常飲酸奶有益健康

2018-06-10 來(lái)源：糖友管理中心標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：酸奶具有抗癌作用，可刺激人體產(chǎn)生免疫反應(yīng)，使巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞數(shù)量增加，增強(qiáng)人體的抗癌免疫功能。荷蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每日?qǐng)?jiān)持飲用250毫升酸奶的婦女，比不飲或少飲酸奶的婦女患乳腺癌的可能性降低50％。

酸奶具有抗癌作用，可刺激人體產(chǎn)生免疫反應(yīng)，使巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞數(shù)量增加，增強(qiáng)人體的抗癌免疫功能。荷蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每日?qǐng)?jiān)持飲用250毫升酸奶的婦女，比不飲或少飲酸奶的婦女患乳腺癌的可能性降低50％。

酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，口味酸甜細(xì)滑。上世紀(jì)50年代后期，隨著各種水果加入天然酸奶中，更使得酸奶在許多國(guó)家廣泛流行。

酸奶除具有牛奶的高營(yíng)養(yǎng)外，由于經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理，出現(xiàn)了許多易于消化吸收和具有特殊保健功能的成分：其蛋白質(zhì)分解成微細(xì)的凝固奶酪、肽、氨基酸等，變得容易消化；乳脂由于發(fā)酵而被分解，脂肪酸含量比鮮奶高2～6倍；乳糖經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生乳酸和葡萄糖，使“乳糖不耐癥”患者喝酸奶后不至于出現(xiàn)脹氣、腹痛或腹瀉。酸奶能減少胃酸分泌，提高鈣、磷、鐵的吸收和利用；如果使用雙岐桿菌發(fā)酵，還能合成B族維生素，可用來(lái)防治維生素B的缺乏。所以說(shuō)酸奶的營(yíng)養(yǎng)保健作用高于鮮奶，而且口味獨(dú)特，應(yīng)該常飲。

酸奶的保健功能

1.防癌、抗癌

2．促進(jìn)消化吸收，防治鈣缺乏病酸奶中的乳酸、醋酸能促進(jìn)腸蠕動(dòng)和身體代謝，增強(qiáng)消化能力，增進(jìn)食欲。飲用酸奶可使人體對(duì)鈣的吸收率增加1倍，同時(shí)可防治佝僂病、骨質(zhì)疏松癥和骨折的發(fā)生，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

3．降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化美國(guó)科學(xué)家曾給5-3名成人海餐喝240毫升酸奶，一周后，他們的血膽固醇明顯下降；給心血管疾病患者每日喝500毫升酸奶，連服3個(gè)月，患者體內(nèi)防止動(dòng)脈硬化的物質(zhì)增加到原來(lái)的1．3倍。

4．抗衰老、延年益壽

人體腸道中的有害細(xì)菌能產(chǎn)生毒素，可致病、致癌，使人早衰，而酸奶中的乳酸菌能抑制有害菌的生長(zhǎng)、繁殖，減少毒素的產(chǎn)生，并促進(jìn)毒素排除，延緩衰老。糖尿病患者，尤其是血糖控制不好的病友，機(jī)體的抵抗力很低，更宜喝些酸奶。

酸奶對(duì)某些疾病的輔助治療作用

糖尿病患者易患多種并發(fā)癥，每天需服用多種藥物，不但麻煩．還可能出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，而酸奶對(duì)糖尿病和心血管等疾病都有輔助治療作用。

1．糖尿病

國(guó)外專家研究發(fā)現(xiàn)，由于血糖升高導(dǎo)致的滲透性利尿，會(huì)使患者體內(nèi)大量的鈣質(zhì)隨尿液排出體外，導(dǎo)致血鈣含量降低，促使甲狀旁腺發(fā)生繼發(fā)性功能亢進(jìn)，從而進(jìn)一步導(dǎo)致血鈣降低。血鈣含量降低又抑制了鈣離子對(duì)胰島8細(xì)胞的刺激作用，進(jìn)而使胰島素分泌減少，形成惡性循環(huán)，加重病情。

酸奶中含有大量鈣離子，且鈣、磷比例合理，維生素D含量高，有助于人體對(duì)鈣元素的吸收利用。所以，糖尿病患者經(jīng)常飲用酸奶有助于補(bǔ)充體內(nèi)鈣的流失、穩(wěn)定血糖，緩解病情，同時(shí)，有助于預(yù)防患者經(jīng)常性的抽筋和背痛等情況。此外，酸奶還可以補(bǔ)充膳食中蛋白質(zhì)和熱量的不足，也有利于疾病的治療。需要提醒的是，糖尿病患者不宜飲用加蔗糖或蜂蜜的酸奶。

2．心血管疾病

酸奶中的礦物質(zhì)鉀、鈣、鋅和蛋白質(zhì)、氨基酸等，具有穩(wěn)定情緒和降低血壓的作用；酸奶中特有的乳酸以及乳酸菌等成分，還會(huì)使人體腸道微生物菌群的平衡發(fā)生變化，促進(jìn)機(jī)體對(duì)脂肪的吸收和利用，進(jìn)而降低血液中膽固醇的含量。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)能增強(qiáng)血管彈性和降低心肌張力，起到保護(hù)心臟功能的作用。

3．骨質(zhì)疏松癥酸奶中含有豐富的鈣、錳等微量元素及維生素D，可對(duì)骨質(zhì)疏松癥起到預(yù)防和輔助治療的作用。

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