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糖尿病患者每周可吃2次堅(jiān)果哦

2019-10-18 來源:廣外醫(yī)院糖尿病俱樂部  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:由于堅(jiān)果中的有些成分具有抗心率失常的作用,因而,在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后,吃堅(jiān)果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。

常吃堅(jiān)果可預(yù)防多種疾病

1.降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險(xiǎn)

據(jù)美國研究人員曾對11個(gè)國家的8.4萬名34-59歲的婦女進(jìn)行的16年跟蹤調(diào)查,結(jié)果顯示,每周至少吃2次堅(jiān)果,每次30克,能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險(xiǎn)。他們認(rèn)為,堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。

2.降低心臟猝死率

由于堅(jiān)果中的有些成分具有抗心率失常的作用,因而,在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后,吃堅(jiān)果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。

與很少或從不吃堅(jiān)果的人相比,每周吃2次或2次以上堅(jiān)果者,發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性均較低。

2002年以85名高脂血癥患者為受試者,每天服用75克杏仁,連續(xù)服用4周,對其血脂進(jìn)行觀察。結(jié)果顯示,受試者在服用杏仁后血清總膽固醇明顯下降。說明富含單不飽和脂肪酸的杏仁對高脂血癥患者的血脂水平有良好的調(diào)節(jié)作用。

3.清除自由基

人體內(nèi)自由基會(huì)與的細(xì)胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明,一些堅(jiān)果類食物如葵花子具有較強(qiáng)的自由基清除能力,其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相當(dāng)。

4.補(bǔ)腦益智

腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。因此,對于大腦的發(fā)育來說,需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。

堅(jiān)果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸,還含有十幾種重要的氨基酸和15%-20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。

堅(jiān)果中對腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此,吃堅(jiān)果對改善腦部營養(yǎng)很有益處。

堅(jiān)果的食用方法

1.食用堅(jiān)果的最佳時(shí)間

糖尿病患者最好在飯中吃堅(jiān)果。因?yàn)轱埡蟪匀菀自斐梢蝗债?dāng)中能量攝入過量。飯中吃堅(jiān)果,可增強(qiáng)我們的飽腹感,特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量高的堅(jiān)果。

2.堅(jiān)果的食用方式

堅(jiān)果可以切碎吃和整粒吃,但各有利弊,因人而異。比如:堅(jiān)果整粒吃的時(shí)候,飽腹感會(huì)比較強(qiáng),控制餐后血糖效果更好一些。打碎吃則可能讓消化速度加快。

如果磨成醬,就更是如此。所以,糖友吃堅(jiān)果最好不要打碎了吃。

3.堅(jiān)果的食用數(shù)量

每周最少食用2次,每次30克左右。

食用堅(jiān)果注意事項(xiàng)

對于糖尿病患者來說,除了栗子、白果之外,其他堅(jiān)果中所含的淀粉很少,膳食纖維比較高,合理食用對血糖影響不大。

管理糖尿病的重要任務(wù)就是預(yù)防和控制心腦血管疾病并發(fā)癥,而在這方面,堅(jiān)果會(huì)頗有益處。餐中吃一小把堅(jiān)果,是糖尿病患者最明智的食物選擇。

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