關(guān)愛自身健康的人都關(guān)注了小杉

　　你也是吧？

　　這是一部2014年的紀(jì)錄片《一部關(guān)于糖的電影》，由澳大利亞演員兼導(dǎo)演DamonGameau和專業(yè)的醫(yī)療團(tuán)隊(duì)共同完成。

　　紀(jì)錄片講述的是他為了切斷所有相沖突的科學(xué)觀點(diǎn)，也為了即將到來的為人之父做準(zhǔn)備，決定找出糖對(duì)人體健康的真正作用。他幾年來堅(jiān)持食用無糖食品，這一次他要親自試驗(yàn)一項(xiàng)關(guān)于糖的實(shí)驗(yàn)：

　　連續(xù)60天，每天攝入200g（大約40茶匙），記錄糖對(duì)自己身體的影響。

　　一看到40勺糖，可能就會(huì)有喉嚨甜得發(fā)膩的感覺：“我怎么有可能吃這枚多糖？”其實(shí)我們現(xiàn)在常吃的食品都含有大量的糖。幾瓶飲料、一碗谷物里面的糖就能超過20茶匙。更讓人驚訝的是，這些糖絕大部分都來自于我們通常認(rèn)為的健康食品，比如麥片、奶酪、果汁、面包等，實(shí)驗(yàn)者就是每天攝入這些食物，達(dá)到40勺的糖含量。

　　那么結(jié)果如何呢？?jī)H僅是體型上的變化，就是：腰圍增加了10厘米！

　　更嚴(yán)重的是：

　　糖影響精神狀態(tài)，使人情緒惡化

　　隨著實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行，Damon和妻子發(fā)現(xiàn)，他不再是從前那個(gè)心平氣和的人，而是變得喜怒無常，情緒極其不穩(wěn)定。一吃甜食心情就很好，但過一會(huì)又開始抑郁心情低落。

　　Damon以前是個(gè)精力非常充沛的人，但吃糖不久他就發(fā)現(xiàn)自己的狀態(tài)有明顯的惡化。他經(jīng)常早上睡不醒，沒精打采，注意力也不容易集中，看上去憔悴毫無生氣。這是因?yàn)槌蕴鹗巢蝗菀桩a(chǎn)生飽腹感，也不抗餓，一餓又要吃大量的甜食才行。Damon體內(nèi)的血糖水平在剛吃完糖后迅速升高，短時(shí)間內(nèi)又迅速下降，如此反復(fù)，精神狀態(tài)當(dāng)然不佳了。

　　糖毀掉你的牙齒

　　實(shí)驗(yàn)過程中，Damon還去采訪了一些長(zhǎng)期高糖飲食的人，其中一個(gè)是17歲的男孩，他叫Larry。Larry從小就很喜歡喝汽水，平均每天喝12罐，年紀(jì)輕輕，牙齒現(xiàn)在基本上全完了，必須全部拔掉。但由于牙床感染嚴(yán)重，麻醉劑在拔牙過程中起不到作用。Larry只能強(qiáng)忍著劇烈的疼痛，連牙醫(yī)都不知如何下手，只能暫時(shí)放棄治療。

　　糖導(dǎo)致脂肪肝

　　除此之外，醫(yī)生還發(fā)現(xiàn)，Damon甚至出現(xiàn)了輕度的脂肪肝癥狀。

　　通常情況下，疾病或藥物可以影響脂質(zhì)堆積，但不論什么原因，只要肝細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)積聚超過肝濕重的5%，我們就稱之為脂肪肝。蔗糖進(jìn)入Damon體內(nèi)后，分解為50%的葡萄糖和50%的果糖。

　　葡萄糖可在肝臟就轉(zhuǎn)化為能量，而果糖則不行，身體會(huì)分泌胰島素調(diào)節(jié)，將多余的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在肝臟和身體的其他地方。一旦形成脂肪肝需要盡快治療，不加控制就可能發(fā)展為二型糖尿病，需要終身使用胰島素控制血糖。

　　既然糖對(duì)我們身體的危害這么大，為什么這么多年一直沒有人站出來說出真相呢？

　　其實(shí)早就有人說出真相了！只是被商業(yè)利益故意掩蓋了事實(shí)而已！

　　各種靠高糖產(chǎn)品盈利的食品工業(yè)巨頭們，很清楚我們難以拒絕來自糖的誘惑，他們不斷改進(jìn)，研發(fā)出的食物恰好能讓我們感到愉悅，又讓我們一次性得不到滿足，只能靠不斷消費(fèi)獲得短暫的刺激。

　　上個(gè)世紀(jì)爆發(fā)了關(guān)于脂肪和糖誰(shuí)是導(dǎo)致肥胖和疾病的大論戰(zhàn)，最終糖類在高糖企業(yè)聯(lián)盟的資金支持下大獲全勝，高糖企業(yè)花費(fèi)巨資在媒體上打廣告，將糖類美化成健康飲食的一部分。他們買通專家，操控輿論，將脂肪指控為導(dǎo)致肥胖和疾病的元兇，他們游說政客，讓權(quán)威機(jī)構(gòu)頒布錯(cuò)誤的健康指南……

　　從此，全世界掀起了低脂飲食的風(fēng)潮（你有買過標(biāo)榜“低脂肪”或者“零脂肪”的所謂“健康食品”嗎？）而高糖產(chǎn)品卻越來越流行，成為了人們?nèi)粘Ｉ钭钪饕哪芰縼碓础?/p>

　　人類并不適應(yīng)高糖飲食

　　回顧歷史，大規(guī)模的農(nóng)業(yè)種植所產(chǎn)出的谷物出現(xiàn)在人類的食譜上只有幾千年的時(shí)間，相比人類數(shù)百萬年的進(jìn)化史，這段時(shí)間短到基本可以忽略不計(jì)。幾百萬年漫長(zhǎng)的進(jìn)化史決定，我們的基因?qū)嶋H上并不適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的高糖飲食。

　　澳大利亞的一個(gè)原始部落，在被現(xiàn)代社會(huì)發(fā)現(xiàn)以前，一直過著與世隔絕的生活。部落里的土著靠狩獵和采集樹林里的野果為生，極少攝入高糖類食物。他們身材健碩，精神充沛，極少生病。

　　但當(dāng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)現(xiàn)了這個(gè)部落之后，在部落周圍開辦了各種便利店、超市。很快，高糖飲食文化迅速滲透到部落生活的方方面面，情況開始發(fā)生了變化。

　　部落里土著像外面的人們一樣迷戀上了各種含糖飲料、零食、蛋糕，日常飲食中的蛋白質(zhì)和脂肪被大量的糖取代。與此同時(shí)，他們中的很多人開始出現(xiàn)肥胖、糖尿病、早逝等現(xiàn)象。

　　這是一部令人震驚甚至不安的紀(jì)錄片，因?yàn)槲覀儧]想到惡魔就在身邊，并且因?yàn)樾袠I(yè)的利益關(guān)系，真相被掩埋，有多少身患肥胖、糖尿病的人會(huì)想到，原來廣告里代表著幸福、美好、刺激的糖水和甜食，會(huì)讓他們?nèi)绱送纯啵?/p>

　　沒有利益驅(qū)動(dòng)，就沒有人愿意耗費(fèi)巨額的費(fèi)用進(jìn)行廣告，但你仍然可以選擇把這個(gè)真相告訴更多人，也許他會(huì)因此受益。

　　2分鐘預(yù)告片：