吃了這么多年的胡蘿卜，為何還是成了高度近視？這才是真相！

“胡蘿卜治療近視”的歷史淵源

據(jù)英國的一些文獻(xiàn)所述，最早提出“食用胡蘿卜可增強(qiáng)視力”的說法是英軍在1940年使用的計謀，當(dāng)時，德軍的飛機(jī)在不列顛戰(zhàn)役中襲擊了英國本土，而英軍則予以強(qiáng)力的反擊，成功擊落了多架德軍戰(zhàn)機(jī)。

英軍對付德軍突襲的秘密武器是其新開發(fā)的雷達(dá)技術(shù)，但英軍并不希望德軍知道自己的小秘密。因此，英軍在德國可獲取的傳媒上系統(tǒng)地刊載文章稱，英國的防空士兵與飛行員食用了大量的胡蘿卜，這使他們的視力得到大幅提升，從而使他們能夠像打死蒼蠅一樣輕易地?fù)袈涞萝姂?zhàn)機(jī)。

這是場一舉兩得的完美公關(guān)，這套說辭能讓英國人停止抱怨肉食不夠，轉(zhuǎn)而心甘情愿地大嚼胡蘿卜。

當(dāng)然，數(shù)十年之后的我們，可以把這場沸反盈天的胡蘿卜熱潮作為飯后閑談，于當(dāng)時的百姓而言，卻是匱乏年代的無奈之舉。當(dāng)時亮麗的海報和熱血的口號背后，是真實生活捉襟見肘的辛酸，糖和奶油都是奢侈品，胡蘿卜竟然成了孩子們最常吃的零食。一根胡蘿卜去皮，插上棍子，就成了冰棒的廉價替代品。不少戰(zhàn)時出生的小孩只吃過胡蘿卜棒，全然不知冰棍、雪糕為何物。

胡蘿卜真的有益于視力嗎?

隨著近現(xiàn)代科學(xué)的進(jìn)步，大量實驗研究表明：在特定情況下，食用胡蘿卜的確有助于改善視力。胡蘿卜中含有大量β胡蘿卜素，人體可以利用β胡蘿卜素合成維生素A，維生素A幫助眼睛將光轉(zhuǎn)化為一種信號傳達(dá)給大腦，從而讓人們在黑暗時也能看見物體。此外，如果人體沒有獲得足夠的維生素A也會影響角膜，全球每年大約有25-50萬兒童因為缺乏維生素A而失明。

為什么吃了那么多胡蘿卜仍高度近視？

“維生素A毫無疑問非常重要”，美國國家眼科研究所臨床副主任EmilyChew強(qiáng)調(diào)說，“但是大吃狂吃胡蘿卜也并不能改善視力，一旦身體攝人了足夠的β胡蘿卜素，便不會再吸收轉(zhuǎn)化維生素A了，人的機(jī)體會自然調(diào)節(jié)多余的維生素A以防止蓄積毒性。“

因此，如果想通過吃營養(yǎng)豐富的食物以從整體上改善視力，不妨多吃一些綠色蔬菜：菠菜、甘藍(lán)和羽衣甘藍(lán)都富含葉黃素，可以幫助我們過濾高能波長的可見光，避免其對于視網(wǎng)膜的損傷，從而保護(hù)眼睛。這種食物也有助于防范老年性黃斑變性，這是老年人失明的主要原因。