牛奶營養(yǎng)價值高，尤其是其富含優(yōu)質(zhì)蛋白。牛奶被人們譽為是“最接近完善的食品”，更有“白色血液”之稱。隨著人們生活水平的提高，人們喝牛奶的意識逐漸增強。特別對女性而言，多喝牛奶還能起到生津潤膚的美容作用。乙肝患者適量飲用牛奶對身體恢復很有幫助，但是需要注意以下幾點：

　　注意病情

　　在乙肝急性期或活動期，出現(xiàn)惡心、嘔吐、厭油和腹脹等消化道癥狀時，不宜飲用牛奶；建議在消化道癥狀改善，身體處于恢復期時飲用牛奶。肝硬化并有肝昏迷或是有肝昏迷傾向者，不宜飲用牛奶。因為此刻需限制蛋白，否則容易誘發(fā)肝昏迷的發(fā)生。

　　不宜加糖

　　因蔗糖在胃腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物能與牛奶中的鈣質(zhì)中和，不僅會使細菌發(fā)酵、產(chǎn)氣增加，導致腹脹，還將減弱牛奶的營養(yǎng)價值。因此乙肝患者飲用牛奶不宜加糖。

　　不宜空腹飲用

　　奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在空腹的情況下無法發(fā)揮其修復舊組織、構造新組織的功效，因為蛋白質(zhì)將被幾天用于代替碳水化合物產(chǎn)熱以供機體消耗所用。建議乙肝患者在睡前飲用牛奶效果最佳，既能充分吸收利用牛奶的營養(yǎng)，還可以促進睡眠。

　　老年患者更適合飲用酸奶

　　因牛奶中的乳糖經(jīng)乳糖酶作用后分解成半乳糖，過多的半乳糖沉積在晶狀體中，會引起白內(nèi)障的發(fā)生。建議老年乙肝患者可適量喝一些酸奶，酸奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營養(yǎng)成分，還含有乳糖酶和很多的酵母菌，非常有益于慢性乙肝患者，尤其是肝硬化患者。

　　營養(yǎng)專家認為，肝病患者每日應喝兩杯牛奶，約500毫升，以補充每天所需蛋白質(zhì)的1/10、每天所需維生素B2的1/4和維生素A的1/8。急性肝炎病人每日服酸奶200克左右為宜，恢復期以每日2杯至3杯為宜;肝硬化病人以每日1杯為宜。