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不當(dāng)吃姜也致癌 萬(wàn)不可這樣吃

2018-01-23 來(lái)源:舌尖上的癌癥食療法  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:生姜一旦出現(xiàn)腐爛,不要舍不得扔掉,一定要杜絕吃腐爛的生姜。

   生姜在日常生活中是種非常普遍的食材,也是一種中藥材,生姜無(wú)論是食用價(jià)值還是藥用價(jià)值都非常高。但是生姜中含黃樟素,多食可致癌。

 
  生姜吃法
 
  黃樟素是種食品添加劑,是種無(wú)色或淺黃色液體,有樟木氣味,天然存在與生姜、茴香、、花椒、八角、桂皮等香辛作料中,低毒,一定量級(jí)可致癌。過(guò)食生姜有可能增加癌癥的患發(fā)率,尤其是肝癌。如果黃樟素在體內(nèi)遇到氧化劑,就會(huì)產(chǎn)生更強(qiáng)致癌活性的環(huán)氧黃樟素,也會(huì)大幅增加人體罹患肝癌的可能性。因此在平時(shí)的烹飪過(guò)程中,要適度使用生姜,不可無(wú)限制的食用。
 
  過(guò)食生姜以后怎樣中和黃樟素對(duì)人體造成的危害呢?最好的方法就是吃水果和蔬菜,新鮮的果蔬能有效地抑制黃樟素與氧化劑結(jié)合,從而降低黃樟素轉(zhuǎn)化為環(huán)氧黃樟素的幾率,從而降低黃樟素的致癌效應(yīng),所以大家吃完生姜以后一定要多食果蔬。
 
  在生活中,很多人都認(rèn)為“爛姜不爛味”,即使生姜有些爛了,也會(huì)把其削掉,繼續(xù)使用,其實(shí)這是一種非常危險(xiǎn)的做法,長(zhǎng)期如此或可致癌。腐爛的生姜亦會(huì)產(chǎn)生毒素,即使切除,仍然會(huì)有致癌的可能,嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致機(jī)體罹患食道癌和肝癌。所以,生姜一旦出現(xiàn)腐爛,不要舍不得扔掉,一定要杜絕吃腐爛的生姜。
 
  幫助
 
  上火別吃生姜大家都知道,但是很多陰虛火旺的朋友并不知道自己不宜吃生姜。生姜性溫,所以天氣炎熱時(shí)、機(jī)體上火時(shí)亦不宜吃生姜。
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