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糖尿病人的嘴上“禁忌”:這6種食物勸你不要碰!

2018-08-09 來源:醫(yī)學(xué)界內(nèi)分泌頻道  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:近3年來,我國糖尿病人的數(shù)量不斷增加,“管住嘴”成為了每個糖友的一門必修課。糖尿病如何吃得講究,避免踩雷呢?那以下這幾類食品碰不得!

近3年來,我國糖尿病人的數(shù)量不斷增加,“管住嘴”成為了每個糖友的一門必修課。糖尿病如何吃得講究,避免踩雷呢?那以下這幾類食品碰不得!

一.糖醋食品

醋魚、糖醋排骨味道酸甜,十分可口。但這對糖尿病患者來說卻是一大禁忌,因為這類菜為了上色和口感,在制作過程,添加了超量的白砂糖和醬油等調(diào)料,升高血糖堪比喝奶茶。

建議:糖尿病患者避免食用糖醋類菜肴。喜歡吃魚和排骨,可采用清蒸、燜等方式制作,不放油,不放糖,少鹽。鮮美又不升糖!

二.酸菜魚/水煮魚

酸菜魚或水煮魚口感麻辣,出門聚餐必點,夏天吃尤其酸爽;里頭的素材底料或者酸菜,用做下飯的配菜也是一流。但是各位糖友們知道嗎,制作酸菜魚或水煮魚最重要的一步就是澆上一勺滿滿的熱油,讓魚在油中潛游。

建議:酸菜魚/水煮魚這種下飯食品,存在較多看不見的油脂和鹽分,不知不覺吃很多,加重糖尿病人各器官的負擔。而且其中的酸菜經(jīng)過腌制,含有一定量的亞硝酸鹽,長期食用,也會增加患癌的幾率。因此,這類菜糖友們應(yīng)盡量少吃或不吃。

三.糯米類食品

糖尿病人,平時應(yīng)少吃米面等食物(尤其是市售的烘焙面包,聞著很香的基本都加了超量的黃油和糖),而糯米類食品更應(yīng)少吃。

為什么?

相信很多糖友對GI(血糖指數(shù)或升糖指數(shù))這個概念已經(jīng)熟知了,但GL(血糖負荷)這個新概念你們都清楚嗎?

GI的英文全稱是“GlycemicIndex”,指食入含50克碳水化合物的食物后在一定時間(一般為2小時)體內(nèi)血糖反應(yīng)水平,與食入相當量的葡萄糖后血糖反應(yīng)水平的百分比值。這個概念是20世紀80年代,多倫多大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授大衛(wèi)·約金斯博士提出的。它用于衡量糖類對血糖量的影響——在消化過程中迅速分解并且將葡萄糖迅速釋放到循環(huán)系統(tǒng)的糖類具有高升糖指數(shù);反之,在消化過程中緩慢分解并且將葡萄糖逐漸釋放到循環(huán)系統(tǒng)的糖類具有低升糖指數(shù)。

食物攝入后血糖水平還與食物中碳水化合物的含量有關(guān)。將攝入碳水化合物的質(zhì)量和含量結(jié)合起來,就產(chǎn)生了GL(血糖負荷)這個概念。GL值的大小為食物GI值與其碳水化合物含量乘積的百分比。

說了這么多,那大米、米飯、面條、玉米和糯米這些常見的主食,GI與GL分別是多少呢?下面這個表應(yīng)該能比較直觀地看到他們之間的對比了。

四、米粥

米粥雖比米飯和饅頭容易吸收,但是伴隨著熬粥的時間越長,粥越粘稠,其餐后血糖就會上升得更快。這是因為食物加工的時間越長,溫度越高血糖指數(shù)也升得越高,所以不宜糖尿病患者們的食用。

建議:盡量少喝粥,若非要喝,可適量縮減熬粥的時間,或用紅豆、綠豆、黑豆配小米等雜糧粥來代替大米進行熬制。

五.果汁

吃水果=喝果汁?錯誤!水果含有大量的膳食纖維,吃上一個便能有飽腹感,肝臟會相應(yīng)的減少制作葡萄糖,對糖友的傷害較低。但鮮榨果汁不僅含有大量糖分,而且伴隨著膳食纖維損失,飲用后的飽腹感也會相應(yīng)降低,讓人忍不住多喝幾杯,從而增加了對糖尿病患者的身體負擔。

建議:糖尿病患者應(yīng)多吃水果,避免飲用果汁!

同樣,糖尿病人吃水果也是有講究的??纯聪旅孢@張表:

水果怎么吃?看看本頻道這篇文(點擊藍字):夏天水果那么多,糖尿病人究竟該怎么吃?,闡述的十分詳細了!

六.碳酸飲料/奶茶

夏天天氣炎熱,總想喝上一罐冰涼的“肥宅快樂水”。然而糖尿病人本身的血糖含量就比正常人高,而碳酸飲料和奶茶不僅不能為身體補充能量,反而因為添加大量的白砂糖而導(dǎo)致血糖迅速升高。

不僅如此,奶茶里還含有大量咖啡因及由木薯淀粉制成的“珍珠”,伴有心血管疾病的老年患者建議不要飲用。

除了以上飲食禁忌外,糖尿病人日常也需加強適合自己的運動,另外堅持打胰島素或服用降糖藥,這樣才能保持身體健康狀態(tài)哦

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