如今河鮮、魚(yú)生成為人們餐桌上的美味。但大快朵頤的同時(shí)，人們也要提防，這美味當(dāng)中也很可能隱藏著健康殺手。日前，廣西零先生因?yàn)槌３缘~(yú)生魚(yú)片，患上肝吸蟲(chóng)引起腫瘤的消息讓很多愛(ài)吃生魚(yú)片的食客們大驚失色。昨天，中國(guó)疾控中心對(duì)于肝吸蟲(chóng)病這種人們了解甚少的寄生蟲(chóng)病進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，并指出了人們對(duì)于生吃魚(yú)生的種種誤區(qū)。

　　魚(yú)生，就是將新鮮打撈上來(lái)的淡水魚(yú)直接切片生吃。而肝吸蟲(chóng)病則與吃魚(yú)生有著密切的關(guān)系。中國(guó)疾控中心的專家介紹，肝吸蟲(chóng)病是由華支睪吸蟲(chóng)寄生于人或哺乳動(dòng)物肝膽管內(nèi)所引起的一種寄生蟲(chóng)病。華支睪吸蟲(chóng)輕度感染可無(wú)癥狀，重者有腹痛、腹瀉、消化不良、營(yíng)養(yǎng)不良、疲倦乏力、肝區(qū)隱痛、肝腫大等臨床表現(xiàn)，晚期可出現(xiàn)肝硬化、腹水和侏儒癥，還可并發(fā)膽囊炎、膽管炎、膽管阻塞等，甚至引起肝癌。

　　由于淡水魚(yú)易受到肝吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)感染，生吃淡水魚(yú)，肝吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體，在肝膽管內(nèi)寄生產(chǎn)卵并分泌有毒物質(zhì)，引發(fā)一系列并發(fā)癥，如急慢性膽囊炎、膽結(jié)石等。病人初期感染幾乎沒(méi)有癥狀，甚至十幾年都不知道被感染，但到發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，很可能已發(fā)展成為肝硬化、肝癌，對(duì)廣大群眾身體健康構(gòu)成很大威脅。在一些肝吸蟲(chóng)病流行高發(fā)地區(qū)，居民感染率甚至可以高達(dá)60%，危害相當(dāng)嚴(yán)重。

　　根據(jù)第二次全國(guó)人體重要寄生蟲(chóng)病現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果的推算，全國(guó)肝吸蟲(chóng)病感染人數(shù)為1249萬(wàn)人，鞭蟲(chóng)感染人數(shù)為2909萬(wàn)人，鉤蟲(chóng)感染人數(shù)為3930萬(wàn)人，蛔蟲(chóng)感染人數(shù)約為8593萬(wàn)人，包蟲(chóng)病受威脅人數(shù)為6600萬(wàn)人。

　　對(duì)于生吃魚(yú)生，很多人存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。比如，很多人認(rèn)為魚(yú)生里面有寄生蟲(chóng)無(wú)所謂，偶爾吃一點(diǎn)也沒(méi)事。對(duì)此，專家說(shuō)，肝吸蟲(chóng)感染早期并無(wú)明顯癥狀，基本上不可能知道感染。肝吸蟲(chóng)寄生在人體肝臟的膽管內(nèi)，引起膽汁堵塞，膽管發(fā)炎，肝纖維化，肝硬化甚至肝癌。還有人認(rèn)為，吃魚(yú)生時(shí)的蘸料，比如高度白酒，大蒜，芥末和醋等是可以殺死魚(yú)生里面的寄生蟲(chóng)的。對(duì)此，專家提醒人們，肝吸蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，外面具有囊壁，因此酒、酸醋、辣椒等難以進(jìn)入蟲(chóng)體，均不能殺滅肝吸蟲(chóng)。實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)過(guò)這些蘸料處理的實(shí)驗(yàn)組和未經(jīng)處理的對(duì)照組，幼蟲(chóng)均是存活的。