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【ii解讀】你敢十天不吃糖嗎?

2017-11-01 來源:糖尿食療  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖在營養(yǎng)學(xué)上又叫碳水化合物,是人體必需的營養(yǎng)素。但近年來,糖逐漸成為“甜蜜的負(fù)擔(dān)”,因攝入過多糖導(dǎo)致的健康問題越來越嚴(yán)重。

   糖在營養(yǎng)學(xué)上又叫碳水化合物,是人體必需的營養(yǎng)素。但近年來,糖逐漸成為“甜蜜的負(fù)擔(dān)”,因攝入過多糖導(dǎo)致的健康問題越來越嚴(yán)重。美國專家曾在《自然》雜志上公開提出,糖是歷史上最大的公共健康危機;它好比另一種煙草,攝入多了如同慢性自殺。值得欣喜的是,美國醫(yī)學(xué)專家近日發(fā)表在《肥胖》雜志上的一項新研究表明,只要10天不吃糖,人體就會發(fā)生可喜的變化。

 
  戒糖十天,血壓、膽固醇都好轉(zhuǎn)
 
  美國加州大學(xué)兒童內(nèi)分泌科教授羅伯特?拉斯汀博士選取了43名肥胖兒童,進行了一項持續(xù)10天的試驗。在這段時間里,研究者盡可能地去除了受試兒童飲食中添加的糖(包括有甜味的蔗糖和面食中的淀粉等多糖),比如用酸奶代替甜面包和點心、用水果代替薯條等。試驗結(jié)束后,孩子們的血壓和低密度脂蛋白膽固醇(“壞膽固醇”)水平降低了,糖耐量(人體分解糖的能力)則有所升高。這說明,糖對人體的害處是可以逆轉(zhuǎn)的。
 
  大量證據(jù)表明,糖攝入多了,會導(dǎo)致“壞膽固醇”和甘油三酯水平升高,誘發(fā)心臟病,招來糖尿病,還會增加患脂肪肝直腸癌、肝癌、乳腺癌等疾病風(fēng)險。這項新研究無疑給人們帶來希望。拉斯汀博士指出,盡管目前還沒有研究證據(jù),但相信這一效應(yīng)在成年人身上同樣會顯現(xiàn)。不過,美國克利夫蘭醫(yī)學(xué)中心兒童醫(yī)院的一位專家也指出,減少糖攝入僅僅是改善健康的一部分,控制脂肪攝入、多吃植物性食物、堅持鍛煉等同樣重要。
 
  三類隱形糖不得不防
 
  世衛(wèi)組織曾就糖攝入量指南草案公開征詢意見,草案建議成年人每天糖攝入量應(yīng)控制在當(dāng)日攝入總能量的5%左右,約25克。但一項調(diào)查顯示,每個中國人每年會吃下19.6千克的糖,相當(dāng)于每天吃50克,是世衛(wèi)組織推薦量的兩倍。
 
  如今,許多人會有意識地減少糖果、甜點和甜飲料等的攝入。然而,生活中有許多“隱形糖”,吃起來并不甜,但更加值得警惕。
 
  其一,薯片、蝦條等膨化食品以及速溶咖啡、芝麻糊等調(diào)制飲品,是“添加糖”最大的藏匿者。這些食物中含有大量糖,卻不含膳食纖維,無法抑制血糖上升。
 
  其二,餅干、面包以及蛋糕中,也含有糖。比如每百克面包中約含10~20克糖,還不算本身的淀粉含量。
 
  其三,在中國飲食中,糖是一味不可或缺的調(diào)料。比如紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概含糖25~30克,一份紅燒肉約含40~50克,而加工肉制品和番茄沙司、燒烤汁等調(diào)味醬里,也藏著不少糖。
 
  控糖,不同人群各有側(cè)重
 
  健康的成年人。要對“隱形糖”加以防范。學(xué)會看加工食品的標(biāo)簽,看看每百克含糖量有多少。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、糊精等含量較高,最好不要買。
 
  特別愛吃甜食的人。應(yīng)該從轉(zhuǎn)變觀念開始,主動減糖,每天少吃一種含糖食物,或者選擇替代品,比如用水果代替甜點、用蜂蜜代替白糖,同時做菜時少放或不放糖,享受菜的原味。
 
  糖尿病患者或糖耐量異常的人群。除了科學(xué)吃主食、減少糖攝入外,還要避免一些誤區(qū),比如隨意用瓜子等零食充饑,過分迷信無糖食品等。不少宣稱“無蔗糖”的產(chǎn)品中,可能含有淀粉、糊精、油脂等配料,吃完后同樣會升高血糖。
 
  兒童。家長要限制他們吃糖的次數(shù)和數(shù)量,包括巧克力和烘焙食品;讓孩子少喝果汁、可樂等甜飲料。
 
  
 
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