小糖醫(yī)后臺(tái)經(jīng)常有糖友問：
所以今天就來扒一扒葡萄糖、果糖、蔗糖這“糖門三兄弟”！
這個(gè)問題，要先從單糖、雙糖和多糖說起……
一般來說，我們把糖類按照分子結(jié)構(gòu)可分為單糖、雙糖、多糖。一個(gè)分子的糖叫單糖，兩個(gè)分子的糖叫雙糖，多個(gè)單糖分子脫水羧合而成大分子團(tuán)叫多糖。單糖可以直接被身體吸收，雙糖和多糖不能直接被身體吸收，它們需要經(jīng)過身體的處理，分解成單糖再被身體吸收。其中雙糖可被直接分解成單糖，而多糖則需要分解成雙糖后再分解為單糖。
“糖門三兄弟”它們屬于什么糖呢？
蔗糖屬于雙糖，我們常見的白砂糖、方糖、紅糖以及各種甜品，都屬于蔗糖，這些都是糖友們應(yīng)當(dāng)盡量避免食用的。而且那些年流傳的紅糖改善貧血、緩解大姨媽疼痛等功效都是沒有確鑿的科學(xué)依據(jù)的。
這些年被紅糖黑糖欺騙的我們
我們常吃的米面等淀粉類也屬于多糖，作為主食，分解緩慢，限量食用，糖友不必過分擔(dān)心。
其實(shí)最分不清的是葡萄糖和果糖，因?yàn)樗鼈兌紝儆趩翁恰?/p>
很多人以為，葡萄糖是個(gè)好東西，因?yàn)椴∪嗽跓o法進(jìn)食時(shí)都要靜脈輸入葡萄糖，就以為它是營養(yǎng)品，特意買來給小孩子和身體虛弱者吃。
但葡萄糖的血糖指數(shù)高，甜度低，要是用得濃了還會(huì)引起胃腸不適、一定程度的低血糖等不適反應(yīng)。而且人體直接輸入葡萄糖，血糖會(huì)升高。
對于能正常吃飯、正常消化吸收、不做體育鍛煉的人說，真的一輩子都不需要吃葡萄糖。
而同屬于單糖的果糖廣泛存在于各種水果中，糖友們可以選擇性適當(dāng)食用，這是為什么呢？
敲黑板劃重點(diǎn)啦
關(guān)鍵在“升糖指數(shù)”（全稱血糖生成指數(shù)）：指一個(gè)食物能夠引起人體血糖升高多少的能力。
而果糖之所以升糖指數(shù)低，主要是由于果糖在人體內(nèi)的代謝速度要比葡萄糖和蔗糖等糖類都要慢，并且果糖的代謝并不依賴胰島素，而是直接進(jìn)入人體腸道內(nèi)被人體所消化利用。所以，果糖的升糖指數(shù)才遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他糖類，被稱之為“健康糖”。
大多數(shù)水果中果糖含量并不是太高，而且水果中的纖維、果膠等還會(huì)抑制糖分的吸收。所以糖友在血糖控制較好的情況下，還是可以適當(dāng)吃些水果，一般建議在兩餐之間食用，即上午10點(diǎn)和下午4點(diǎn)左右。
附：常見水果的血糖生成指數(shù)榜
柚子，血糖生成指數(shù)為25
鮮桃，血糖生成指數(shù)為28
蘋果，血糖生成指數(shù)為36
梨，血糖生成指數(shù)為36
柑橘，血糖生成指數(shù)為43
熟香蕉，血糖生成指數(shù)為52
獼猴桃，血糖生成指數(shù)為52
西瓜，血糖生成指數(shù)為72
櫻桃，血糖生成指數(shù)為22
芒果，血糖生成指數(shù)為55
菠蘿，血糖生成指數(shù)為66
一般來說，指數(shù)很高（大于70）的食物不太適合糖友，而指數(shù)很低（小于55）的就是適合糖友的食品。當(dāng)然血糖控制比較穩(wěn)定的話都可以適量正確的食用。
最后再講講與糖息息相關(guān)的碳水化合物
碳水化合物≠糖。碳水化合物大家族中成員很多：
蔗糖這類雙糖；
葡萄糖這類單糖；
木糖醇這類糖醇；
麥芽糊精這類寡糖；
大米中含量豐富的淀粉；
水果中含量豐富的果膠（一種膳食纖維）。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦18～49歲中國人的膳食總能量中，要有50%～65%來自碳水化合物。所以我們所說的少吃糖是指少吃紅糖、白砂糖等這類蔗糖，好碳水化合物的功勞是萬萬不能被個(gè)別不良分子抹殺的。比如中國的傳統(tǒng)主食—谷物，就是一種非常經(jīng)濟(jì)的碳水化合物來源。
用于預(yù)防和治療鈣缺乏癥，如骨質(zhì)疏松、手足抽搐癥、骨發(fā)育不全、佝僂病以及兒童、妊娠和哺乳期婦女、絕經(jīng)期婦女、老年人鈣的補(bǔ)充。
健客價(jià)： ￥6適用于全身各個(gè)部位的骨關(guān)節(jié)炎、如膝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)以及脊柱、腕、手、肩關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)等。
健客價(jià)： ￥29抗缺鋅癥藥。用于治療缺鋅引起的兒童生長發(fā)育遲緩、營養(yǎng)不良、厭食癥、異食癖、口腔潰瘍、痤瘡等。
健客價(jià)： ￥9原發(fā)性及繼發(fā)性骨關(guān)節(jié)炎。
健客價(jià)： ￥51用于治療缺鋅引起的營養(yǎng)不良、厭食癥、異食癖、口腔潰瘍、痤瘡、兒童生長發(fā)育遲緩等。
健客價(jià)： ￥6.7用于治療和預(yù)防全身所有部位的骨關(guān)節(jié)炎，包括膝關(guān)節(jié)、肩關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)、手腕關(guān)節(jié)、頸及脊椎關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)等。可緩解和消除骨關(guān)節(jié)炎的疼痛、腫脹等癥狀，改善關(guān)節(jié)活動(dòng)功能。
健客價(jià)： ￥35用于治療缺鋅引起的營養(yǎng)不良、厭食癥、異食癖、口腔潰瘍、痤瘡、兒童生長發(fā)育遲緩等。
