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常飲酸奶有益健康

2018-06-10 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要: 酸奶具有抗癌作用,可刺激人體產(chǎn)生免疫反應(yīng),使巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞數(shù)量增加,增強(qiáng)人體的抗癌免疫功能。荷蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn),每日?qǐng)?jiān)持飲用250毫升酸奶的婦女,比不飲或少飲酸奶的婦女患乳腺癌的可能性降低50%。

 酸奶具有抗癌作用,可刺激人體產(chǎn)生免疫反應(yīng),使巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞數(shù)量增加,增強(qiáng)人體的抗癌免疫功能。荷蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn),每日?qǐng)?jiān)持飲用250毫升酸奶的婦女,比不飲或少飲酸奶的婦女患乳腺癌的可能性降低50%。

 
酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的,口味酸甜細(xì)滑。上世紀(jì)50年代后期,隨著各種水果加入天然酸奶中,更使得酸奶在許多國(guó)家廣泛流行。
 
酸奶除具有牛奶的高營(yíng)養(yǎng)外,由于經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理,出現(xiàn)了許多易于消化吸收和具有特殊保健功能的成分:其蛋白質(zhì)分解成微細(xì)的凝固奶酪、肽、氨基酸等,變得容易消化;乳脂由于發(fā)酵而被分解,脂肪酸含量比鮮奶高2~6倍;乳糖經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生乳酸和葡萄糖,使“乳糖不耐癥”患者喝酸奶后不至于出現(xiàn)脹氣、腹痛或腹瀉。酸奶能減少胃酸分泌,提高鈣、磷、鐵的吸收和利用;如果使用雙岐桿菌發(fā)酵,還能合成B族維生素,可用來(lái)防治維生素B的缺乏。所以說(shuō)酸奶的營(yíng)養(yǎng)保健作用高于鮮奶,而且口味獨(dú)特,應(yīng)該常飲。
 
酸奶的保健功能
 
1.防癌、抗癌
 
酸奶具有抗癌作用,可刺激人體產(chǎn)生免疫反應(yīng),使巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞數(shù)量增加,增強(qiáng)人體的抗癌免疫功能。荷蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn),每日?qǐng)?jiān)持飲用250毫升酸奶的婦女,比不飲或少飲酸奶的婦女患乳腺癌的可能性降低50%。
 
2.促進(jìn)消化吸收,防治鈣缺乏病酸奶中的乳酸、醋酸能促進(jìn)腸蠕動(dòng)和身體代謝,增強(qiáng)消化能力,增進(jìn)食欲。飲用酸奶可使人體對(duì)鈣的吸收率增加1倍,同時(shí)可防治佝僂病、骨質(zhì)疏松癥和骨折的發(fā)生,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
 
3.降低膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈硬化美國(guó)科學(xué)家曾給5-3名成人海餐喝240毫升酸奶,一周后,他們的血膽固醇明顯下降;給心血管疾病患者每日喝500毫升酸奶,連服3個(gè)月,患者體內(nèi)防止動(dòng)脈硬化的物質(zhì)增加到原來(lái)的1.3倍。
 
4.抗衰老、延年益壽
 
人體腸道中的有害細(xì)菌能產(chǎn)生毒素,可致病、致癌,使人早衰,而酸奶中的乳酸菌能抑制有害菌的生長(zhǎng)、繁殖,減少毒素的產(chǎn)生,并促進(jìn)毒素排除,延緩衰老。糖尿病患者,尤其是血糖控制不好的病友,機(jī)體的抵抗力很低,更宜喝些酸奶。
 
酸奶對(duì)某些疾病的輔助治療作用
 
糖尿病患者易患多種并發(fā)癥,每天需服用多種藥物,不但麻煩.還可能出現(xiàn)一些不良反應(yīng),而酸奶對(duì)糖尿病和心血管等疾病都有輔助治療作用。
 
1.糖尿病
 
國(guó)外專家研究發(fā)現(xiàn),由于血糖升高導(dǎo)致的滲透性利尿,會(huì)使患者體內(nèi)大量的鈣質(zhì)隨尿液排出體外,導(dǎo)致血鈣含量降低,促使甲狀旁腺發(fā)生繼發(fā)性功能亢進(jìn),從而進(jìn)一步導(dǎo)致血鈣降低。血鈣含量降低又抑制了鈣離子對(duì)胰島8細(xì)胞的刺激作用,進(jìn)而使胰島素分泌減少,形成惡性循環(huán),加重病情。
 
酸奶中含有大量鈣離子,且鈣、磷比例合理,維生素D含量高,有助于人體對(duì)鈣元素的吸收利用。所以,糖尿病患者經(jīng)常飲用酸奶有助于補(bǔ)充體內(nèi)鈣的流失、穩(wěn)定血糖,緩解病情,同時(shí),有助于預(yù)防患者經(jīng)常性的抽筋和背痛等情況。此外,酸奶還可以補(bǔ)充膳食中蛋白質(zhì)和熱量的不足,也有利于疾病的治療。需要提醒的是,糖尿病患者不宜飲用加蔗糖或蜂蜜的酸奶。
 
2.心血管疾病
 
酸奶中的礦物質(zhì)鉀、鈣、鋅和蛋白質(zhì)、氨基酸等,具有穩(wěn)定情緒和降低血壓的作用;酸奶中特有的乳酸以及乳酸菌等成分,還會(huì)使人體腸道微生物菌群的平衡發(fā)生變化,促進(jìn)機(jī)體對(duì)脂肪的吸收和利用,進(jìn)而降低血液中膽固醇的含量。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)能增強(qiáng)血管彈性和降低心肌張力,起到保護(hù)心臟功能的作用。
 
3.骨質(zhì)疏松癥酸奶中含有豐富的鈣、錳等微量元素及維生素D,可對(duì)骨質(zhì)疏松癥起到預(yù)防和輔助治療的作用。
 
 
 

 

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