傳說有一年華佗在江南某地的河邊上采藥，無意中發(fā)現(xiàn)一只水獺吞吃了一條魚，在地上打起滾來。后來，只見水獺沿著河灘爬，待爬到一片紫色的草前就吃了起來，不久竟然沒事了。華佗心想，那種紫色的草葉可能可以解魚毒。
采完藥后，華佗去附近的一家客棧住宿，巧遇一群年輕人正在比賽吃螃蟹，半夜，吃螃蟹的幾個(gè)年輕人大喊肚子痛。情急之下，華佗想起白天見到的那種紫色草。那草既然能解魚毒，可能也能解蟹毒。于是帶人去采摘，立即煎湯給幾個(gè)年輕人服下。過了一會兒，年輕人的肚子果然不痛了。
華佗為了記住這種草藥，就給它取了個(gè)“紫舒”的名字，意思是服后能使腹中舒服；因?yàn)樽忠粝嘟謱俨蓊?，后人就把它稱作“紫蘇”。
紫蘇是餐桌上的奇特美味，也是流傳千年的圣草名藥。小小的紫色葉片蘊(yùn)含著神奇的功效。全紫蘇即紫蘇葉、紫蘇梗、紫蘇子三味中藥，因它們均來源于唇形科植物紫蘇且在臨床上經(jīng)常一起使用故有時(shí)將其簡稱為“全紫蘇”。
一、紫蘇葉
道醫(yī)認(rèn)為，紫蘇葉性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有解表散寒、行氣寬中之功，紫蘇辛香溫散，入肺走表而發(fā)散風(fēng)寒，又能走脾行血而寬中，對外感風(fēng)寒，內(nèi)兼濕滯之癥尤為適宜。
古人常將蘇葉同其他食物制成既可口，又防病的食品。在古代，常把蘇葉當(dāng)茶制成飲料，長期服用，蘇葉茶可以解毒健胃。宋仁宗時(shí)曾被翰林醫(yī)官院定為“湯飲第一”。
此外，干紫蘇還可用來加工醬菜，現(xiàn)民間制醬時(shí)仍都加點(diǎn)紫蘇用以去腥防腐。用泡菜壇制泡菜時(shí)，放點(diǎn)紫蘇葉，也可使泡菜別具香味。
二、紫蘇梗
紫蘇梗，味辛、甘，性微溫，具有理氣寬中、安胎的功效。胃脘脹悶、不思飲食，可將紫蘇梗與陳皮、茯苓、雞內(nèi)金等一同調(diào)配藥膳食用。胎動不安，或是妊娠嘔吐，可在醫(yī)生指導(dǎo)下將紫蘇梗與紫蘇葉、陳皮等藥材一起調(diào)配藥膳食用。
紫蘇子中的α-亞油酸能顯著降低血中較高的甘油三脂含量，可抑制內(nèi)源性膽固醇的合成，并且能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓疾病的發(fā)生，具有抗血栓的效果。另外α-亞油酸在人體內(nèi)主要以二十二碳六烯酸（DHA）形式存在，它是大腦神經(jīng)系統(tǒng)最基本的成分之一。因此，研究人員認(rèn)為，常食紫蘇子，對提高記憶和視覺具有良好的作用。
三、服用紫蘇有禁忌
雖然說紫蘇有諸多功效，但是服用也有其禁忌方面。譬如，將紫蘇葉與鯽魚一起食用后容易生毒瘡。而長期服用紫蘇，如脾胃虛寒的人會出現(xiàn)滑泄癥狀，患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇。
紫蘇屬于辛溫之品，凡有風(fēng)熱感冒（癥見發(fā)熱重、畏寒重、汗出、口渴等），尤其是熱重者忌服；氣弱表虛，倦怠無力、經(jīng)常感冒、發(fā)熱有汗者也不宜使用。
同時(shí)，紫蘇葉不能食用過多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損傷人體的神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能，所以再好的東西也不能貪吃哦。還需注意的是，紫蘇含有揮發(fā)成分，所以不宜長時(shí)間煎煮；紫蘇還有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。
健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿；消化不良見上述證候者。
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健客價(jià)： ￥10.3健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿;消化不良見上述證候者。
健客價(jià)： ￥6.8健胃消食、助氣止痛、用于腸胃衰弱(胃動力不足)、消化不良、泛酸、腹痛嘔吐(胃痛、返胃)、腸鳴泄瀉、胃及十二指腸潰瘍等慢性胃炎。
健客價(jià)： ￥22健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見不思飲食，噯腐酸臭、脘腹脹滿，消化不良見上述癥候者。
健客價(jià)： ￥38.5健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見不思飲食，噯腐酸臭、脘腹脹滿，消化不良見上述癥候者。
健客價(jià)： ￥16健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿；消化不良見上述證候者。
健客價(jià)： ￥16暖胃助消。用于寒熱積聚，消化不良，胃脹不適，嘔吐泄瀉。
健客價(jià)： ￥45瀉火解毒，除濕止痢。用于細(xì)菌性痢疾，急、慢性腸胃炎。
健客價(jià)： ￥43健脾益腎，溫中止痛，澀腸止瀉。用于脾腎陽虛泄瀉日久，大便不調(diào)，五更泄瀉，時(shí)帶黏液，伴有腹脹腹痛，胃脘疼痛，小腹墜脹，飲食不佳，屬上述證候者舌質(zhì)淡紅，苔薄白或膩，脈細(xì)微或沉細(xì)，慢性結(jié)腸炎，潰瘍性結(jié)腸炎，腸功能紊亂屬上述證候者。
健客價(jià)： ￥29養(yǎng)胃健脾，理氣和中。用于脾虛氣滯所致的胃痛：癥見胃脘脹痛，噯氣不舒，納呆食少，神疲乏力；慢性萎縮性胃炎見上述癥候者。
健客價(jià)： ￥23用于寒熱積聚，消化不良，胃脹不適，嘔吐泄瀉，慢性胃炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍等癥。
健客價(jià)： ￥40理氣健胃，除濕化滯。用于中運(yùn)不健、氣滯濕困而致的急性胃腸炎及其所引起的腹脹、腹痛和腹瀉等消化不良癥。
健客價(jià)： ￥18乳酸菌素片(天安堂)：用于腸內(nèi)異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。溫中和胃，理氣止痛。適用于邪滯中焦所致的惡心、嘔吐、納差、胃痛、腹痛、胃脹、和胃整腸丸：泄瀉等癥及急性胃炎、急性腸炎見上述癥候者。 健胃消食片(成人)(含糖)：健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見不思飲食，噯腐酸臭、脘腹脹滿，消化不良見上述癥候者。
健客價(jià)： ￥33瀉火解毒，除濕止痢。用于細(xì)菌性痢疾，急、慢性腸胃炎。
健客價(jià)： ￥17
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