健客價(jià)： ￥12用于治療因缺鈣、鋅引起的疾病，包括骨質(zhì)疏松、手足抽搐癥、骨發(fā)育不全、佝僂病、妊娠婦女和哺乳期婦女、絕經(jīng)期婦女鈣的補(bǔ)充，小兒生長發(fā)育遲緩，食欲缺乏，厭食癥，復(fù)發(fā)性口腔潰瘍以及痤瘡等。
健客價(jià)： ￥27.8用于缺鐵性貧血。
健客價(jià)： ￥13原發(fā)性及繼發(fā)性骨關(guān)節(jié)炎。
健客價(jià)： ￥9.9用于治療和預(yù)防全身各種關(guān)節(jié)的骨性關(guān)節(jié)炎，包括膝關(guān)節(jié)、肩關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)、手腕關(guān)節(jié)、頸及脊椎關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)等，可緩解和消除骨性關(guān)節(jié)炎的疼痛、腫脹等癥狀，改善關(guān)節(jié)活動(dòng)功能。
健客價(jià)： ￥38用于治療缺鋅引起的營養(yǎng)不良、厭食癥、異食癖、口腔潰瘍、痤瘡、兒童生長發(fā)育遲緩等。
健客價(jià)： ￥11該產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。掃描檢測儀中內(nèi)置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度，和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度，不能用于糖尿病的診斷和篩查，也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫(yī)護(hù)人員查看、分析和評(píng)估由掃描式葡萄糖監(jiān)測
健客價(jià)： ￥450該血糖儀產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,血糖儀用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。掃描檢測儀中內(nèi)置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度，和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度，不能用于糖尿病的診斷和篩查，也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。血糖儀與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫(yī)護(hù)人員查看、分析和評(píng)估
健客價(jià)： ￥1350補(bǔ)鈣劑，用于預(yù)防和治療鈣缺乏癥，如骨質(zhì)疏松、手足抽搐癥、骨發(fā)育不全，佝僂病以及兒童、妊娠和哺乳期婦女、絕經(jīng)期婦女、老年人鈣的補(bǔ)充。
健客價(jià)： ￥14本品不能替代藥物。
健客價(jià)： ￥11全身各關(guān)節(jié)部位的骨性關(guān)節(jié)炎（如膝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)、脊椎、肩、手、腕關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)等）。
健客價(jià)： ￥49.9用于治療因缺鈣、鋅引起的疾病，包括骨質(zhì)疏松、手足抽搐癥、骨發(fā)育不全、佝僂并妊 娠婦女和哺乳期婦女、絕經(jīng)期婦女鈣的補(bǔ)充，小兒生長發(fā)育遲緩，食欲缺乏，厭食癥，復(fù)發(fā)性口腔 潰瘍以及痤瘡等。
健客價(jià)： ￥44.9全身各關(guān)節(jié)部位的骨性關(guān)節(jié)炎（如膝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)、脊椎、肩、手、腕關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)等）。
健客價(jià)： ￥45.6原發(fā)性及繼發(fā)性骨關(guān)節(jié)炎。
健客價(jià)： ￥115用于維生素缺乏癥患者的營養(yǎng)及能量補(bǔ)充。
健客價(jià)： ￥7用于治療和預(yù)防全身各種關(guān)節(jié)的骨性關(guān)節(jié)炎，包括膝關(guān)節(jié)、肩關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)、手腕關(guān)節(jié)、頸及脊椎關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)等?？删徑夂拖切躁P(guān)節(jié)炎的疼痛、腫脹等癥狀，改善關(guān)節(jié)活動(dòng)功能。
健客價(jià)： ￥29用于預(yù)防和治療鈣缺乏癥，如骨質(zhì)疏松、手足抽搐癥、骨發(fā)育不全、佝僂病以及兒童、妊娠和哺乳期婦女、絕經(jīng)期婦女、老年人鈣的補(bǔ)充。
健客價(jià)： ￥11.5全身所有部位骨關(guān)節(jié)炎的治療和預(yù)防：包括膝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)、脊柱、肩、手和手腕、踝關(guān)節(jié)等。
健客價(jià)： ￥42
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