利尿

　　綠豆(300克)、海帶(20克)、薏仁(10克)、陳皮(1塊)、冰糖(適量)、水(適量)

　　1、綠豆（浸泡一晚上）、薏仁（浸泡2小時）、海帶、陳皮（浸泡半小時）都浸泡好。

　　2、鍋里放進(jìn)適量的清水，再倒進(jìn)綠豆、薏仁一同煲。

　　3、陳皮去掉白色層；綠豆、薏仁煲至1小時左右，加進(jìn)海帶和陳皮一同煲。

　　4、綠豆、薏仁煲至軟爛，最后加上適量的冰糖即可。

　　綠豆+薏米

　　功效：祛濕清熱

　　薏米(100克)、綠豆(100克)、清水(適量)

　　1、薏米用清水浸泡8小時。因薏米較硬，所以可提前一晚泡上。

　　2、綠豆用清水浸泡3小時，清洗后倒去水分。綠豆久浸會發(fā)芽，因此不需要泡太長時間。

　　3、半鍋清水加入薏米燒開，放入綠豆煮滾后，轉(zhuǎn)中火燒30分鐘。

　　4、加入少量冰糖，攪拌至融化即可關(guān)火放涼。

　　5、食用時，可加少許桂花蜜或薄荷葉添香。

　　綠豆+白菜

　　功效：清熱解毒、消腫止痛

　　綠豆（50克）、白菜（150克）

　　1、綠豆淘洗干凈，提前用水泡發(fā)一夜。

　　2、泡發(fā)的綠豆放入煮鍋里，加入適量水煮沸后，改小火煮半小時。

　　3、白菜放入水里洗凈后，用手撕成小塊，把菜梆和菜葉分開。

　　4、綠豆煮10分鐘后，放入白菜梆子同煮，至菜熟豆?fàn)€。,

　　5、再放入菜葉煮沸，調(diào)入適量鹽攪勻，即可關(guān)火食用。

　　綠豆+荷葉

　　功效：降脂、減肥、消暑

　　綠豆(100克)、百合(80克)、荷葉(1張)、大米(100克)

　　1、綠豆、大米洗凈，清水中浸泡1小時；百合去根，掰成一片片，洗凈待用。

　　2、將洗凈的荷葉放鍋中煮10分鐘，取出荷葉。

　　3、將大米、綠豆放入荷葉水中，大火煮沸，改小火煮約30分鐘。

　　4、放入百合煮8分鐘，最后加入適量的冰糖，稍煮片刻即可。

　　綠豆+菊花

　　功效：清熱潤肺、瀉火明目

　　綠豆(適量)、百合(適量)、杭白菊(適量)、大米(適量)

　　1、百合和菊花用水浸泡，大米洗好待用。

　　2、綠豆冷水入鍋，大火燒開。

　　3、綠豆煮至將熟時，下入大米續(xù)煮至8分熟。

　　4、下入百合略煮，再加入菊花煮開，即可離火。

　　綠豆湯不僅營養(yǎng)豐富，而且在任何超市或農(nóng)貿(mào)市場都能買到，價格便宜。在燥熱難耐的夏季，回家喝上一碗綠豆湯，甜甜涼涼的，肯定是不錯的選擇。