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【ii原創(chuàng)】“古”飲食安全嗎?

摘要:科學(xué)家警告說,不要跟風(fēng)明星代言卻未被科學(xué)證據(jù)支持的“時尚”飲食??窃凇稜I養(yǎng)學(xué)與糖尿病》雜志上的研究結(jié)果顯示,僅僅8周的時間,“古”飲食就可以增加體重并增加健康問題的風(fēng)險

   科學(xué)家警告說,不要跟風(fēng)明星代言卻未被科學(xué)證據(jù)支持的“時尚”飲食??窃凇稜I養(yǎng)學(xué)與糖尿病》雜志上的研究結(jié)果顯示,僅僅8周的時間,“古”飲食就可以增加體重并增加健康問題的風(fēng)險。

 
  “古”飲食是指在石器時代穴居人的飲食,建議僅消耗我們祖先可以狩獵到的食物,模仿祖先的飲食方法,屬于低糖高脂飲食可以看作為碳食療飲食。
 
  大眾媒體通過炒作,包括名廚,小報和電視真人秀節(jié)目,鼓勵我們嘗試不同的飲食方法,說對健康有好處,但缺乏證據(jù)。在2014,古飲食在互聯(lián)網(wǎng)上是搜索熱門飲食方法。
 
  碳食療飲食的追隨者消耗蛋白質(zhì),纖維和脂肪比一般的西方飲食消耗的多,但是糖和淀粉糖類卻消耗的少。
 
  古飲食建議人們多食用包括草生產(chǎn)的肉、魚或海鮮,新鮮的水果和蔬菜,雞蛋,堅果和種子,和健康的油,如橄欖油、核桃、亞麻籽、堅果、鱷梨、椰子。避免食用包括谷物,豆類-包括花生-乳制品,精制糖,土豆,加工食品,鹽和精煉植物油。
 
  碳食療飲食與體重增加和糖尿病風(fēng)險
 
  從加工食品和精糖到水果和蔬菜的替換可以幫助減肥,但低碳水化合物的攝入也意味著餐后血糖水平急劇下降。
 
  此外,高膳食脂肪會導(dǎo)致脂肪堆積在肝臟,限制胰島素的能力來處理肝葡萄糖的產(chǎn)生。
 
  墨爾本大學(xué)的研究者們對古飲食的危害,特別是對于那些已經(jīng)超重和久坐不動的生活方式,以及與糖尿病前期或糖尿病患者有關(guān)的問題。
 
  為了研究,他們用了2組有糖尿病前期糖尿病癥狀的小鼠作為研究對象。
 
  (在一組消耗8周的碳食療飲食的小鼠,其中60%是脂肪,與通常的3%的脂肪攝入量比較。碳水化合物占20%。對照組小鼠吃了通常的食物。
 
  8周后,古飲食組體重增加,葡萄糖不耐受和胰島素。小鼠的體重增加了15%,而脂肪含量從2%增加到了4%。)
 
  這種“極端的體重增加”相當(dāng)于一個人2個月體重30磅的體重增加200磅。同時增加了高血壓、骨骼問題、關(guān)節(jié)炎、焦慮和抑郁,以及潛在的高血糖、高胰島素水平和最終糖尿病的風(fēng)險。
 
  首席作者安德利可波羅士說吃太多的脂肪總是是不好的。
 
  安德利可波羅士副教授,他也是澳大利亞糖尿病協(xié)會主席,總結(jié):
 
  “這里有一個非常重要的公共健康信息。你需要非常小心的時尚飲食,要尋求專業(yè)的意見,對體重管理,針對飲食支持的證據(jù)。”
 
  相反,他建議患有糖尿病或糖尿病的人采用地中海飲食。因為,他說,“這是有證據(jù)的支持,是一個低精制糖飲食與健康的油脂魚和橄欖油,豆類和蛋白。”
 
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