三伏到,關于艾的話題熱鬧起來。
那天正安國貨鋪的小賽跟我介紹正安陳年蘄艾怎么怎么高級,多少多少用心,如何如何品質(zhì)的時候,我溫和地請她暫停。既然產(chǎn)品這么好,可以讓我做一次測試嗎?我建議她去買一堆同價位甚至高價位、同年份甚至超年份的各家艾條,現(xiàn)場測試,用數(shù)據(jù)說話。
"沒問題!我們也很想知道自己的產(chǎn)品到底有多好!"現(xiàn)在的年輕人就是猛,小賽當場從抽屜拿出9根不同的艾條擺在我面前,"不過麻爺,你的測試水平怎么樣???有說服力沒有?"
實不相瞞,我有點被噎住了。我可以用微距拍攝,極大地放大艾條的細節(jié),但是我還不知道怎么分辨他們品質(zhì)的高下。我可以嘗試用一種測試溫度的儀器測出艾條燃燒時候的溫度,但是怎么才能客觀直觀的表達出它的"穿透力"呢?
趕緊的,求助我的朋友中醫(yī)閱素靈博士。閱博士不僅是對艾情有獨鐘,有民間艾法傳承,常年精研艾條,更重要的是每次復雜的問題,她和李辛醫(yī)生一樣,都能用一兩句話直奔主題,讓我明了。
閱老師的第一句話說:"用一下就知道。"——你看看,你看看,多經(jīng)典??!就像一位茶師說:你問我這茶好不好,你喝啊,你不喝怎么知道,你不喝我說了你還是不知道......
"熱的滲透性越好,就越優(yōu)越。艾條的香味都可以作假,色澤也可以。但是燃燒起來的時候,熱的滲透性做不了假。"滲透性,應該不僅僅是溫度的高低吧?我得好好想想怎么表現(xiàn)出來......
古書有介紹蘄艾燃燒置于窖上,再壓厚缸,香味會透缸而出,蛇蝎蚊蠅皆遠遁......透缸而出,很有畫面感。
"還有比較那些自稱同年份同比例的陳艾,燃燒之后看它們的灰,灰越細膩爽滑越好。一定要爽滑!還要灰白的。不然有摻雜棉花紡織廢料的嫌疑......"放棉花和紡織廢料?這也想得出?真有才。
看賽姑娘扯開一個溫灸罐包裝,從里面掏了兩根小艾條遞給我。"這是黃金艾,您也測試一下?"啥區(qū)別呢?她說黃金艾是艾中極品了,三十公斤的艾葉才能制作出一公斤的黃金艾。"黃金艾條火力更溫和,穿透力好,燃燒時艾灰不掉落,更不會有火星......"年輕人還壞笑著建議我點著以后拿著出去散步,看看回來的時候黃金艾的灰燼是不是完整的。
這么有信心?新知識啊。那其他的艾條呢?"我們的正陽、溫煦版的艾條,都是十五比一制作的艾絨。"難怪剛才她給我黃金艾的時候,漏出一絲舍不得的小眼神。
在網(wǎng)絡上扒拉一番,還有無數(shù)辨別艾條優(yōu)劣的方法:比如看艾絨的色澤、聞艾絨的氣味、摸摸艾絨的質(zhì)感、感覺艾條的火、看燃燒速度......各不相同,不過,這倒促使我對于測試艾條的興趣越來越濃。
好醫(yī)也需要好藥,測試對比研究也是學習的好方法。
關于艾條品質(zhì)測試,尤其是如何看見艾條的穿透力滲透力,大家有什么好建議好辦法,請出謀劃策多加指導,我可以來測試比較拍攝記錄,分享給更多的大家。
又或者你有好艾,也可以分享給大家,同樣期待。
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