糖尿病患者的3種食譜讓你學(xué)會(huì)吃健康

2019-07-26 來(lái)源：健客社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：西蘭花中維生素C的含量最多，是番茄的4倍，菜花的3倍。我們都知道維生素C有美白皮膚、淡化斑點(diǎn)的作用，蝦仁的蛋白質(zhì)含量也是極高的，但熱量卻極低，不會(huì)長(zhǎng)肉。而且對(duì)于糖尿病患者控制血糖有利！

1.西蘭花炒蝦仁

西蘭花中維生素C的含量最多，是番茄的4倍，菜花的3倍。我們都知道維生素C有美白皮膚、淡化斑點(diǎn)的作用，蝦仁的蛋白質(zhì)含量也是極高的，但熱量卻極低，不會(huì)長(zhǎng)肉。而且對(duì)于糖尿病患者控制血糖有利！這道西蘭花炒蝦仁，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，顏色搭配也漂亮，看著有食欲。

主料

1、蝦仁------200克

2、西蘭花------250克

輔料

1、料酒------50毫升

2、味極鮮---極少量

3、鹽--------少量

4、麻油--------少量

5、蔥，姜-------少量

6、胡椒粉------少量

做法

1、首先將西蘭花切成小朵，蔥切段、姜切成姜絲。

2、將蝦仁倒入碗中，放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉，拌均勻后，加入雞蛋清、半勺生粉，再次攪拌均勻備用。

3、鍋中倒入熱水，加一大勺鹽，加入適量食用油，水燒開(kāi)時(shí)，將西蘭花下鍋，焯水至變熟后撈出。

4、鍋中倒入小半鍋油，將蝦仁倒入鍋中，炸至顏色變紅后撈出。

5、鍋留底油，倒入西蘭花，加入少許鹽翻炒，隨后加入適量水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均勻后撈出備用。

6、鍋中放油，下入姜絲、蔥段調(diào)味。煸炒數(shù)秒，接著將蝦仁倒入鍋中，翻炒后，加入少許鹽、撒上少許胡椒粉。

7、然后淋入幾滴麻油提味，就可以出鍋了，最后將西蘭花擺盤(pán)，倒入蝦仁就可以享用啦。

2.草菇菜心

做法

主料

1、草菇------300克

2、嫩菜心-------150克

輔料

1、蔥末------少量

2、鹽---少量

3、醬油---少量

4、蠔油---少量

5、料酒---少量

6、胡椒粉------少量

草菇洗干凈，下水加鹽，油的開(kāi)水鍋中焯燙，撈出瀝干；菜心洗凈。

炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔闶[末，加草菇，醬油，料酒，鹽，胡椒粉，蠔油，水燒開(kāi)，勾芡，盛于盤(pán)中間。

另起鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下菜心煸炒，撒入鹽炒勻，出鍋裝盤(pán)，圍在草菇邊上即可。

3.涼拌苦瓜

苦瓜中含有鉻和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨(dú)特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的b族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分——金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。

做法

主料

1、苦瓜------1根

輔料

1、蔥白------半根

2、紅菜椒------少許

1、苦瓜洗凈，對(duì)半切開(kāi)，去掉苦瓜瓤。

2、斜刀切成均勻的薄片。

3、鍋中加水，調(diào)入一小勺的食鹽。

4、水開(kāi)以后下入苦瓜焯水，約一分鐘即可。

5、撈出放入事先準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水里。

6、紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便卷曲。

7、把蒜蓉放入調(diào)料碗中，加入生抽、醋、香油攪拌均勻。

8、把苦瓜撈出稍微控干水分，擺入盤(pán)中，再放上紅椒和蔥白。

9、把調(diào)料汁淋在苦瓜上。

10、鍋中燒熱少許油。把熱油澆在蒜蓉上，即可食用。

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