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吃油大不同,吃這4種油才健康

2018-06-08 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:美國(guó)《醫(yī)藥日?qǐng)?bào)》近日載文稱,利用全球領(lǐng)先的健康軟件MFP(卡路里計(jì)數(shù)器的應(yīng)用程序)對(duì)多種食用油進(jìn)行分析后,發(fā)現(xiàn)不同油有不同的健康吃法。
美國(guó)《醫(yī)藥日?qǐng)?bào)》近日載文稱,利用全球領(lǐng)先的健康軟件MFP(卡路里計(jì)數(shù)器的應(yīng)用程序)對(duì)多種食用油進(jìn)行分析后,發(fā)現(xiàn)不同油有不同的健康吃法。
 
“吃油”大不同正確吃4種油才健康

橄欖油
 
研究發(fā)現(xiàn),橄欖油有助于預(yù)防高血壓,降低外圍血管疾病,改善大腦功能,有助于女性延年益壽。但橄欖油“高溫敏感性”強(qiáng),一旦油鍋起煙,就會(huì)產(chǎn)生煙霧及有害自由基,增加癌癥、中風(fēng)白內(nèi)障等疾病危險(xiǎn)。因此,最健康的吃法是,用橄欖油涼拌、烘培、嫩煎食物,避免油炸等高溫烹飪。
 
菜籽油
 
經(jīng)典菜籽油味道適中,富含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通,可以采用紅燒、油炸、烘烤、煸炒等多種烹飪方法
 
花生油
 
含有飽和脂肪酸18%,適用的烹調(diào)方式也比較寬泛,比如烘烤、久煮、煸炒。盡量還是避免高溫油煎和油炸。
 
小麥胚芽油
 
小麥胚芽油味道鮮美,富含維生素E。更重要的是,小麥胚芽油富有多不飽和的歐米伽6脂肪酸,該不飽和脂肪酸能促進(jìn)皮膚及毛發(fā)生長(zhǎng),有益骨骼健康。此種油最好不加熱,可以用來(lái)做醬、醬汁和蘸料。同樣不適合加熱的還有亞麻籽油。
 
另外,美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家推薦了食用油使用的3個(gè)竅門:1.食用油都有“高溫敏感性”。烹調(diào)時(shí)盡量不要等到油鍋冒煙。2.最好選擇歐米伽3脂肪酸含量較高的食用油。該脂肪酸屬于多不飽和脂肪,有益降低心臟病、中風(fēng)和炎癥危險(xiǎn)。3.經(jīng)常更換不同的食用油。不同的食用油含有不同的天然健康脂肪,都對(duì)人體有益。經(jīng)常換不同的食用油有助于更全面攝入營(yíng)養(yǎng)。
 
 
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