糖尿病人慎吃6個主食以免血糖爆表！

2019-01-17 來源：糖尿病同伴支持標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：作為餐桌上的主力軍--饅頭，是由小麥做成的，含有大量淀粉，而淀粉在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成葡萄糖。饅頭在蒸煮時，淀粉經(jīng)過孵化，更容易被酶消化吸收。因此，如果糖尿病患者過量食用，對導(dǎo)致血糖升高。

糖尿病人的飲食一直飽受關(guān)注，尤其是主食，對于一些高熱高脂的主食，糖尿病人要慎食：

1、白面饅頭

作為餐桌上的主力軍--饅頭，是由小麥做成的，含有大量淀粉，而淀粉在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成葡萄糖。饅頭在蒸煮時，淀粉經(jīng)過孵化，更容易被酶消化吸收。因此，如果糖尿病患者過量食用，對導(dǎo)致血糖升高。

解決方案：

建議慎食。盡量吃冷藏后再加熱的饅頭，因為饅頭經(jīng)過冷藏，淀粉的結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化，再加熱之后食用，可以延緩人體對淀粉的消化吸收。

2、烙餅：

烙餅的主要原料是面粉，輔料有雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等，營養(yǎng)豐富全面，但烙餅的淀粉含量較高，多食不利于血糖的穩(wěn)定，很多餐館在制作烙餅時會加入較多的油脂，多食可引發(fā)高血脂并發(fā)癥。

解決方案：

建議慎食。最好自己制作烙餅，在制作過程中少用油脂，不加雞蛋黃。

3、面包

面包以小麥粉為主要原料，以酵母雞蛋、油脂、果仁等為輔料，其中淀粉和糖分的含量都較高，糖尿病患者多吃，對血糖控制不利。另外，面包所含的熱量高，水分少，多食容易引起上火，而糖尿病患者多屬陰虛火旺體質(zhì)，如果過多食用，不僅不利于病情控制，還會加重便秘癥狀。

解決方案：

建議慎食，食用時，最好配以豆?jié){、豆奶等飲品。

4、綠豆糕

綠豆糕由綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等原料制作而成，含有維生素A、維生素E、胡蘿卜素和多種無機鹽，能止咳消腫，但綠豆糕中的糖分含量過高，食用后易導(dǎo)致血糖升高，不利于血糖穩(wěn)定。

解決方案：

盡量不吃，如果實在想吃，要相應(yīng)的減少主食量，同時可進(jìn)食不影響血糖的食物，如大白菜、豆腐等，避免饑餓。

5、年糕：

年糕的材料主要是糯米，其淀粉含量較高，而淀粉在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，容易使血糖升高，年糕的水分含量少，不容易消化，年糕在制作時加入了較多的糖，糖尿病患者食用過多，不利于血糖的穩(wěn)定。

解決方案：

少吃為宜，而且要盡量選擇少糖或無糖型的年糕。

6、粽子

粽子以糯米為主要材料，而糯米的淀粉含量高，多吃會使血糖升高，另外，粽子中的餡料，如肥肉、咸蛋類、板栗、蓮蓉、紅棗等，這些食物大多含有大量的膽固醇或者糖分，糖尿病患者食用后都會導(dǎo)致血糖升高，還有可能引發(fā)高血脂等并發(fā)癥。

解決方案：

盡量不吃粽子，如果實在想吃，建議選用以豬瘦肉、綠豆、豇豆等為餡料的粽子，避免食用以肥肉、紅棗、板栗、蓮蓉等為餡料的粽子。

以上是糖尿病人飲食中應(yīng)少吃的，而像粗雜糖可以成為糖尿病人餐桌上的主力軍，如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面，都含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實驗證明，它們有延緩血糖升高的作用。還有糖尿病朋友推薦，可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感，值得推薦。

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