晚餐的作用,四分之一是維持生命,四分之三是維持醫(yī)生的收入??茖W(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn):很多疾病發(fā)生的原因之一,就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣。
晚餐總吃剩飯
不少老人怕浪費,晚上總吃剩飯剩菜。
統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發(fā)病,都與不健康的飲食習(xí)慣有關(guān),比如暴飲暴食、食用變質(zhì)食物等。特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質(zhì)后,也可能導(dǎo)致細菌感染,進一步誘發(fā)胰腺病變。
晚餐吃產(chǎn)氣食物
晚上吃一些在消化過程中,會產(chǎn)生較多氣體的食物。如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等,會讓人產(chǎn)生腹脹感,妨礙正常睡眠。
晚餐吃得太辣
晚餐愛吃辣的人越來越多,火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿。
晚上吃的過咸過辣,如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物,易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感,導(dǎo)致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等問題,從而干擾睡眠。
晚餐愛喝煲湯
晚上吃不下飯的人,通常會煲肉類湯作為晚餐,以補充身體所需。
排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高,尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高,不宜常喝。
高血壓患者,不適合喝太咸的湯。
痛風(fēng)患者不應(yīng)多喝海鮮湯等,因為其中的嘌呤含量較高。
胃腸不好、食欲不振的人,通常脂肪消化能力也比較弱。如果要喝煲湯,應(yīng)該撇掉大部分浮油。因此,肉類煲湯不適合晚上食用,選在中午吃比較好。
晚餐喜吃甜品
不少人喜歡在晚餐后吃點甜品,但過于甜膩的東西,很容易給腸胃消化造成負擔(dān)。
另一方面,晚餐后活動少,甜品中的糖分很難在身體中分解,進而會轉(zhuǎn)換成脂肪,容易造成肥胖。長此以往,也有引發(fā)心血管疾病的可能。
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