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一目了然:糖對(duì)身體和大腦做了什么

2018-06-04 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:根據(jù)發(fā)表的一項(xiàng)對(duì)食品行業(yè)歷史文獻(xiàn)的分析,上世紀(jì)60年代末,一個(gè)名叫糖業(yè)研究基金會(huì)的食品行業(yè)組織付給哈佛大學(xué)三名研究人員6500美元(相當(dāng)于今天的50000美元),讓他們?cè)诒砻魈桥c心臟病之間有關(guān)聯(lián)的研究上降低影響,而將人們對(duì)糖的關(guān)注轉(zhuǎn)移到了脂肪上。

 糖是一種完全沒(méi)有必要的食物?

 
根據(jù)發(fā)表的一項(xiàng)對(duì)食品行業(yè)歷史文獻(xiàn)的分析,上世紀(jì)60年代末,一個(gè)名叫糖業(yè)研究基金會(huì)的食品行業(yè)組織付給哈佛大學(xué)三名研究人員6500美元(相當(dāng)于今天的50000美元),讓他們?cè)诒砻魈桥c心臟病之間有關(guān)聯(lián)的研究上降低影響,而將人們對(duì)糖的關(guān)注轉(zhuǎn)移到了脂肪上。
 
哈佛大學(xué)這三名科學(xué)家的研究報(bào)告改變了美國(guó)人的飲食習(xí)慣,使他們從富含脂肪的食物,轉(zhuǎn)向了高糖食物。但是大量的研究都表明,過(guò)量攝入糖對(duì)健康有害。
 
盡管人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到過(guò)多的糖會(huì)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn),但是關(guān)于糖仍然存在很多疑問(wèn),也不完全清楚糖到底對(duì)我們的身體做了什么。畢竟,糖只是一種簡(jiǎn)單碳水化合物的名字,我們的飲食中總是會(huì)存在糖。
 
糖,曾經(jīng)是一種奢侈品,要留待特殊場(chǎng)合才會(huì)使用。然而近些年來(lái),糖已經(jīng)成為我們?nèi)粘o嬍车囊粋€(gè)重要組成部分,而且所占比例還在不斷上升。你吃下的任何一種加工食品,都很可能含有人工添加的糖。美國(guó)超市中出售的包裝食品,有3/4都在生產(chǎn)過(guò)程中添加了糖。吐司面包、早餐麥片、沙拉調(diào)料、湯、各類醬汁,以及其他種種主要食品,概莫能外。低脂產(chǎn)品同樣如此,通常,它們添加的含糖量還相當(dāng)大。這實(shí)在是一件危險(xiǎn)的事情。世界衛(wèi)生組織在幾年前就開(kāi)始呼吁各國(guó)減少成人和兒童的糖攝入量了。
 
瑞士洛桑大學(xué)的生理學(xué)家是這樣表述的:“沒(méi)有必需脂肪,你沒(méi)法維持生命,沒(méi)有蛋白質(zhì)也不行,如果不獲取某些碳水化合物就很難獲得足夠的能量,但是沒(méi)有糖卻沒(méi)問(wèn)題。這是一種完全不必要的食物。”
 
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