春節(jié)是歡宴聚餐、觥籌交錯(cuò)、走親訪友的時(shí)候，吃，是這幾天的重頭戲。

豐盛的美味佳肴、小吃零食，配上親友歡聚的開(kāi)心氣氛，真的很容易讓人······食欲大開(kāi)。這對(duì)于廣大的糖尿病朋友而言，是一個(gè)不小的考驗(yàn)。一方面，因?yàn)樯眢w的原因要克制飲食，另一方面也想享受難得的親朋歡聚。

今天，糖醫(yī)生就給大家支招一些飲食小技巧，教你如何在春節(jié)期間既享美味，又能控穩(wěn)血糖。

堅(jiān)持自我——控制總能量，搭配均衡

面對(duì)餐桌上的各色佳肴，首先要時(shí)刻記住：你是為了自己而吃。

雖說(shuō)在中國(guó)人的餐桌上，杯盞交錯(cuò)才能烘托氣氛、增進(jìn)感情，但是以傷害身體為代價(jià)而博得一時(shí)歡樂(lè)的沖動(dòng)，可能會(huì)讓你在餐后、人后面臨健康大隱患。

所以，第一點(diǎn)就是最好不喝酒。酒精會(huì)刺激胰島素分泌，可能造成危險(xiǎn)的低血糖的發(fā)生。最適合糖友的飲料是白開(kāi)水，不加糖的牛奶、豆?jié){也是不錯(cuò)的選擇。

第二點(diǎn)，選擇血糖生成指數(shù)（GI）低的食物吃。像全谷食物、蔬菜、豆類(lèi)、豆制品等大都屬于低GI食物。另外肉類(lèi)也要適當(dāng)吃不能過(guò)量，一般在肉類(lèi)選擇的優(yōu)先順序上，魚(yú)肉＞雞鴨鵝肉＞豬牛羊肉。但不是說(shuō)只吃靠前的，而是在控制量的前提下，每餐交替著吃。

堅(jiān)持清淡——烹飪方式要重視

有些糖友覺(jué)得自己平時(shí)吃飯挺注意搭配的，葷素都有，可是卻經(jīng)常忽略把食物變成美味的方式，也就是烹飪方法。爆炒、勾芡、煎炸、提鮮等中國(guó)菜的必備美食技巧很容易讓你不知不覺(jué)就攝入過(guò)多的鹽、糖和脂肪，為控制體重、控制血糖埋下老大難的問(wèn)題。

所以，在烹飪方式上：少放鹽、少放油、不加糖、不油炸、不勾芡。能涼拌、蒸、煮、燉，就不炒、不煎。

堅(jiān)持個(gè)性——食物入口有順序

別人一上桌都是美酒、好肉先伺候，為了健康你可以不一樣。聰明的進(jìn)餐順序，對(duì)穩(wěn)糖可是一個(gè)好幫手。

糖友的進(jìn)餐控糖秘訣：先吃蔬菜、再吃肉類(lèi)、最后吃主食。

吃蔬菜，應(yīng)該包括深色蔬菜（比如油菜、菠菜、生菜、紫甘藍(lán)等）、淺色蔬菜（比如蘿卜、冬瓜、娃娃菜等）、菌菇類(lèi)（比如海帶、木耳、蘑菇等）。每一餐都要吃蔬菜。

肉類(lèi)方面，魚(yú)蝦禽肉可以適當(dāng)多選擇，畜肉要適量（不吃肥肉），像腌制、煙熏和烘烤的加工肉最好不吃或少吃（很多地方都有自制臘肉、熏肉的傳統(tǒng)······還是要克制住啊）。

主食方面，要粗細(xì)搭配。全谷物、薯類(lèi)、雜豆都可以作為“粗”的一部分。常見(jiàn)的全谷物有糙米、高粱米、黑米、燕麥粒等，薯類(lèi)有紅薯、紫薯、土豆、芋頭等，雜豆像綠豆、紅小豆、扁豆、蕓豆等也都可以加入精米里一起做成雜糧飯。

堅(jiān)持治療——藥不能隨意停

外出吃飯，也要定時(shí)、定量、定餐。

如果外出赴宴的時(shí)間和你平時(shí)的進(jìn)餐時(shí)間有較大差異，可以隨身帶一點(diǎn)水果或餅干先吃一點(diǎn)，防止發(fā)生低血糖。等到正式用餐時(shí)，就要相應(yīng)地減少食用量了。

另外，服藥的糖友外出就餐時(shí)，也要隨身攜帶藥品并且按時(shí)服用，不要抱著無(wú)所謂的僥幸心態(tài)呀，自己才是最好的健康守護(hù)神。

春節(jié)飲食技巧小結(jié)

主食粗細(xì)搭配、肉蛋奶、蔬果都吃到；

定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽、進(jìn)食有順序。