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糖尿病人吃太咸當(dāng)心7種病

2018-05-07 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:鹽是美味佳肴的調(diào)味品,沒有它,再香噴噴的食物也會(huì)索然無(wú)味??蓶|西再好,過猶不及。就不少國(guó)人來(lái)說,對(duì)吃鹽還是“管”得不夠。2013年8月,中國(guó)疾病預(yù)防控制中心公布的一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)仍有超六成居民食鹽量超標(biāo)。
鹽是美味佳肴的調(diào)味品,沒有它,再香噴噴的食物也會(huì)索然無(wú)味。可東西再好,過猶不及。就不少國(guó)人來(lái)說,對(duì)吃鹽還是“管”得不夠。
 
2013年8月,中國(guó)疾病預(yù)防控制中心公布的一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)仍有超六成居民食鹽量超標(biāo)。
 
2012年膳食調(diào)查樣本量涉及全國(guó)75個(gè)大中城市的13155戶家庭,共計(jì)31140人。為保證所得數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,調(diào)查員對(duì)調(diào)查對(duì)象進(jìn)行了連續(xù)3天的24小時(shí)膳食詢問調(diào)查,每天入戶進(jìn)行家庭調(diào)味品稱重。結(jié)果顯示,雖然2002年~2012年,我國(guó)城市居民每日食鹽量從10.9克下降到10.3克,但如果以《中國(guó)膳食指南》中每人每日食鹽6克的推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,還有58.2%的居民食鹽量偏高,而若以2011年世衛(wèi)組織每日5克鹽攝入的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,有66.8%的居民食鹽量超標(biāo)。
 
高血壓與過量攝入鈉元素有直接關(guān)系,而人體內(nèi)的鈉元素有60%來(lái)自食鹽,還有40%來(lái)自平時(shí)所吃的食物。2010年的調(diào)查顯示,如果把食物中的鈉折算成食鹽量并與每日所吃食鹽加在一起的話,那么我國(guó)城市居民每日食鹽量高達(dá)13.5克。除了我們熟知的高血壓外,食鹽過多還可能給身體帶來(lái)多種疾病。
 
糖友廚房:吃太咸當(dāng)心7種病
 
高血壓。體內(nèi)每潴留1克食鹽,就需111.1克水與之配成“生理鹽水”儲(chǔ)存在組織,血管中水分增加,血管壁受到的壓力也隨之增大。
 
肝腎疾病。攝入過多鹽會(huì)超過肝腎代謝的承受力,加重心血管壓力,血壓越高,肝腎血流量越少,肝腎功能損害越大,易導(dǎo)致慢性疾病。
 
呼吸道炎癥。高濃度食鹽不僅抑制呼吸道細(xì)胞活性,降低其抗病能力,還會(huì)減少唾液,使口腔內(nèi)溶菌酶減少,難以抵抗病毒感染。
 
胃癌。食鹽中的高滲透液會(huì)破壞胃黏膜,一些腌菜、鹽漬食品中所含亞硝酸鹽在胃酸和細(xì)菌作用下會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?,易致胃癌?/div>
 
皮膚老化。體內(nèi)鈉離子增加會(huì)導(dǎo)致面部細(xì)胞失水,皺紋增多。
 
肥胖。英國(guó)通過對(duì)1600多名青少年進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn),吃鹽越多,甜飲料喝得越多,很容易帶來(lái)肥胖問題。
 
骨質(zhì)疏松。食鹽主要成分是鈉,人體每排泄1000毫克鈉,大約會(huì)耗損26毫克鈣。吃鹽越多,鈣越少。
 
要降低食鹽攝入,首先應(yīng)避免吃含鹽多的加工食品,如火腿、午餐肉、醬菜等;少用含鹽高的醬、醬油;炒菜時(shí)采用“后放鹽、少放鹽、不放鹽”的辦法,多用醋、植物調(diào)味品調(diào)味;使用盛裝3克鹽的鹽勺,也可用一個(gè)啤酒瓶蓋裝鹽,平裝滿一蓋,即相當(dāng)于5~6克。此外,最好少在外就餐,少吃加堿饅頭,多食用鈉低鉀高的“低鈉鹽”、“保健鹽”。
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