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六種肉的最佳搭配蔬菜,這樣吃營養(yǎng)翻倍!

2017-11-28 來源:濟(jì)南協(xié)和肝病醫(yī)院  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:隨著社會的不斷發(fā)展,人們的生活水平也在不斷提高,不再像以前一樣,一年才吃一次肉?,F(xiàn)在不管什么時候,只要自己想吃就可以吃。但是,如果光吃肉的話,不僅會對身體不好,還會因為肉本身的腥味影響自己的食欲。我們可以選擇一些蔬菜來進(jìn)行搭配,不僅味道會更好,而且還具有一定的養(yǎng)生功效。

  六種肉的最佳搭配蔬菜,這樣吃營養(yǎng)翻倍!

  {魚肉+豆腐}

  補鈣效果更佳

  豆腐中的蛋氨酸含量較少,而魚肉中這種氨基酸含量豐富;魚肉苯丙氨酸含量比較少,而在豆腐中含量較高。因此,這兩者混合食用,可取長補短,提高營養(yǎng)價值。更重要的是,豆腐含鈣多,而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收,使其補鈣效果更佳。

  {牛肉+番茄}

  補鐵更吸收

  紅肉是鐵元素的重要來源,而牛肉中鐵含量尤其豐富,遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄后,牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時,加上些番茄,還能讓牛肉更快變爛,縮短烹調(diào)時間。

  {豬肉+白菜}

  增進(jìn)食欲

  豬肉白菜餡的餃子一直被視為經(jīng)典搭配,其實這在營養(yǎng)上也有道理。大白菜清淡可口,滋味鮮美,和肥美的豬肉一起搭配,不但口感好,還能增進(jìn)人的食欲。此外,白菜中的膳食纖維可以幫助豬肉中的膽固醇從體內(nèi)排出,從而減少飽和脂肪酸對人體的傷害。

  {羊肉+白蘿卜}

  補充膳食纖維和鉀

  這兩樣食材可謂絕配,從中醫(yī)角度來說,白蘿卜性寒涼,能潤燥清火,而羊肉比較溫?zé)?,因此兩者在寒熱方面比較平衡。從營養(yǎng)上來說,吃蘿卜可以補充鉀和膳食纖維;從口味上來講,兩者搭配既能減少蘿卜的辣味,也能減少羊肉的膻味;從消化角度來說,加了蘿卜,可以減少吃羊肉后的油膩感。

  {鴨肉+山藥}

  益肺止咳、健脾養(yǎng)胃

  從口味上來說,山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰,還能讓湯汁乳白,鮮味柔和。山藥富含多種營養(yǎng)物質(zhì),有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效,鴨肉更是滋陰養(yǎng)肺、止咳化的佳品,故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美,還能健脾養(yǎng)胃、止咳化痰。

  {雞肉+蘑菇}

  大大增鮮

  小雞燉蘑菇是一道東北名菜,其營養(yǎng)豐富,味道鮮美。這是因為,蘑菇中含有豐富的鳥苷酸鹽,雞肉含有豐富的肌苷酸鹽,在熬制過程中,它們都會釋放出游離的谷氨酸鈉,產(chǎn)生協(xié)同作用,從而使鮮味大大增加。

  上面六種肉類與蔬菜的巧妙搭配,讓肉與蔬菜的營養(yǎng)完美結(jié)合,讓它變得更加美味。

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