枇杷，“秋萌、冬華、春實(shí)、夏熟，備四時之氣。”被譽(yù)為“果中之皇”。漿汁清香甜美的枇杷不但味道適口，而且營養(yǎng)豐富。每百克鮮枇杷含碳水化合物7克，蛋白質(zhì)0.7克，粗纖維0.8克，鈣22毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素1.3毫克，磷36毫克，抗壞血酸3毫克。其胡蘿卜素和磷的含量，比荔枝、菠蘿、香蕉、柑橘都高。

枇杷，因葉子形狀似琵琶樂器而名，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是“果木中獨(dú)備四時之氣者”。也因?yàn)檫@樣，人們把枇杷與櫻桃、楊梅并稱“初夏三姐妹”。枇杷營養(yǎng)價值和藥用價值都很高。

您最近吃了嗎？

枇杷全身都是藥

難怪李時珍贊嘆不已

枇杷：潤肺止咳、控制血壓

1.促進(jìn)消化

枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，能增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔谩?/p>

2.潤肺止渴

《本草綱目》中記載，“枇杷能潤五臟，滋心肺”，因此，對肺燥咳嗽的人能起到藥食兩用的保健作用。而枇杷葉中含有苦杏仁苷，已被研究證明有祛痰、平喘作用。

3.抑制病毒，預(yù)防流感

食用枇杷還可以有助于幫助人體抵御病毒的侵?jǐn)_，預(yù)防四季流感。

4.保護(hù)視力、控制血壓

枇杷含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、鉀元素等，適當(dāng)吃些對保護(hù)視力、潤澤皮膚、控制血壓等有好處。

5.防止嘔吐

枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。

6.減肥

枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。

自制枇杷糖水潤肺止咳，祛痰

材料：新鮮枇杷、冰糖

步驟：

1、將新鮮的枇杷剝?nèi)ネ馄ぁ儔牧艘矝]關(guān)系，煮過之后枇杷又會恢復(fù)成漂亮的樣子啦~

2、用刀對半切開，挖去枇杷核以及內(nèi)壁上的白膜，放進(jìn)清水中浸泡~

3、裝進(jìn)湯鍋，加枇杷兩倍量的清水，加入冰糖，煮20分鐘左右關(guān)火。一道香香甜甜的枇杷糖水就做好啦~

如果家里有川貝母，在燉枇杷糖水的時候也可以加一點(diǎn)進(jìn)去，這樣潤肺止咳的效果會更好噢~

吃枇杷的注意事項(xiàng)

枇杷果實(shí)外皮有一層茸毛，因此最好去皮后食用。吃枇杷時需要注意：

1、去枇杷的蒂部和皮：枇杷的蒂部即帶把的那頭，成熟枇杷的皮比較容易去，直接撕下就行了。

2、去尾：尾就比較麻煩，需先去皮后用兩根指夾著向上拔，則整個尾部就摘下來了。因?yàn)槲膊恳灿薪q毛和一些臟物，所以必須祛除。

枇杷葉：護(hù)膚良藥

枇杷葉是止咳的常用藥，具有清肺止咳，和胃降逆，止渴的作用。枇杷葉生品與熟品藥效不同，止咳宜炙用，止嘔宜生用。喟于怖熱咳嗽，氣逆喘急，胃熱嘔逆，煩熱口渴。

枇杷葉如果不去背面毛，會刺激咽喉而咳嗽，所以要去毛，肉眼看不見為好。

枇杷葉味苦性平，胃熱嘔噦呃逆靈。肺熱咳嗽兼口渴，咳喘痰稠最適宜。但其妙用可不止這些哦。

1.清肺化痰止咳

用于肺熱咳嗽，本品味苦能降，性寒能清，肅降肺氣而止咳。治肺熱咳嗽，常配桑葉、前胡等同用。治燥熱咳喘，配桑白皮、知母、沙參等，若肺虛久咳，則配阿膠、百合等養(yǎng)陰潤肺藥同用。

2.降逆止嘔

用于胃熱嘔吐，噦逆，本品能清胃熱降胃氣而止嘔吐、呃逆，常配橘皮、竹茹等同用。此外，還可用于熱病口渴及消渴，取其清胃止渴之功。

3.護(hù)膚

枇杷葉洗浴更是讓人感覺氣血通暢，飄飄怡人。用時放入布袋內(nèi)泡于浴缸中，人在其中盆浴可使肌膚光滑柔嫩，還有消除痱子、斑疹等皮膚炎癥的作用，是不可多得的護(hù)膚妙藥。

枇杷花：治傷風(fēng)感冒

枇杷花有治傷風(fēng)感冒，咳嗽痰血的功效；枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材，枇杷葉具清肺胃熱、降氣化痰功效；而枇杷果有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用于肺痿咳嗽、胸悶多痰。

《本草綱目》記載，枇杷花具有“止渴下氣、利肺、止吐逆、去焦熱、潤五臟”以及“治頭風(fēng)、鼻流清涕”等功效，枇杷花的保健作用尤其顯著。

枇杷花保健小偏方

(1)枇杷花治頭風(fēng)，鼻流清涕：枇杷花、辛夷等分。研末，酒服二錢，日二服。

(2)花蒸蜂蜜，治傷風(fēng)感冒，潤喉止咳。

(3)枇杷花治枯癆咳嗽，痰中帶黑血：枇杷花二錢，鮮地棕根四兩，珍珠七二兩，石竹根二兩，淫羊藿二兩。燉肉服。

枇杷花糯米粥

材料：糯米70克，枇杷花20g，枇杷葉2片，冰糖適量。

功效：具有潤喉、潤肺、化痰止咳、清火解熱、治頭痛、傷風(fēng)、鼻流清涕等功能。

對肺部疾病、清熱解毒及呼吸道有極好功效作用。氣味清香、微甘，含有多種維生素，具有獨(dú)特的保健作用。

做法：糯米洗凈，浸泡30分鐘；把枇杷花與葉洗凈；取砂鍋，放適量清水，放入枇杷花與葉子；大火煮開，小火15分鐘；撈去雜質(zhì)；放入糯米，加點(diǎn)油；大火煮開，小火40分鐘；加些冰糖即可。

枇杷花花茶

取枇杷花用沸水沖泡，待溫度適宜時加冰糖或蜂蜜調(diào)味，也可適當(dāng)添加其他花品或藥材。

枇杷那么好，選購妙招必須知道：

枇杷的選購

在購買枇杷時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質(zhì)。

枇杷的食用禁忌

1、白酒+枇杷

酒精容易使枇杷中的類胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成促氧化物質(zhì)，攻擊正常細(xì)胞，不利于健康。

2、小麥+枇杷

小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。

枇杷的存儲

枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會因水汽過多而變黑，一般儲存在干燥通風(fēng)的地方即可。