攔糖虎是個(gè)什么東西？

最近有一個(gè)攔糖虎的產(chǎn)品挺火，據(jù)糖友說(shuō)之前吃面食血糖能升5個(gè)點(diǎn)，現(xiàn)在用攔糖虎后血糖波動(dòng)在2個(gè)點(diǎn)內(nèi)。很多北方的糖友過(guò)來(lái)問(wèn)我這個(gè)產(chǎn)品。

作為醫(yī)學(xué)出身的小編是持懷疑態(tài)度的。不過(guò)作為一個(gè)科普工作者，不能隨便的否定一個(gè)新事物，當(dāng)然也不能隨意肯定一個(gè)新的事物。尋找證據(jù)、查閱文獻(xiàn)，用理性、縝密的分析才是成熟的靠譜的態(tài)度。以下便是我查找資料和文獻(xiàn)展現(xiàn)給大家的。

為了體現(xiàn)醫(yī)學(xué)編輯的嚴(yán)謹(jǐn)性，我盡量不做總結(jié)和歸納。所以，在相關(guān)的結(jié)論后面都增加了文獻(xiàn)引用的序號(hào)（[]就是），以說(shuō)明這些結(jié)論的客觀性。

主要的作用成分是什么？

從攔糖虎的配料成分表上來(lái)看，有膳食纖維的成分，包括魔芋精粉、菊粉、抗性糊精；有益生元的作用機(jī)制，包括水蘇糖，也有應(yīng)用于傳統(tǒng)中藥的成分，包括苦瓜、山藥、葛根粉。當(dāng)然還有含天然的淀粉酶抑制劑的成分——蕓豆粉提取物。

中藥就不說(shuō)了，雖然綜合調(diào)理的效果還不錯(cuò)。但是很多中藥降糖都不是很明確和直接，包括葛根、山藥和苦瓜等。所以，既然效果這么好，那就要看看這個(gè)攔糖虎的科學(xué)依據(jù)是什么？

其科學(xué)依據(jù)是什么？

膳食纖維降低血糖的作用機(jī)制是比較明確的，比如有研究說(shuō)研究人員調(diào)查發(fā)現(xiàn),膳食纖維攝入量與糖尿病患者胰島素抵抗呈反比[2]。意思是說(shuō)膳食纖維攝入少，胰島素抵抗就嚴(yán)重，膳食纖維攝入多，胰島素抵抗就減輕。

Panahi[2]等發(fā)現(xiàn)口服燕麥膳食纖維可顯著降低餐后血糖濃度約19.6%。還有研究發(fā)現(xiàn),每天攝入10g膳食纖維,病人餐后30分鐘血糖峰值明顯降低[3]。

膳食纖維還可以作為腸道有益菌的食物，能夠調(diào)節(jié)人體的腸道菌群，越來(lái)越多的研究結(jié)果表明腸道菌群微生態(tài)與糖尿病之間存在密切的關(guān)系。Larsen等[4]首次證實(shí)了2型糖尿病患者與正常人群間的腸道微生物種群存在明顯差異。

2012年我國(guó)科學(xué)家通過(guò)對(duì)345名中國(guó)人的腸道微生物進(jìn)行宏基因組關(guān)聯(lián)分析,共鑒定出約6萬(wàn)個(gè)糖尿病相關(guān)的分子標(biāo)記,進(jìn)而從分子層面上明確了糖尿病患者與非糖尿病人群在腸道微生物組成上的差異[5]。以上研究表明,腸道菌群與2型糖尿病密切相關(guān)。

但是，從成分上來(lái)講，對(duì)于益生菌增值作用最明顯的應(yīng)該是水蘇糖，據(jù)報(bào)道,水蘇糖可使雙歧桿菌以40倍遞增的速度生長(zhǎng),促生效果遠(yuǎn)優(yōu)于低聚異麥芽糖和低聚果糖[6]。同時(shí),水蘇糖還可被雙歧桿菌等腸道有益菌分解生成醋酸和乳酸,使腸內(nèi)pH下降,從而抑制腸道內(nèi)有害菌的生長(zhǎng),保持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡[7]。

然而，在我看來(lái)，水蘇糖、膳食纖維對(duì)于餐后血糖有一定的影響，但沒(méi)有如攔糖虎宣傳所說(shuō)的那么直接和快速，這些成分更多是帶來(lái)的長(zhǎng)遠(yuǎn)的受益。

