少食多餐
少食是減少每一餐進食的量,以減少餐后胰島的負擔,同時也使血糖上升速度減緩,可以有效避免餐后血糖;
多餐則是指在兩餐之間進行一次加餐,這樣既可以避免
藥物作用高峰時,或者下頓餐前出現(xiàn)低血糖,又可以再兩餐之間充當一個緩沖的角色。
1、單次吃得多,血糖波動大
最好每頓飯只吃六七分飽,以防一次性吃太多增加胰島素負擔,出現(xiàn)餐后高血糖,因此需要加餐!
這類病友都有可能在餐前發(fā)生低血糖;睡前用胰島素,夜間也容易低血糖,還會導致第二天的空腹血糖反跳性升高,因此需要加餐!
3、劇烈運動、加班、遠距離坐車、參加活動
這幾類特殊情況都非常容易發(fā)生低血糖,因此需要加餐!
4、糖尿病人懷孕
糖媽、糖寶都處于需要營養(yǎng)的特殊時期,如果盲目少吃,導致營養(yǎng)不良,對血糖控制和孩子的生長
發(fā)育都沒有好處,因此需要加餐!
加餐的時間和總量
一般說來,加餐的最佳時間段為9:00-10:00點、15:00-16:00和21:00-22:00。
加餐的熱量也是要計算在每日所需總能量中的,千萬不要正餐按照原本的量吃,兩頓飯間還加餐,那熱量就大大超標了。糖尿病患者可從三餐勻出少許主食作為加餐用,以免全天總熱量超標。營養(yǎng)學家建議勻出主食量為25-50克。
加餐食物四大類
1、碳水化合物類
每次吃半兩,補充上頓正餐減少的主食量,可選擇粗糧面包、雜豆類制品等。
常見的零食,如餅干、蛋糕、糖果、酥點、巧克力等多是單糖類碳水化合物,很好消化吸收,會使血糖快速上升,即便打著“無糖”的招牌,也要少吃。
而薯片、薯條等油炸小食品,熱量極高,別說是糖友,健康人也應遠離。
2、蛋白質(zhì)類
蛋白質(zhì)食品可延緩葡萄糖的吸收,防止低血糖。
每次可選擇1個雞蛋,或1袋牛奶(約250ml),或2兩豆腐。
需要提醒的是,肉脯、肉干等肉類零食雖然含有豐富的蛋白質(zhì),但含油鹽多,且往往含有較多防腐劑,您可千萬別多吃。
3、脂肪類
核桃、杏仁、開心果、腰果、花生等堅果,天然、少加工、低糖,是適合糖友的零食。
但它們油脂含量高,每天不宜吃超過50g(帶殼重),還要減少烹調(diào)用油的量,吃15克左右的堅果,要相應減少10克炒菜用油。
4、蔬果類
西紅柿、瓜菜類(黃瓜、苦瓜等)蔬菜含糖量低,每次可吃半斤左右。水果在血糖控制平穩(wěn)時可以適當吃。
但水果含糖量差別較大,挑選起來要特別注意,選擇含糖量低的水果,(含糖量在14%以下):如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠蘿、蘋果等。
加餐簡易食譜
上午糖尿病患者可以吃半個蘋果,吃一個雞蛋。
下午加餐時,可以吃剩下的半個蘋果,再吃一點堅果。
晚上睡前加餐時,可以吃20克面包,一杯酸奶,則晚餐應減掉25克主食。
加餐吃這些特別注意
糖尿病患者在吃以下兩種副食時,尤其需要減少主食的量。
1、含糖量過高的副食
如綠豆、紅小豆、薏米、白薯等含糖量均在20%以上,土豆、山藥、芋頭、蠶豆、豌豆、菱角等含糖量也在15%以上,這些食品不宜吃得太多,否則會直接影響血糖,使餐后血糖升高。
2、脂肪含量過高的食品
如芝麻醬、蛋黃以及花生、瓜子、棒子、松仁等,攝入過多對控制血糖很不利。
所以,糖尿病患者特別是超重或肥胖的糖尿病患者,在較大量進食以上兩類副食時應將熱量計入全天熱量之中,并減少主食的量。
加餐后是否需要調(diào)整藥物劑量?
很多糖友都會關(guān)心這個問題,加餐是在兩餐之間或睡前進行,一般情況下,糖友加餐前后是不需要調(diào)整藥物劑量的。對此,糖友們不必過于擔心。