尿路結(jié)石可引起泌尿系統(tǒng)直接損傷、梗阻和感染，大幅度降低患者的生活質(zhì)量，嚴(yán)重者后期可發(fā)生腎功能不全或惡性病變。

　　尿路結(jié)石的病因和形成過(guò)程極為復(fù)雜，涉及到遺傳、環(huán)境、生活方式、飲食特點(diǎn)、代謝狀況以及其他疾病等多種因素。適當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)節(jié)在尿路結(jié)石的防治中扮演著重要角色。

　　飲食不當(dāng)“吃”出石頭來(lái)

　　在下述兩種飲食狀態(tài)下，尿路結(jié)石的患病風(fēng)險(xiǎn)增加：

　?。?）飲水量少（如不方便飲水或不喜歡飲水者）和/或身體內(nèi)水分消耗過(guò)大（如野外作業(yè)者、高溫作業(yè)者等），造成體內(nèi)水分長(zhǎng)期不足者；

　?。?）營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩（超重或肥胖）。包括長(zhǎng)期進(jìn)食高動(dòng)物蛋白、大量吃精制糖、長(zhǎng)期飲用濃茶、大量進(jìn)食豆類制品、大量進(jìn)食肥膩食物、濃肉湯或動(dòng)物內(nèi)臟、大量進(jìn)食海鮮食品、膳食纖維攝入較少者等。

　　第一種情況，往往造成尿液的濃縮；第二種情況，大量攝取動(dòng)物蛋白、動(dòng)物脂肪和精制糖后，人體內(nèi)可生成較多的草酸和尿酸，導(dǎo)致尿液中草酸含量增加。同時(shí)，還可促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收，導(dǎo)致尿液中鈣的排出量增加。

　　應(yīng)注意的是，尿路結(jié)石的發(fā)生和發(fā)展往往是多種因素綜合作用的結(jié)果。因此，飲食防治也應(yīng)從綜合的角度進(jìn)行全方位的調(diào)控。由于尿路結(jié)石的成分主要為草酸鹽、尿酸鹽和鹽酸鹽，因此，如何有效減少這些結(jié)石成分的形成，同時(shí)增加這些成分的排出，就成為飲食防治對(duì)策的核心原則。

　　3大飲食對(duì)策

　　1.避免“厚味”食物

　　所謂“厚味”食物指的是高能量、高蛋白、高脂肪、高嘌呤和高糖的食物。具體來(lái)說(shuō)，包括各類油炸食品、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、甜食、海產(chǎn)品、濃肉湯、奶油糕點(diǎn)、甜飲料、豆類制品等。這些食物往往造成尿中草酸鹽等含量增加。以糖為例，大量進(jìn)食甜食和甜飲料后，尿中鈣離子濃度、草酸含量和尿的酸度均會(huì)增加，三者綜合作用使結(jié)石發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)大為增高。

　　2.禁用高草酸食物

　　如前所述，尿路結(jié)石的主要成分為草酸鹽。正常成人每天從尿中排出草酸鹽為12～40毫克。其中，相當(dāng)一部分草酸鹽來(lái)自食物。如果大量進(jìn)食高草酸食物，使尿液中草酸鹽濃度增高，呈過(guò)飽和狀態(tài)，多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結(jié)石。因此禁用高草酸食物是必要的飲食防治措施。

　　食物中，含草酸鹽高的食物包括菠菜、西紅柿、芹菜、紅茶（尤其是隔夜茶）、可可等。研究已經(jīng)明確，進(jìn)食菠菜后，尿中草酸排出量明顯增高，在食后2～4小時(shí)達(dá)到高峰，維持到8～10小時(shí)，甚至更久。

　　因此，尿路結(jié)石患者應(yīng)禁食菠菜。有明確尿路結(jié)石家族史的人，應(yīng)少吃或不吃菠菜。健康人食用菠菜的同時(shí)應(yīng)增加飲水量，以稀釋尿液，降低尿草酸濃度。同時(shí)，推薦在進(jìn)食菠菜時(shí)，先用水焯一下，盡量去除所含的草酸，對(duì)預(yù)防結(jié)石可能有益。

　　3.大量飲水，維持尿液“清澈”

　　大量飲水是防治尿路結(jié)石簡(jiǎn)單、安全而有效的飲食措施。推薦每日飲水3000毫升或更多（含食物中水分），將尿量保持在每日2500毫升或更多。每次尿液均應(yīng)保持透明。這一點(diǎn)在炎熱多汗的夏季顯得尤為重要。每日特別注意5次“集中”飲水，分別是：晨起、晚上睡覺(jué)前、早餐后1小時(shí)、午餐后1小時(shí)和晚餐后1小時(shí)。飲水間隔要均勻。最好養(yǎng)成定時(shí)喝水的習(xí)慣，不要等到感覺(jué)口渴時(shí)才喝。

　　飲水以白開(kāi)水為主，純凈水和礦泉水亦可。避免飲用過(guò)多的濃茶、可可、咖啡、濃肉湯、甜飲料、酒精飲品等。