所以，白蕓豆提取物這個(gè)成分就受到了我的關(guān)注，查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，其發(fā)揮作用的是α-淀粉酶抑制成分，作為一種食品——白蕓豆提取物就富含天然的淀粉酶抑制成分。其作用機(jī)制是通過(guò)抑制淀粉酶的活性來(lái)降低食物尤其是淀粉類(lèi)食物的升糖速率。

有研究發(fā)現(xiàn)：經(jīng)過(guò)初步純化的、劑量足夠的α－淀粉酶抑制劑在胃腸道中可以抑制腸胃道內(nèi)唾液淀粉酶和胰淀粉酶的活性,其使食物中主要的碳水化合物(淀粉)的消化作用阻礙或延緩,使食物中淀粉類(lèi)物質(zhì)的分解吸收降低,從而起減低血糖、血脂的作用,抑制血糖濃度的升高,可以有效地配合糖尿病人的飲食治療[8]（其他研究可以查看文章后面的[9-12]文獻(xiàn)研究）。

白蕓豆提取物的作用機(jī)制明顯可能是因?yàn)橹苯俞槍?duì)主食類(lèi)食物發(fā)揮作用。

因?yàn)槭澄镏械奶穷?lèi)是血糖的主要來(lái)源，而糖類(lèi)食物則主要來(lái)自于淀粉類(lèi)食物，我們平時(shí)吃的谷薯類(lèi)食物基本都屬于這個(gè)范疇。淀粉類(lèi)食物就是在淀粉酶（白蕓豆提取物就含有α淀粉酶抑制成分）的作用下轉(zhuǎn)化為糊精和麥芽糖，繼而又在糖苷酶（拜糖平就是一種糖苷酶的抑制劑）的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖在小腸吸收進(jìn)入血液。

關(guān)于安全

部分使用過(guò)的糖友問(wèn)我這個(gè)產(chǎn)品的效果太明顯，會(huì)不會(huì)有安全問(wèn)題?小編從配料表上來(lái)看都是一些食品級(jí)原料。排除特殊人群，原則上食品類(lèi)產(chǎn)品是不需要考慮安全問(wèn)題的。不過(guò)菊粉和燕麥β-葡聚糖國(guó)家在批準(zhǔn)其為新資源食品的時(shí)候，同時(shí)聲明其不能用于嬰幼兒食品生產(chǎn)，所以15歲以下的青少年兒童不建議使用。

選擇食品首先要查看是夠有SC認(rèn)證（原先是QS），這個(gè)認(rèn)證是食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行食品生產(chǎn)的必備資質(zhì)。第二看其他的諸如食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告（安全衛(wèi)生方面）。

建議大家在購(gòu)買(mǎi)之前先了解這些，因?yàn)檫@樣就能夠追溯到生產(chǎn)企業(yè)和負(fù)責(zé)人。不同一些沒(méi)有資質(zhì)認(rèn)證的小作坊，有合法資質(zhì)的這類(lèi)企業(yè)食藥監(jiān)局是可以管控和監(jiān)督的。

還要注意哪些？

除了15歲以下青少年兒童，從成分上來(lái)說(shuō)，由于富含膳食纖維素，膳食纖維會(huì)遇水膨脹，而且會(huì)增加腸胃道蠕動(dòng)，所以一些嚴(yán)重腸胃道疾病的患者，比如胃出血、結(jié)腸炎等疾病的糖友是不建議使用的。

其次，白蕓豆提取物是一種植物蛋白，像腎衰患者要禁忌豆類(lèi)產(chǎn)品的也是不建議使用的。因?yàn)槠溥€有使用促消化藥物比如淀粉酶藥物的患者也不建議使用。

除此還要注意，不管使用什么樣的產(chǎn)品和方式，健康飲食和健康的生活方式永遠(yuǎn)都重要。所以，并不是吃了某樣?xùn)|西就能夠絕對(duì)的放開(kāi)飲食。關(guān)鍵是能夠幫助你長(zhǎng)期管理好血糖才是硬道理。

具體大家倒是可以看看底下的文獻(xiàn)研究，或者到他們的公眾號(hào)上看看。多看數(shù)據(jù)、多看案例、多看資質(zhì)，在確認(rèn)安全的基礎(chǔ)上，自己體驗(yàn)才是真實(shí)的。