眼下，剛好是枇杷大量上市的時(shí)候。枇杷作為果中“獨(dú)備四時(shí)之氣者”，其果肉柔軟多汁，酸甜適度，被譽(yù)為“果中之皇”。不但味道鮮美，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。走在下沙的街頭上，隨處可見(jiàn)人們爭(zhēng)相購(gòu)買這黃澄澄的果實(shí)。

　　前陣子家住智格小區(qū)的李女士就在附近的水果店一下子買了10斤回去。但她買這么多枇杷不單單是滿足一家人的口腹之欲，她還想拿新鮮枇杷回去自制枇杷膏。李女士的孩子體質(zhì)不太好，一到忽冷忽熱的春夏之交就容易感冒。這自制枇杷膏就是想給女兒止咳潤(rùn)肺用的。

　　枇杷上市后，從朋友圈里可以看到許多人都分享了自制枇杷膏的圖片。川貝枇杷膏的偏方是李女士從朋友圈里看到的。枇杷膏做法也很簡(jiǎn)單，先將冰糖放在鍋中入沸煮開(kāi)熬至化，再加入批杷肉煮至濃稠的膏狀。在變成濃稠的膏狀前，加入粉末狀的川貝，再熬十幾分鐘即成，注意要不斷去翻炒，不能生鍋，以免影響口感。

　　“等冷卻后，我一般把枇杷膏一部分直接冷藏現(xiàn)時(shí)吃，一部分冰凍起來(lái)防止變質(zhì)。”李女士說(shuō)。

　　但她發(fā)現(xiàn)自制枇杷膏雖然新鮮又健康，但比起在藥店里買的川貝枇杷膏來(lái)說(shuō)，止咳效果就差多了。“治女兒的咳嗽好像真沒(méi)什么用，她倒是把家里自制的枇杷膏當(dāng)甜品吃了。”李女士有點(diǎn)無(wú)奈。

　　為什么微信圈傳的自制枇杷膏沒(méi)有什么止咳化痰的作用呢？我們特別咨詢了一位老中醫(yī)。老中醫(yī)聽(tīng)了記者的敘述，表示李女士所做的枇杷膏是用枇杷的果肉所制，止咳效果不明顯。這是許多人自制枇杷膏的誤區(qū)。藥店買到的川貝枇杷膏之所以可以止咳。是因?yàn)槿胨幉⒉皇氰凌说墓?，而是枇杷?shù)的葉子。這個(gè)葉子才是止咳的良方，不僅可以清肺熱、降胃氣，還對(duì)煩躁、口渴也有助益。

　　同枇杷葉相比，枇杷果實(shí)的藥效就沒(méi)那么好了，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不錯(cuò)。成熟的枇杷有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。其中所含的維生素B17，還是防癌的營(yíng)養(yǎng)素。因此，枇杷也被稱為“果之冠”，可促進(jìn)食欲、幫助消化；也可預(yù)防癌癥、防止老化。所以雖然李女士的自制枇杷膏沒(méi)什么止咳的作用，但作為天然的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑也不錯(cuò)。

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　　從中醫(yī)角度來(lái)看，枇杷味甘酸、屬性平中帶些許涼，基本上既不偏寒也不偏熱，任何體質(zhì)的人都可以吃。雖然叫做枇杷膏，但事實(shí)上，中醫(yī)里真正入藥的并非枇杷，而是枇杷葉，可以清肺熱、降胃氣，對(duì)煩躁、口渴也有助益。

　　但要提醒民眾的是，用來(lái)制作枇杷膏的是老葉，沒(méi)有毒性，但新葉跟果核則含微量氰化物，有微毒性，千萬(wàn)別亂吃。若有小朋友好奇一口氣吞下廿顆枇杷核，可是會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐跟呼吸困難等中毒癥狀，幸而它們帶有苦味，小朋友不太可能吃下這么多量。

　　跟枇杷葉相比，枇杷果實(shí)的功效就弱得多了，可為食補(bǔ)，平日保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)體質(zhì)用，可是沒(méi)法子治病的，說(shuō)枇杷有藥用價(jià)值有些言過(guò)其實(shí)。但值得一提的是，由于枇杷是在秋天、初冬時(shí)開(kāi)花，春、夏之際果子才會(huì)成熟，枇杷可說(shuō)“集四時(shí)之氣”，在水果獨(dú)樹(shù)一幟。

　　用干凈、未剝皮的枇杷浸白酒一到兩周后飲用，有助消除疲勞、增進(jìn)食欲，對(duì)容易咳嗽、氣管易過(guò)敏的人，或是肺不好的老人家都有幫助。痰液又黃又稠的熱咳患者，可以吃水梨燉煮枇杷，適度加入南北杏效果會(huì)更好。

　　雖然枇杷適合各種體質(zhì)人食用，但胃寒、寒咳患者，以及寒癥型感冒病患（流鼻水、怕冷，但喉嚨不痛），最好不要多吃。